Hoe om te verklein

U kan dit moeilik vind om die voedingstowwe van groen blaargroentes met `n bitter smaak te bewaar. Bleiking laat die ensieme nie meer bederf nie en verhoed dat hulle bitter word. Volg die instruksies vir die blare van die kale om dit te vries en te braai.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Voorbereiding van die kombuis

Plaas `n soppot in die brander. Vul dit met water en bring dit tot `n hoë hitte. Laat dit dan bedek word.

Sit sout in die water sodat dit vinniger kan kook.

Neem `n groot bak om `n ysbad voor te berei. Terwyl die bolletjie groter is, sal die soppot en die ys ook groter wees. Vul die eerste helfte van die bak met water en voeg dan `n dosyn ysblokkies by.

Neem `n slaaisleiner. Dit sal die droogproses van die blare versnel.

Brei `n groot kombuis droog op `n plat oppervlak uit. Jy kan ook 2 velle papierhanddoek plaas sodat die gebleikte blare van die kale vinniger droog word.

Metode 2

Voorbereiding van kale

Was die kale put. Week dit in `n kom met water vir `n paar minute en was die stingel en laat met skoon hande met jou hande.

As jy vir vars kale gekies het, kan jy sekere insekte aan die blare en stamme vind. Daarom mag u nie die idee van hierdie metode baie gebruik nie.

Skud die kaal om oortollige water te verwyder.

Plaas die blare van die kale op jou snyplank. Vou die blare sodat hulle een bo die ander is met die stam in die oog.

Sny met jou mes deur die binneste deel van die stam waar beide blare mekaar ontmoet. Jy moet die stam sny om dit te kan weggooi. Herhaal dieselfde prosedure met die res van die kale.

Sluit by die blare aan. Sny dit in 1,5 sentimeter (3,8 cm) porsies en horisontaal. Laat die blare opsy terwyl jy wag vir die water om te kook.

Metode 3

Blanched Kale

Gooi die blare van die kale in die kokende water. As jy `n bondel groter as jou soppot gooi, kook 2 tot 3 handvol blare op dieselfde tyd.

Roer die blare net een keer met `n houtlepel. Bedek die pot sodat al die blare ewe gaar word.

Programmeer jou timer om 2 minute te klink.

Verwyder die kale met `n lepellepel en plaas dit dadelik in die yskas.

Voeg die volgende pakkie kale by die kookwater. U kan die water herhaaldelik hergebruik. Onthou net dat jy jou timer moet herprogrammeer.

Neem die kale van die yskas na die slaaier na 1 tot 2 minute. Agiteer om oortollige water te verwyder.

Sprei die kale in `n eenvormige laag oor die velle papierhanddoeke. Draai die papierhanddoek horisontaal om oortollige water uit te druk.

Metode 4

Gebruik van kale

Jy kan die reeds gebleikte kaal afkoel deur `n laag blare op `n koekblad te plaas.

Plaas hulle 30 minute lank in die yskas.

Neem die koekievel uit en plaas die lakens in `n lugdigte sak of in `n opberghouer.

Verhit 2 eetlepels (30 ml) ekstra olyfolie oor medium hitte om bevrore of vars gebleikte kale te braai. Roer `n paar knoffel en voeg die kale na 1 minuut by. Braai vir 2 tot 5 minute.

Die gevriesde kale sal `n bietjie langer neem om te braai as die vars gebleikte kale.

Geur met sout en peper.

Gebruik kale gebleik en gevries in resepte waar spinasie of ander blaargroentes met bitter smaak benodig word.

wenke

Deur die kale te blancheer, kan dit `n helderder groen kleur behou, bo en behalwe baie van sy voedingstowwe. Die gekookte kale mag dalk `n hoofkleur verkry. As jy die kale langer kook as wat aangedui word, sal dit van die voedingstowwe in die water verlaat. Jy kan egter die water wat oorgebly het, gebruik om `n sous te berei.