Hoe om basiliekos te vries

Die basiliekruidblare is bekend vir hul medisinale en kookkuns, asook `n uitstekende aroma. Basil is `n kruie wat ryk is aan voedingstowwe en gee baie smaak aan baie geregte, uit die slaai Kruis Parmigiana. Jy kan die vars basilicum vries en dit regkry om in jou gunsteling resepte regdeur die jaar te gebruik.

conținut

Stappe
Metode 1vries gekapte of gebreekte basiliekruid
Metode 2vries vars basiliekruid
Metode 3vries die basiliekel vinnig
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Vries gekapte of gebreekte basiliekruid

Begin of sny die stingels van die basiliekruidblare en gooi dit weg. Jy sal nie die stamme nodig hê om die basiliekos te vries nie. As jy die basiliekruid uit jou eie tuin in die middel van die groeiseisoen geoes het, sny of begin slegs 12,7 tot 15,2 cm (5 of 6 ") van die boonste punt van die plant, sodat jy stingels en blare laat groei.

Spoel die basiliekruid met vars lopende water. Jy kan ook die basiliekruid in `n bak met koue water laat week. Dreineer die basiliekruid met behulp van `n sif.

Droog die basiliekruid deur dit saggies met papierhanddoeke te slaan. Die basiliekruid is baie delikaat, dus moet jy die blare droog met baie sagte aanrakinge of laat dit tussen twee stukkies kombuispapier totdat dit droog word.

Voeg 1 of 2 handvol basiliekruid in die voedselverwerker. Vul die kos verwerker tenk versigtig dat die lakens nie te nou saam is nie.

Kies die kap opsie om die basiliekap te kap. Op hierdie manier kry jy gesnyde blare - as jy dit wil vermors, kies die opsie wat in die vervaardiger se instruksies aangedui word. Hierdie proses sal slegs `n paar sekondes neem. Hoe fyner jy die basiliekrank wil slyp, hoe langer sal die proses wees.

Giet `n stroom olyfolie oor die basiliekruid terwyl dit picas of kritiseer. Die olyfolie verhoed dat die basilikum verdroog of swart word tydens vriespunt, en verryk sy smaak. Jy moet 2 of 3 eetlepels olyfolie gebruik vir elke tros basiliekruid wat jy wil vries, alhoewel dit `n opsionele bestanddeel is. As jy die basiliekruid in ysblokkies sonder die olie wil vries, kan jy water byvoeg om granita in die kombuisverwerker te maak.

Plaas die gekapte basiliekruid na `n vrieskas of `n emmer met behulp van `n lepel. As jy ysbakke gebruik, kan jy die basiliekubusse na `n groter houer beweeg as hulle 12 uur lank in die vrieskas is.

Gebruik die bevrore basiliekruid. Jy kan maande lank die basiliekruid in die vrieskas verlaat en dit uitneem wanneer jy dit vir `n resep wil gebruik, veral gedurende die winterseisoen. Jy kan maklik sommige blare van ander skei. As jy basiliekruid gaan gebruik vir `n warm gereg, moet jy net die blare nog vries gooi en wag vir hulle om te ontdooi (jy hoef nie die proses te dwing nie).

As jy te veel bevrore basilicum het, gee dit aan jou vriende - hulle sal jou daarvoor aanbid.

Metode 2
Vries vars basiliekruid

Skei al die blare van die stamme af. Jy kan die blare met jou vingers sny of skeur om hulle van die stamme af te skei.

Spoel die blare goed met koue water. Gebruik `n slaaisleiner om die werk makliker te maak. As jy nie een by die huis het nie, kan jy ook die blare in `n skottel was en papierpapier gebruik om dit te droog.

Plaas koue water met ys in `n bak.

Kook `n pot water. Die pot moet groot genoeg wees om al die basiliekruidblare te pas.

Gooi die basiliekruidblare in die water en laat hulle 5-10 sekondes kook. Wees baie versigtig om nie meer as 10 sekondes te kook nie. Beweeg die pot na `n brander wat nie warm is om so gou as moontlik af te koel nie.

Gooi die blare in die koue water met ys met `n sif om dit uit die pot te verwyder. Doen dit so vinnig as wat jy kan sodat die basiliekruid ophou kook in die warm water.

Los die lakens op kombuispapier. Dit is die deel wat meer tyd verg, dus wees geduldig. Neem die blare eenvoudig met een hand en laat hulle op `n stukkie kombuispapier droog word. Jy kan hulle vir 5-10 minute laat droog word as jy wil.

Plaas die blare op plate of bakies om koekies te bak. Brei hulle een op `n slag uit, sodat hulle nie te veel vryf nie. Jy moet dalk twee bakplate gebruik wat met gewaspapier bedek is.

Vries die blare vinnig. Plaas die bakplate met die blare in die vrieskas en wag totdat hulle heeltemal vries. Verwyder hulle dan uit die vrieskas.

Plaas die blare in `n houer. Jy kan `n vrieskas, `n kosblik, `n leë melkkarton of `n ander houer gebruik wat maklik gesluit kan word.

Metode 3
Vries die basiliekel vinnig

Sny die blare om hulle van die stamme af te skei.

Spoel die blare goed uit.

Sprei dit op `n plat oppervlak en laat hulle natuurlik vir ten minste 30 minute droog. Jy kan dit op die toonbank, op `n koekblad of op `n plat plaat versprei. Jy kan kombuispapier gebruik om hulle te droog deur die proses te tik en bespoedig.

Plaas hulle in `n sak om kos te stoor. Jy kan die blare in die sak sit, genoeg vrye spasie laat en seker maak dat hulle heeltemal droog is sodat hulle nie met mekaar vasmaak nie. Jy kan `n resealable sak, `n plastiese kosblik of enige houer wat gesluit kan word, gebruik.

wenke

Vries die basiliekruid vinnig, heeltemal of gesny, en plaas dit in `n emmer water. Die blare sal tydens die vries verdonker word, maar hulle sal al hul smaak behou.
Jy kan die opsie gebruik om die voedselverwerker te verpletter of te vloeibaar as jy `n basiliekruid wil maak om dit te bevries en dit te gebruik wanneer jy pesto-sous wil maak. As jy die konsekwentheid bereik wat jy wil, sit die pasta in `n vrieskas met lugdigte seël en sit dit in die vrieskas. Wanneer jy basiliekruid moet gebruik om pesto-sous te maak, kan jy `n stukkie bevrore basiliekruid plak die grootte wat jy wil hê.
Hou in gedagte dat jy sowat 3 eetlepels (45 ml) olyfolie moet gebruik vir elke handvol basiliekruid wat jy in die voedselverwerker sit.
Ysblokkies is baie nuttig vir vries basiliekruid - elke blokkie is gelykstaande aan ongeveer een eetlepel (15 ml), sodat jy die hoeveelheid wat jy nodig het vir sop en souse met basiliese resepte maklik kan meet. As die resep byvoorbeeld 3 eetlepels (45 ml) basiliekruid benodig, moet jy net 3 blokkies bevrore blare in die pot gooi.

waarskuwings

Maak seker jy bedek die basiliekruidblare met olyfolie wanneer jy hulle kap of in die voedselverwerker verpletter. Die olie sal help om die basiliekruid te behou en vog te behou, asook om die blare te verduister.