Hoe om gesoute grondboontjies te maak

Peanuts kan `n heerlike en voedsame snack wees. As jy egter `n sak vars, rou grondboontjies by die kruidenierswinkel by die huis kry, het hulle waarskynlik nie `n bietjie geur nie. Met sout van die grondboontjies kan hulle hul natuurlike geur beklemtoon sodat hulle beter smaak. Die beste van alles, dit is baie maklik. Om meer smaak by te voeg, moet jy al vir `n paar uur in `n pekelwater suig. Sodra hulle gesout is, kan jy hulle in die oond rooster of kook, sodat jy hulle kan eet.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1week die grondboontjies
Metode 2rooster die grondboontjies
Metode 3kook die grondboontjies
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

900 g (2 pond) vars grondboontjies, rou en met skil

Vir gepekelde of geroosterde grondboontjies

8 liter (2 liter) water
4 eetlepels (70 g) sout

Om die grondboontjies te kook

11 liter (3 liter) water
5 eetlepels (90 g) sout

stappe

Metode 1
Week die grondboontjies

Spoel die grondboontjies. Vars, rou grondboontjies groei eintlik ondergronds, dus sal jou dop gewoonlik vuil en ander rommel hê. Voordat jy 900 g (2 pond) grondboontjies spoel, plaas dit in `n kuil en laat die koue water daarop val. Meng dan versigtig om seker te maak hulle is goed gespoel.

Jy moet hulle spoel, al lyk hulle skoon, aangesien jy waarskynlik nie die vuil op die eerste gesig kan sien nie.

Vul `n groot soppot met gua en sout. Om die pekel te maak, vul `n groot soppot met 8 liter (2 liter) water. Voeg 4 eetlepels (70 g) sout by die pot en roer goed om seker te maak die pekel is goed gemeng.

Die pekelwater benodig 2 eetlepels (40 g) sout per 4 liter (1 liter) water. U kan egter die resep aanpas volgens die hoeveelheid grondboontjies wat u na sout gaan.

Voeg grondboontjies by en week vir verskeie ure. Plaas die grondboontjies in die pot wanneer die pekel gemeng word. Laat hulle vir ten minste 8 uur of oornag week.

Hoe langer jy die grondboontjies in die pekelwater suig, hoe souter sal dit wees.

Stroop en droog die grondboontjies. Nadat u die grondboontjies vir ten minste 8 uur in die pekelwater geweek het, gooi dit in `n kuil om hulle te spanning. Skud goed om oortollige water te verwyder en versprei dit op `n skoon skottelhanddoek of papierhanddoek om droog te word.

Metode 2
Rooster die grondboontjies

Voorverhit die oond. Dit is algemeen om die grondboontjies te rooster nadat hulle in die pekelwater gesak het. Om seker te maak die oond is warm genoeg, stel die temperatuur op 180 ° C (350 ° F) en laat die oond heeltemal opwarm.

Afhanklik van die oond wat jy gebruik, sal dit ongeveer 10 tot 15 minute neem.
Kyk na die oond sodat jy weet wanneer dit die regte temperatuur bereik. Die meeste oondmodelle gee `n piep of `n aanduidinglig as `n alarm uit.

Sprinkel grondboontjies oor bakplaat. Wanneer die grondboontjies droog is, verdeel hulle en plaas dit in twee 45 x 35 cm (18 x 13 duim) bak. Maak seker dat jy dit in `n enkele laag plaas sodat hulle nie bo-op mekaar stapel nie.

As jy nie laaie van hierdie grootte het nie, kan jy kleiner kinders gebruik. Jy moet egter waarskynlik die grondboontjies in verskeie bondels toosteer sodat jy dit in `n enkele laag kan versprei.

Roer die grondboontjies vir `n halfuur. Sodra hulle in die bak is, plaas hulle in die voorverhitte oond. Laat hulle 30 tot 35 minute braai. Maak seker dat die bakies ongeveer in die middel van die roosterproses roteer.

Begin die laaste 10 minute van roostering om te kontroleer of die grondboontjies gereed is. Verwyder `n grondboontjiebout uit die skinkbord met tang en laat dit vir `n paar minute afkoel. Open dit dan as dit koel genoeg is om dit te hanteer. Die binnekant van die dop moet `n bietjie donkerder lyk as die buitekant.

Laat die grondboontjies afkoel. Nadat die bakkies uit die oond verwyder is, sal die grondboontjies vir `n paar minute voortdurend kook en word dit skerp. Laat hulle afkoel vir 10 tot 15 minute voordat hulle geëet word.

Metode 3
Kook die grondboontjies

Spoel die grondboontjies. Dit is baie algemeen dat vars en rou grondboontjies spore van vuil het, selfs al kan jy dit nie met die blote oog sien nie. Plaas 900 g (2 pond) grondboontjies in `n kolander en spoel dit uit met koue kraanwater. Skud die dreiner goed om seker te maak dat al die grondboontjies skoon is.

As jy van plan is om dit te kook, is dit nie nodig om hulle te droog nadat hulle gespoel is nie.

Plaas die grondboontjies, water en sout in `n soppot. Voeg die grondboontjies by `n groot soppot en bedek dit met 11 liter water. Meng 5 eetlepels (90 g) sout en roer goed om seker te maak dit word deeglik gemeng.

Jy kan enige tipe sout wat jy wil gebruik, insluitend gereelde tafelsout, alhoewel kosher sout gewoonlik die beste opsie is.

Kook die grondboontjies vir `n paar uur. Plaas die pot op die stoof en draai die brander tot `n hoë hitte. Dan bedek die pot en laat die grondboontjies vir 4 uur kook.

Gaan die grondboontjies na en kook vir langer indien nodig. Na vier uur, verwyder `n grondboontjiebout uit die pot en maak dit oop. Dit moet die tekstuur van `n droë gekookte boontjie hê, hou sy vorm en kak wanneer jy dit kou. As die grondboontjies nie gereed is nie, laat hulle vir 3 tot 4 uur prut totdat hulle die regte tekstuur bereik.

Die kooktyd sal wissel afhangende van hoe vars dit is. Die nuutstes neem minder tyd om te kook.

Jy moet waarskynlik bykomende water by die pot voeg tydens die kookproses.

Droog die grondboontjies en laat hulle afkoel. Wanneer hulle klaar kook, span hulle in `n skottelrek. Skud hulle goed om oortollige water te verwyder en plaas dit op `n skoon handdoek of `n stuk papierhanddoek om droog te word. Sit dit in `n bedekte houer en stoor dit vir langer as `n week in die yskas.

wenke

Benewens sout, kan jy ander speserye en speserye by die pekel voeg om die grondboontjies te smaak. Meng swartpeper, cayennepeper of warm sous om pittige grondboontjies te maak.
Stoor die gesoute, geroosterde of gekookte grondboontjies in `n lugdigte houer.