Hoe om kale te kook

Kale is `n lid van die koolfamilie. Die groen blaarstingels van die kale plant kan gebruik word vir sop, slaaie en in plaas van spinasie. As jy wil om dit te gebruik as jy die gesoteerde of gevries spinasie sou gebruik, kan jy dit kook in groepe.

stappe

2

Begin of sny die houtagtige sentrale stam. Sny die blare in kleiner blare.

3

Plaas die blare in die mandjie van `n slaaispinner. Vul die sentrifuge tot 2/3 vol met water. Sentrifugeer dit vir 30 sekondes.

4

Spoel die mandjie weer met koue water. Plaas die mandjie weer in die sentrifuge. Hou aan om te spin om die blare te droog.

5

Kook 3 koppies (0,7 l) water in `n kastrol. Voeg ¼ teelepel (1,5 g) sout by die water om kooktyd te verminder.

6

Wanneer die water kook, plaas die kale blare in die water. Dompel hulle met `n houtlepel. Hou die vuur hoog totdat die water weer kook.

7

Verlaag die hitte tot medium laag of laag. Bedek die pan. Hou dit vir 15 tot 20 minute prut.

8

Dreineer die gekookte kale. Gebruik dit in `n resep of in plaas van gekookte spinasie.

2

Stapel die kale blare bo-op mekaar. Sny dit in skywe aan weerskante van die middelsting. Laat die kale blare in hope.

3

Sprei die stapels in 0,6 cm dik lussen.

4

Plaas die stroke in die slaaispinner sodat dit beter gewas is. Gooi die water weg en sentrifugeer hulle weer om droog te word.

5

Verhit `n medium-groot kastrol met 5 eetlepels (80 ml) olyfolie. Soteer `n medium-ui in die warm olyfolie.

6

Voeg die 800 g (12 oz) van die gekapte blare by. Voeg weer 2 knoffelhuisies en `n knippie rooi pepervlokkies by. Roer die kaal met die ui vir `n paar minute totdat dit begin krimp.

7

Gooi die hoenderbottel oor die kaal en ui. Jy moet dit bedek en `n spasie van 1 cm (1/2 duim) verlaat.

8

Laat dit kook oor hoë hitte.

9

Verlaag die hitte en bedek die pan. Laat dit prut vir 20 tot 30 minute.

10

Dreineer die kale of dien in die oorblywende sous. Voeg meer sout bymekaar. Jy kan hierdie gereg verteer as versiering of voeg dit by verskeie resepte.