Hoe om spinasie te wit

Blanchering spinasie is `n goeie manier om sy smaak te verlig, die kleur groen te verhelder en die tekstuur te versag. Wanneer jy leer hoe om spinasie te verbrand, moet jy verskeie sakkies spinasie byderhand hê, want tydens die bleikproses word `n sak spinasie in `n klein klomp gaar.

2

Was die spinasieblare en droog effens.

3

Sit ysblokkies en water in `n groot bak. Vul die houer tot 3/4 sodat dit heeltemal gevul is met ys en voeg koue water by die bokant van die ys. Dit moet beskikbaar wees nadat die spinasie kook.

4

Sit die spinasieblare in kokende water en laat hulle 30 sekondes tot 1 minuut kook totdat `n heldergroen kleur verskyn.

5

Dreineer die oortollige water uit die spinasie met `n sif.

6

Sit die spinasie in die yswater. Voeg die geblansde spinasie in die ysbad vir `n paar minute of totdat dit nie warm is nie. Dit sal die kookproses stop en die voedingstowwe behou.

7

Druk die spinasie met jou hande om oortollige water te verwyder. Om oortollige vog op die blare te laat, kan moontlik die resepte verwoes. Spinasie is ongeveer 90% water, dus geen bykomende water word benodig om dit te kook nie.

8

Stoor die spinasie in `n lugdigte houer vir berging. Bevries hulle vir later gebruik, of gebruik dit dadelik in `n resep.