Hoe om spanakopita voor te berei

Die "spanakopita" is Griekse driehoeke van spinasie en kaas, gemaak met filo pasta gevul met `n mengsel van fetakaas

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

en spinasie. Hulle is lekker, bo en behalwe om `n aperitief of versiering te wees.

bestanddele

1 kg (3 pond) vars spinasie
1 medium ui, geel of wit, fyngekap
1 emmer botter
1 boks 500 g (1 pond) phyllo-vel
3 eiers, liggies geslaan
500 g (1 pond) of meer fetakaas, gesny of in klein stukkies gesny
Peper en `n bietjie olyfolie
4 eetlepels gedroogde of gedroogde dille opsioneel
1/4 koppie droë pietersielievlokkies opsioneel

stappe

Maak skoon en was spinasie goed. Kook dit in `n bietjie water tot dit sag is. Dreineer al die oorblywende water en sit die spinasie opsy.

Kap die ui en soteer dit in `n bietjie olyfolie. Voeg die goed gedreineerde spinasie by en prut vir 5 tot 6 minute. Voeg peper by. Haal dit uit die hitte en laat dit afkoel.

Klits die eiers en kombineer dit met die verkrummelde fetakaas. Voeg die spinasie- en uiemengsel en die geurmiddels by en roer voortdurend.

Indien nodig, verkoel die mengsel vir sowat 30 minute.

Smelt die botter oor lae hitte en hou dit warm.

Met `n mes sny die velle filo-plakjies in stroke van ongeveer 4 cm (10 cm) breed. U kan verskeie velle terselfdertyd sny.

Terwyl dit gesny word, gooi `n kwas van gesmelte botter by elke vel phyllo deeg. Die botter maak die rand knapperig.

Plaas ongeveer een eetlepel van die feta mengsel by die punt van elke strook fillo-deeg.

Vou die deeg sodat dit die vulsel bedek.

Verdeel die spanakopita op `n bakplaat wat ruimte tussen hulle verlaat.

Bak vir 15 tot 20 minute by 190 ° C (370 ° F) tot goudbruin. Bedien warm.

Gedoen.

wenke

Dit is moontlik om hierdie resep voor te berei sonder om al die voue te maak. Plaas vyf botterblare op die skinkbord. Sprei die spinasie- en kaasmengsel in `n laag van 1,5 cm dik en plaas nog vyf tot tien lemme bo-op. Smeer elke vel phyllo deeg. Verander die baktyd wanneer dit nodig is.
Die phyllo deeg is delikaat, maar dit kan vasgestel word. As dit breek, kan jy dit met `n ander stukkie pasta plak of jy kan dit voortdurend rol.
Wanneer die spanakopitas verdubbel word, weerstaan die versoeking om die leë hoeke te druk of te trek. Laat hulle oop wees en laat die phyllo deeg hol en skerp wees.
Koop die phyllo deeg gemaak. Dit verg baie ondervinding en `n groot fisiese ruimte om dit voor te berei en dit dun te laat met die roller.
"Phyllo" (ook "phyllo") word uitgespreek "phyllo". "Spanakopita" word uitgespreek "es-pa-na-kó-pi-ta".
As jy nie van plan is om hulle dadelik te eet of hulle voor te berei nie, vries hulle sonder om te bak. Stoor dit in `n houer wat van mekaar geskei is met gewas papier.
Bak die bevrore spanakopita vir `n lang tyd. In die geval van oorbakte, hoewel dit vars sal wees, sal die deeg nie so skerp wees nie.
Eet die spanakopita met jou hande, maar hou servette en `n bord onderaan.

waarskuwings

Die messe is skerp. Wees versigtig wanneer jy dit hanteer.
Die oond en die ander gereedskap wat daaruit kom, is warm.
Spandeer baie tyd vir voorbereiding en skoonmaak, veral as jy `n beginner is met die phyllo-deeg. Hierdie resep verg baie oefening en geduld om dit te bemeester, maar dit is die moeite werd.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante