Hoe om lensiesoep te maak

Lensiesoep is `n lekker gereg, gesond en maklik om voor te berei. Lensies word maklik en vinnig gekook en wanneer jy al die bestanddele kry, is byna al wat jy hoef te doen, af en toe roer om die beste resultate te kry. Terwyl die meeste mense hierdie sop in `n gewone pot voorberei, kan jy ook `n stadige kok of `n gietysterpot gebruik om hierdie sop konsekwent voor te berei. As jy wil leer hoe om lensiesoep te maak, lees stap 1 om te begin.

conținut

Bestanddele
Berei lensiesoep in `n gewone pot voor
Berei lensiesoep in `n stadige kok
Berei lensiesoep in `n ysterpot
Stappe
Metode 1berei lensiesoep in die pot
Metode 2berei lensiesoep in `n stadige kok
Metode 3berei lensiesoep in `n ysterpot
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Berei lensiesoep in `n gewone pot voor

500 g (1 lb) lensies
1/2 kop knoffel
2 teelepels sout
4 lourierblare
1 steel van gekapte seldery
1/2 koppie olyfolie
1/3 koppie asyn
Feta kaas (opsioneel)
Brood (opsioneel maar hoogs aanbeveel)

Berei lensiesoep in `n stadige kok

500 g (1 lb) groen lensies
1 liter groentebouillon
4 koppies water
4 individuele stingels seldery in blokkies
4 wortels geskil en in blokkies gesny
1 uie gesny
3 tot 4 knoffelhuisies gebreek
1 kan (400 ml of 14 oz) blokkies tamaties
1 teelepel ontwater oregano
3 takkies vars tiemie
2 lourierblare
1 knippie cayennepeper
Sout en peper na smaak
250 g (1/2 lb) grofgekapte spinasie

Berei lensiesoep in `n ysterpot

2 eetlepels olyfolie
1 koppie fyngekapte ui
1/2 koppie fyngekapte wortel
1/2 koppie fyngekapte seldery
2 teelepels Kosher sout
500 g (1 lb) van geselekteerde en gewas lensies
1 koppie gesnyde en gekapte tamaties
2 liter hoender of groentebouillon
1/2 teelepel varsgemaalde koljander
1/2 teelepel varsgemaalde komyn
1/2 teelepel varsgemaalde korrels van die paradys (peperpeper)

stappe

Metode 1
Berei lensiesoep in die pot

Was die lensies. Gooi 1/2 kilo lensies uit `n sak op `n wit, plat, skoon oppervlak om enige klippies teenwoordig te verwyder.

Vul `n groot pot met water byna heeltemal in.

Was 4 tot 5 knoffelhuisies en sit dit in die pot. U kan meer tande of minder, volgens u persoonlike smaak, byvoeg.

Voeg 4 lourierblare in die pot by. Om die sop met lourierblare te kook, sal dit `n kenmerkende geur gee.

Verhit die water en ander bestanddele oor hoë hitte.

Plaas die lensies in die pot. Laat die deksel `n bietjie in die pot los.

Kook die water. Nadat die water kook, verlaag die hitte tot medium vlak en kook die lensies vir 35 tot 45 minute, afhangende van die tyd wat dit nodig het om sag te wees.

Probeer die lensies gereeld om te sien of dit moeilik is. Wanneer hulle sag is, sonder om te verdeel, beteken dit dat hulle gereed is. Gebruik `n vurk of lepel om jou kooktermyn te toets terwyl jy af en toe roer.

Na 20 minute kook, voeg asyn, olyfolie en sout by die pot. Voeg 1/3 koppie asyn, ½ koppie olyfolie en een of twee teelepels sout by. Roer al hierdie bestanddele en laat kook die tyd wat ontbreek.

Skakel die stoof af en dien die sop. As jy besluit het dat die lensies gereed is, draai die stoof af en laat die sop vir `n paar oomblikke in die pot afkoel. Hierdie heerlike sop kan alleen geneem word, met brood of met stukkies fetakaas. As jy hierdie resep volgende keer wil verander, probeer dan een van die volgende variëteite:

Lensiesoep met suurlemoensap en dille. Voeg net 3 eetlepels vars suurlemoensap en ½ koppie varsgemaalde dille by die sop by en roer goed.

Lensiesoep met gerookte paprika. Voeg net 1 teelepel gerookte paprika by vir `n meer intense geur.

Lensiesoep met wors of spek. Voeg 100 g (1/4 pond) spek, spek of gekapte wors by en kook dit in die pot tot dit net `n bietjie knapperig is. Voeg dan die ander bestanddele by. Jy kan selfs die ekstra vet dreineer en dit in plaas van olyfolie gebruik.

Metode 2
Berei lensiesoep in `n stadige kok

Kombineer al die bestanddele behalwe die spinasie in die stadige oond. Plaas 500 g (1 lb) van groen lensies, 1 liter groente sous, 4 koppies water, 4 individuele selderystingels in blokkies gesny, 4 blokkies wortels, 1 blokkies uie, 3 tot 4 naeltjies van knoffel, 1 blikkie tamaties, 1 teelepel ontwaterde oregano, 3 takkies vars tiemie, 1 lourierblaar, 1 knippie Cayennepeper, sout en peper na smaak in `n stadige kookplaat. Roer bestanddele goed om goed te meng.

Kook die sop vir 8 tot 10 uur oor lae hitte. Die kooktye sal effens wissel, afhangende van die tyd wat dit nodig het om die lensies te versag sonder om te sag te word en die tyd wat dit neem om die sop te verdik. Wanneer dit gereed is, skakel die vuur af.

Voeg die spinasie by terwyl dit geroer word. Voeg 250 g (1/2 pond) spinasie by terwyl dit geroer word en laat dit vir `n paar minute in die pot sit totdat dit heeltemal verdroog het. Dit lyk dalk te veel spinasie, maar soos dit krimp, sal dit baie kleiner wees.

Dit dien. Laat die sop vir `n paar minute afkoel en geniet dit dan alleen of met `n stukkie Franse brood. As jy dit regtig romerig wil hê, kan jy selfs `n teelepel suurroom byvoeg.

Metode 3
Berei lensiesoep in `n ysterpot

Verhit die olyfolie in `n ysterpot oor medium hitte. Sit 2 eetlepels olyfolie in `n ysterpot met `n inhoud van 6 liter. Wag om dit vir ten minste `n minuut op te warm voordat jy meer bestanddele byvoeg.

Voeg die wortel, ui, seldery en sout by die pot. Voeg 1 koppie gekapte ui, ½ koppie fyngekapte wortel, ½ koppie fyngekapte seldery en 2 teelepels kosersout na die ysterpot. Kook hierdie bestanddele totdat die uie deursigtig is. Dit sal tussen 6 en 7 minute duur. Roer die bestanddele `n bietjie om hulle te meng.

Voeg die tamaties, lensies, sous, koriander en korrels van die paradys by die pot en bring dit tot kookpunt. Nou, voeg die res van die bestanddele by die ysterpot: 1 koppie geskil en gekap tamaties, 500 g (1 pond) van lensies, 2 liter sop of groente, ½ teelepel koljander, ½ teelepel komyn en ½ teelepel van die korrels van die paradys. Roer die bestanddele goed om dit te kombineer. Verhit dan die pot oor hoë hitte en wag tot dit kook.

Verlaag die hitte, bedek die pot en bly 35 tot 40 minute meer kook. Kook die bestanddele van die sop oor lae hitte tot die lensies sag is. Van tyd tot tyd kan jy hulle met `n vurk probeer. As jy wil hê dat die konsekwentheid `n bietjie dikker is, kan jy die bestanddele met `n handblender verdun voordat jy dit bedien.

Bedien dit Geniet hierdie sop met `n stukkie baguette. Dit sal binne `n paar minute afkoel en jy sal gereed wees om te eet. As jy sop het, moet jy dit net afkoel en dit `n paar dae later geniet.

wenke

Van `n groot pot kom tussen 6 en 12 porsies.
Sommige lensies moet geweek word in water vir `n paar uur voor die kook. Dit is die moeilikste verskeidenheid en word gewoonlik in alle lande verkoop, behalwe die VSA.
Lensies het `n groot hoeveelheid yster, wat nodig is vir gesonde bloed.
As jy nie die drang om jou lensiesop neem weerstaan, sit `n paar op `n bord lê wyd en so sal vinniger as wanneer jy in `n bak afkoel.
Maak seker jy voeg olyfolie, asyn en sout by en laat die tyd goed meng met die sop.
Amerikaanse lensies is gewoonlik sagter en hoef nie geweek te word voordat dit gekook word nie.
Die wortel-, ui- en selderyskywe voeg `n baie lekker geur by die lensiesoep. Dit sal ook baie lekker wees met gemaalde en gekapte gemaalde vleis.
Eet enige soort brood (behalwe gesnyde brood) of crackers met jou lensies.
`N koppie of twee van rou pasta (soos klein of ditalini doppe) is alles wat jy nodig het om jou tradisionele lensiesop te omskep in `n Siciliaanse lensiesop (seker wees om `n gelyke hoeveelheid water te voeg en maak dit kook voordat die pasta roer gereeld terwyl die pasta gaar is).
Jy kan selfs snye van fetakaas (nie gesny) om dit meer geur te gee nie.

waarskuwings

Maak seker dat die deksel `n bietjie oop is, anders sal die sop oorloop, wat die vuur kan uitsteek as jy gas gebruik en die kamer gevaarlik met vlambare gas vul.
Moenie die lensiesoep in die vuur laat sonder toesig nie. Lensies, soos enige ander kos, sal brand as hulle oorgekook word.
As jy hierdie resep vir jou vriende wil voorberei, probeer om dit `n paar keer te doen voordat jy meer ondervinding het.