Hoe om tiropita te berei

Tiropita (τυρόπιτα) is `n Griekse pasta met kaas wat in verskillende groottes kom en word gewoonlik in groot bakies gebak. Dit is gemaak van filo-deeg en gevul met fetakaas. Dit is `n ongewone en lekker aptyt of begeleiding.

2

Voeg die geklitste eiers by die fetakaas. Verkoel die mengsel vir ongeveer 30 minute. Om dit te doen is opsioneel, maar dit gee jou tyd om alles anders voor te berei.

3

Smelt die botter by lae temperatuur en hou dit warm. As jy wil, kan jy die botter verduidelik deur die soliede wit stukke te verwyder.

4

Vou die deeg en versprei dit op vetpapier. Meet die korter einde en besluit of jy dit in twee, drie of vier stroke gaan sny. Dit is beter om baie breë strepe te hê as om hulle te smal te sny.

5

Gebruik skoon skêr of `n skerp mes na Sny die latte Phyllo-deeg in stroke ongeveer 10 cm breed. Jy kan `n stapel verskeie velle op `n keer sny.

6

Werk met `n matige aantal velle op `n keer, miskien `n dosyn of `n soortgelyke nommer. Rol die oorskiet stewig in gewaspapier en stoor dit in die yskas totdat jy dit wil gebruik. Wanneer die vulmassa droog word, breek dit baie makliker.

7

Sprei `n ruim hoeveelheid gewas papier op `n tafel en het die vulling, die gesmelte botter, die deegborsel, bakkies of bakplaat en die filo-deeg voorhande.

8

Sprei `n strook deeg op die worspapier en dien `n ruim hoeveelheid toe van warm gesmelte botter. Botter maak die filo-deeg, wanneer dit gebak word, skerp. (In die foto, in plaas van waspapier, is daar `n blou silikoonbak, om kontras te verkry).

9

Plaas een of twee eetlepels van die feta kaasmengsel aan die een kant van die deegstrook. U kan die hoeveelheid na die oog bereken volgens die grootte van die strook.

10

Vou die deeg om die vulsel skuins, sodat die hoek die teenoorgestelde kant bereik.

11

Vou die tiropita up, na die rand.

12

Herhaal die vou diagonaal en reguit totdat jy die einde bereik. As daar `n deeg oorbly, sit dit binne of vou dit oor die buitekant.

13

Met die kwas, pas smelt botter op die hele buitenste oppervlak toe.

14

Plaas die tiropita op `n bakplaat in `n enkele laag wat min vrye spasie tussen elkeen laat. As jy dit voorberei voor `n gebeurtenis, kan jy dit tussen velle papierpapier stapel en dit vries totdat jy gereed is om dit te bak.

15

Bak vir 15 tot 20 minute by 190 ° C (375 ° F) totdat hulle goue en knapperig is. Bevrore tiropitas sal `n bietjie langer neem om te bak as dié wat voorheen ontdooi is. Bedien hulle warm.