Hoe om lasagne met vleis te berei

Lasagne is `n tipiese Italiaanse gereg wat bestaan uit verskeie lappies, kaas, vleis en tamatiesous. Hierdie artikel wys jou twee maniere om hierdie gewilde gereg binne twee uur voor te berei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Video
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Basiese lasagne met bechamel: maklik

225 g (1/2 pond) maer beesvleis
225 g (1/2 pond) Italiaanse sous sonder die houer
4 koppies spaghetti sous
2 eiers
2 houers van ongeveer 425 g (15 ounces) ricotta kaas
2 koppies gesnyde mozzarella kaas
1 teelepel knoffel poeier
1 teelepel gesnyde gedroogde pietersielie
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel gemaalde swartpeper
9 velle rou lasagne
1/4 koppie gerasperde Parmesan-kaas

Porsies: 12 | Totale tyd: 1 uur en 30 minute

Italiaanse Lasagne Met Bechamelsous: Medium Moeilikheidsgraad

5 eetlepels botter sonder sout
1/2 koppie gereelde meel
4 koppies volmelk (by kamertemperatuur)
Vers gerasperde neutmuskaat
1 1/2 koppies tamatiesous
1/4 koppie ekstra olyfolie
450 gram (1 pond) gemaalde naald
3 groot eiers
450 gram (1 pond) lasagne velle, gekook al dente (sien die wenke afdeling vir meer besonderhede)
2 pakkies van ongeveer 280 gram (10 gram) bevrore gesnyde spinasie, ontdooi en gedreineer
3 koppies gerasperde mozzarella kaas
1/4 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
Sout en peper

Porsies: 6 | Totale tyd: 1 uur en 15 minute

stappe

Metode 1

Basiese lasagne met vleis

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 1

Verhit die oond tot 176 ° C (350 ° F). Giet die gekapte beesvleis met die sous in `n groot pannetjie en kook oor medium hitte totdat die vleis effens bruin is.

Gooi die meeste van die vet weg, laat `n bietjie onder in die pan om sy geur te behou.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 2

Meng vier koppies bestanddele vir die spaghetti sous. Klits die eiers in `n groot bak en voeg die ricotta-kaas, `n koppie en `n halwe mozzarella-kaas, `n bietjie knoffelpoeier, pietersielie, sout en peper by. Meng al die bestanddele.

Los die res van die mozzarella-kaas opsy om later te gebruik.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 3

Gooi `n koppie vleissous in die onderkant van `n bakplaat. Strek die mengsel sodat dit glad en glad is. Bedek die vleissous met `n laag ongekookte lasagne (sowat 3 snye).

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 4

Sprei die helfte van die kaasmengsel op die snye uit. Maak seker dat jy `n eenvormige laag vorm wat die hele bord dek.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 5

Herhaal die proses met nog `n laag vleissous, lapjes lasagne en kaas. Voeg dan nog `n laag lasagne by en bedek met die oorblywende vleissous.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 6

Sprei al die mozzarella-kaas en Parmesan-kaas oor die vleissous. Bedek die lasagne met aluminiumfoelie en braai 45 minute in die oond.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 7

Verwyder die skottel uit die oond en verwyder die silwerpapier. Rooster die onbedekte lasagne vir nog 15 minute, of tot die snye genoeg genoeg is.

Laat die lasagne vir 15 minute sit voordat dit bedien word.

Metode 2

Italiaanse Lasagne Met Bechamelsous

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 8

Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F).

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 9

Berei die bechamelsous voor. In `n groot pot smelt die botter heeltemal oor medium hitte. Voeg die meel by en klop dit totdat dit `n romerige mengsel is. Gaan voeg melk bietjie by beetje terwyl jy voortgaan om die mengsel te klop en kook dit oor medium hitte vir 10 minute.

Die sous is dik, glad en romerig sodra dit gereed is. Trek dit eenkant en laat dit afkoel.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 10

Verhit `n bietjie ekstra olyfolie in `n sauté-pan en voeg dan die gekapte beesvleis by. Geur die vleis met sout en peper en kook tot goudbruin. Gooi die oortollige vet weg en sit die vleis opsy, laat dit heeltemal afkoel.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 11

Klits die eiers in `n medium bak. Voeg die ricotta-kaas, sout en peper by en meng dit alles goed.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 12

Sprei `n gelyke laag béchamelsous (1/3 van die hoeveelheid wat jy voorberei het) op `n bakgereg. Bedek dit met `n laag pasta, effens oorvleuel sommige velle met ander om seker te maak dat jy die hele gereg bedek.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 13

Bedek die pasta met `n laag ricotta kaasmengsel. Gaan voort met `n laag spinasie en voeg dan nog `n laag pastablare by.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 14

Voeg al die gekapte beesvleis in `n eenvormige laag. Bedek dit met 1 1/2 koppies mozzarella-kaas.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 15

Sprei nog `n derde van die béchamelsous oor die mozzarella. Plaas nog `n laag pasta bo-op en versprei die oorblywende béchamel-sous daaroor. Smeer al die mozzarella-kaas en Parmesan-kaas oor die Béchamel-sous.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 16

Bedek die lasagne met aluminiumfoelie en braai 30 minute in die oond. Verwyder die foelie en breek die onbedekte lasagne vir nog 15 minute.

Prent getiteld Maak Lasagne Met Vleis Stap 17

Laat die lasagne afkoel voordat dit bedien word. Geniet dit met `n glas rooi wyn as jy oud genoeg is.

video

wenke

Die pasta Al dente moet voldoende gekook word om nie krities of droog te wees nie, maar nie so gemaak dat dit sag is nie. Probeer die pasta van tyd tot tyd soos dit kook om seker te maak dat jy dit nie oordoen nie. Sodra dit gemaak is, moet die pasta `n gladde, maar stewige konsekwentheid hê.
Voeg `n bietjie olyfolie en sout by die pasta terwyl dit kook om te voorkom dat dit vasgesteek word. Plaas die velle op `n gladde oppervlak of op `n plat plaat sodat jy dit maklik kan optel.