Hoe om eierwitte te klop

Baie resepte en geregte het as `n basiese bestanddeel geklopte eierwitte. `N Donsige ete soos Merengue sal sonder hulle onmoontlik wees, aangesien hulle sagteheid en ligte aan enige mengsel gee. Sommige mense vind dit ongelooflik uitgebrei en moeilik, maar in die werklikheid is die witmense baie eenvoudig. Volg hierdie stappe en jy kan vind dat dit baie makliker is as wat jy gedink het.

2

Breek die eerste eier. Jy kan dit doen deur dit droog teen `n oppervlak of die rand van `n houer te slaan. Ververs dan die twee helftes saggies.

3

afsonderlike die duidelike. Daar is verskeie maniere om dit te doen, maar die maklikste is om die geel eiergeel van die een helfte van die dop na die ander te slaag, oor `n houer, sodat die eierwit in die houer val. Plaas die eiergeel in `n ander houer. Maak seker dat daar geen stukke eierdop in enige van die twee houers is nie. Indien nodig, verwyder die stukkies wat geval het.

4

Berei voor om te klop. Neem die klipfirma maar liggies met jou mees geskikte hand. Om dit met die hele hand te neem, is beter. Met jou ander hand, hou die houer stewig vas om vuil te voorkom.

5

Klits die blankes. Maak die klits die wittes dringend en begin dit in klein sirkels beweeg, beweeg jou pols sterk in `n sirkelbeweging van bo na onder. Begin stadig en verhoog dan spoed. Jy moet nie te vinnig klop nie, want konsekwentheid is die sleutel.

6

Hou klop. Die resep wat jy sal gebruik, sal waarskynlik jou vertel wat die ideale konsekwentheid van die blankes is. Verwyder die klopper uit die houer met die punt af om pieke te vorm wat jou toelaat om die konsekwentheid te beoordeel. Klop kan vermoeiend wees en jy mag hande verander. Jy kan dit doen solank jy `n konstante vinnige ritme met albei hande kan handhaaf.