Hoe om wit mayonnaise te maak

Wit mayonnaise is meer van `n mayonnaise aantrek tipe, en in sommige geregte verkieslik om hierdie mayonnaise mayonnaise eiergeel gebruik, of as jy `n ekstra eierwitte net gebruik gereelde mayonnaise. Terwyl dit dalk meer as `n mayonnaise beskou word "dieetkunde", dieet cholesterol handhaaf min verhouding met bloedcholesterol, in elk geval, veral as jy `n gesonde metabolisme het, met resveratrol en ander antioksidante werk, word hierdie idees wyd oorgedra.

Dit is `n uitstekende aantrek wat leen tot die insluiting van enige aroma en is hoog in proteïen. Die klein variasies in hierdie resep produseer glans of vla, sodat die moontlikhede eindeloos word, en as jy jou eie mayonnaise maak, sal jy weet wat jy ontbreek het!

Alhoewel die prys van mayonnaise in supermarkte baie duur kan wees, is dit net `n skeiding van eiers, geel of witmense (wat êrens in die supermarklys is), olie en `n suur. Mayonnaise gebruik slegs olie as `n emulgator, plus die subtiele of ongelooflike geure wat jy in mayonnaise wil invul. Feitlik enigiets romerig in die kruie is `n gegeurde mayonnaise.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Eierswittes
Olyfolie, of ander olie
Asyn en ander suur
aroma
Versoeter (opsioneel)

stappe

Prent getiteld Maak wit mayonnaise Stap 1

Skei die eierwitte van sommige eiers af. Dit is baie belangrik om dit goed te doen. Selfs `n knippie van die eiergeel sal nie goed wees nie.

Die eierwitte bepaal hoeveel mayonnaise gemaak sal word - afhangende van die grootte en die seisoen, voeg 1 koppie olie en 1 teelepel asyn by elke helder.

Prent getiteld Maak wit mayonnaise Stap 2

Plaas die eierwit (e) by kamertemperatuur, verkieslik `n dun, lang pot plastiekbolletjies.

Prent getiteld Maak wit mayonnaise Stap 3

Voeg die infusie materiaal by. Op die blankes, plaas alles wat jou verstand bied om geur aan die mengsel van blankes en olyfolie by te voeg. Moenie bang wees om kreatief te wees in hierdie deel nie.

Prent getiteld Maak wit mayonnaise Stap 4

Voeg `n bietjie asyn by (met "die ma ", natuurlik), of suurlemoensap en ander suur sappe. Die tuisgemaakte mayonnaise van salie en suurlemoensap, gekerfde met bevrore vrugte-cocktail, is sublieme. Suurlemoensap kook vrugte en gelatien (sommige mense hou selfs gekook), so daar is geen oorblyfsels oor nie, asynsure moet gereeld tot 2 teelepels verdubbel.

As jy `n eksotiese suur in die mengsel bereken, oorweeg `n teelepel asyn (soos 5% suur), dit sal `n eenvoudige smaak hê, en verstaan dat dit die benaderde impak is dat die suur jy gaan gebruik.

Prent getiteld Maak wit mayonnaise Stap 5

Moenie die olie vergeet nie! As jy dalk mayonnaise supermark gebruik, betaal jy vir ekstra maagolie, koud gedruk deur wat? U sal ook sien dat u vir die eierpryse gaan betaal. Voeg ¾ koppie van jou gunsteling olie oor die infusie. Stoor ¼ tot Vul die mayonnaise. Die olie moet ook by kamertemperatuur wees.

Prent getiteld Maak wit mayonnaise Stap 6

Meng dit met `n Manuele voedselverwerker (`n onderdompelaar) vir mayonnaise (4 sekondes). In `n oomblik sal ons die alternatiewe metodes hanteer.

Plaas die kant van die blender in die bodem van die bestanddele, lig dit en lig dit stadig (vier sekondes per koppie). Dreineer die ekstra mayonnaise vir Vul die eierwitte - die ervaring (en die konsekwentheid van die mayonnaise) sal jou gids wees. Gebruik dit dadelik of verkoel dit. Nuttige lewe 48 uur.

Prent getiteld Make White Mayonnaise Intro

Jy het klaar!

wenke

Jy kan dieselfde heerlike mayonnaise saam met ander voedselverwerkers produseer, of selfs slaan, maar dit verg meer werk en is feitlik onmoontlik vir eierwitte. Jy kan lecithine byvoeg om te help met die proses.
Hou in gedagte dat mayonnaise die perfekte kos kan bederf of wees. Eiers vir mayonnaise kan afkomstig wees van hoenderkoepels, met mielies gevoer, met gepakte pieke en gevul met antibiotika en nog steeds salmella (hoewel jy nie bekommerd hoef te wees oor eierwitte nie) gekombineer met palmolie of ander olie. naaimasjien, of hulle kan baie goeie eiers wees, sonder dat jy die ander dag oorskiet van kos. Let op hoeveel olie meer `n eier ondersteun somer u Vrye herfs (gras gevoer) in vergelyking met `n winter- of lente-eier of `n eier wat uit a kom hoenderhok Letterlik is dit `n tel vir die olie-gebaseerde voedingstowwe (omega-3, B-vitamiene) in die eier.
Alhoewel dit algemeen voorkom as `n slaaisous of toebroodjie, is dit twee of drie stappe om glans te plak (suiker bymekaar, asyn met suurlemoensap vervang), en baie variante leen hulleself goed aan enige ding van vrugte geregte na vleisgeregte.
Sê dat cholesterol slegte het te doen met die deel slegte eier is nie reg nie ... in elk geval, daar is nie so iets nie, is dit duidelik? Miljoene Franse mense sal vir jou lag as jy dit gesê het. Dit afval word gepleeg deur dieselfde mense wat probeer om kommersiële mayonnaise (guacala¡) verkoop vir $ 5 per bottel, wat toevallig die bestemde deel gestroop van die nutriente- nou hulle, of hul klas, kan hulle verkoop jy `n pil. As jy nie cholesterol korrek metaboliseer nie (waarskynlik gaan jy dit nie doen nie) "moenie die eier blameer nie". Daar is geen rede waarom jy nie `n dosyn eiers per dag kan eet en 120 jaar kan leef nie.

waarskuwings

Natuurlik verhoed eierwit nie bakteriese infeksies op dieselfde manier as eiergele nie.
Dit word sterk aanbeveel dat u die eiers vir mayonnaise, sowel organies as sover moontlik, koop en erken dat terwyl dit die risiko van salmonella aansienlik verminder, u steeds met rou eiers werk.

Dinge wat jy nodig het

`N Pot vir mayonnaise
`N Klitser of voedselverwerker
Die voedsel bestanddele

Deel op sosiale netwerke:

Verwante