dmylogi.com

Hoe om `n eier te skei

Baie resepte vereis spesifiek eierwitte of eiergele. Baie mense berei net etes saam met eierwit om hul cholesterol inname te verminder. Ongeag die rede, kan u hierdie verskillende wenke toepas om die skeidingsproses te vergemaklik.

stappe

Metode 1

Skei die eier met die hand
Prent getiteld Aparte `n eier Stap 1
1
Was jou hande goed. Beperk jou hande met onbedekte seep onder `n straal warm water. Spoel dit dan. Benewens die skoonmaak van die aarde, sal jy ook ontslae raak van velolies wat jou kan verhoed om `n goeie resultaat te kry wanneer jy die wit klop.
  • Prent getiteld Skei `n eier Stap 2
    2
    Koueiers (opsioneel). Dit is minder waarskynlik dat die eiergeel sal breek as dit koud is, en dit is ook makliker om dit van die duidelike skeiding te skei. As jy gewoonlik die eiers in die yskas hou, skei hulle eers nadat hulle verwyder is. Aan die ander kant, as jy dit by kamertemperatuur stoor, kan jy dit half uur in die yskas plaas voordat jy die voorbereiding begin. Hierdie stap is nie so belangrik nie, so daar is geen probleem as jy dit vergeet om dit te doen nie.
  • Die meeste resepte benodig eierwitte of eiergele by kamertemperatuur. As jy die eier skei terwyl dit koud is, kan jy die eierwit of eiergeel in `n bak plaas en dit vir 5 tot 10 minute in `n pot met warm water (nie warm) plaas nie.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 3
    3
    Wegdoen met drie bakkies. As jy net `n paar eiers moet skei, benodig jy net 2 bakkies. Maar as jy `n paar gaan skei, kry nog een kom om al die inhoud van `n eier (lig en eiergeel) te plaas. Op hierdie manier, as jy die eierdoek per ongeluk breek, sal jy net `n eier verloor in plaas daarvan om die bak met al die eierwitte te verwoes.
  • Die vinnigste metode is om al die eiers te breek en in `n bak te gooi, en dan die een-een vir een te verwyder. Dit is egter beter om hierdie strategie te verlaat vir wanneer jy reeds oefen, want as `n enkele eiergeel breek, sal jy al die blankes verwoes.
  • Prent getiteld Skei `n eier Stap 4
    4
    Breek die eiers. Breek elke eier saggies en gooi dit in die eerste bak. Wees versigtig om nie die eierdoen te breek nie. As dit moontlik is, kan jy dit saggies breek en dit in die palm van jou hand laat val of jy kan selfs breek dit met een hand.
  • As jy dikwels probleme met die eierdop het, probeer om dit teen `n plat toonbank in plaas van aan die rand van die bak te breek.
  • As `n stukkie dop in die bak val, haal dit met die hand af, versigtig om nie die eierdoen te breek nie. Dit is makliker om dit met een van die helftes van die dop te verwyder, maar dit verhoog die risiko van besmetting deur Salmonella.
  • Prent getiteld Skei `n eier Stap 5
    5
    Laat die duidelike stroom deur jou vingers. Plaas jou hand in die bak, plaas dit onder een van die eiergele en lig dit op. Beweeg jou hand oor die tweede bak en versprei jou vingers effens sodat die wit bietjie vir bietjie val. Gebruik die ander hand om die bakkies wit wat nie maklik deur jou vingers beweeg nie, te skei. As daar nog `n bietjie wit blare aan die eiergeel is, moet dit van die een hand na die ander oorgedra word totdat dit in die bak val (so veel as moontlik).
  • Prent getiteld Skei `n eier Stap 6
    6
    Plaas die eiergeel in die derde bak. Plaas jou hand oor die laaste bak en laat die eierdruppel versigtig val. Herhaal die proses met die ander eiers.
  • Oor die algemeen is daar geen probleem as die eiergele `n bietjie duidelike aanhangsel het nadat hulle geskei is nie. Solank as wat die kom met die eierwitte geen eiergeel het nie, sal alles goed wees.
  • Metode 2

    Skei die eier met die dop
    Prent getiteld Skei `n eier Stap 7
    1
    Eerstens, verstaan ​​die risiko`s van hierdie metode. Baie gesondheidskenners in die Verenigde State en Australië beveel aan om hierdie strategie te vermy, aangesien skadelike bakterieë in die dop met die eier in aanraking kan kom. Die risiko van besoedeling is baie laer in die Europese Unie, wat `n baie effektiewe Salmonella-voorkomingsprogram het. As jy bekommerd is oor die risiko, kan jy `n ander metode toepas.
    • Kook eiergele of eierwitte totdat hulle moeilik is, maak hulle veiliger vir verbruik. As jy van plan is om vloeibare of rou eiers te dien, oorweeg dit om `n ander skeidingsmetode te gebruik.
  • Prent titel Geskei `n Eier Stap 8
    2
    Koueiers (opsioneel). As die eiers by kamertemperatuur is, is die wit meer vloeibaar. Die toepassing van hierdie metode is moeiliker en kan `n ramp veroorsaak. In hierdie geval is dit beter dat jy eiers gebruik wat in die yskas gestoor is.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 9
    3
    Stel jou voor `n lyn wat die grootste deel van die eier omring. Die idee is om die eier so presies moontlik te breek, na aanleiding van die denkbeeldige punt. Die sleutel tot hierdie metode is om die eier eweredig te breek sodat jy die eierdoek tussen die twee helftes maklik kan oordra.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 10
    4
    Dit begin om die eier te breek. Slaan die middelpunt van die eier teen `n harde voorwerp sodat `n kraak geskep word wat ongeveer die helfte van die oppervlak dek. Die rand van die bak is `n goeie opsie om die eier in gelyke dele te breek. Dit kan egter veroorsaak dat klein stukkies skulp met die wit een meng. As die eiers dun skulpe het, kan dit dus beter wees om die plat oppervlak van `n toonbank te gebruik.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 11
    5
    Skeur die helftes van die dop versigtig uit. Hou die eier oor die bak met albei hande, met die gebreekte deel en die wye kant kantel af. Skei die helftes stadig met jou duime totdat die eier in twee breek. Aangesien die eier gekantel word, sal die eiergeel in die onderste helfte wees.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 12
    6


    Plaas die eiergeel van dop na dop. Gooi die eierdier ongeskonde in een dop en dan in die ander. Herhaal hierdie beweging sowat 3 keer, terwyl die duidelike druppels langs die sye val en in die onderstaande kom val.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 13
    7
    Plaas die eiergeel in `n ander bak. Sodra daar net `n klein hoeveelheid helder is, gooi die eiergeel in `n ander bak. As jy meer eiers moet skei, oorweeg dit om `n derde bak te gebruik, sodat as jy `n fout maak wanneer jy een breek, moenie stukkies dop of `n deel van die eiergeel na die bak met die eierwitte val nie. Skei elke eier op die derde bak en gooi dan die inhoud in die bak met die res van die eierwitte voordat u die proses voortduur.
  • Metode 3

    Gebruik `n plastiekbottel
    Prent getiteld Aparte `n eier Stap 14
    1
    Breek die eier versigtig en gooi dit in `n vlak bak. Werk saam met een op `n slag, sodat as `n eiergeel breek, nie die ander blankes verwoes nie. Skei `n tweede bak om die eiergele te plaas.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 15
    2
    Druk `n skoon plastiekbottel om die lug te verdryf. Hou dit in hierdie gedeeltelik verpletterde posisie.
  • Prent titel Geskei `n Eier Stap 16
    3
    Tel die eiergeel op. Plaas die bottel se mond op die eiergeel en stop stadig om dit te druk. Lugdruk sal veroorsaak dat die geel die bottel binnedring. Hierdie metode kan oefening vereis - as jy te veel druk uit die bottel verwyder of dit te vinnig doen, sal jy ook `n bietjie duidelik insamel.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 17
    4
    Plaas die eiergeel na `n ander bak. Hou die bottel noukeurig saam sodat die eierdoek binne bly. Plaas dit op die ander bak en gooi die eiergeel.
  • Dit kan `n goeie idee wees om die bottel `n bietjie te kantel.
  • Metode 4

    Gebruik ander kombuis gereedskap
    Prent getiteld Aparte `n eier Stap 18
    1
    Breek die eiers en gooi dit in `n tregter. Plaas die tregter in die mond van die bottel of vra iemand om dit in `n bak te hou. Breek `n eier op die tregter. Die idee is dat dit duidelik is om deur die gaatjie en die eierdoek te gaan om in plek te bly.
    • As `n deel van die duidelike op die eierdoek vassteek, lig die trechter effens om sodat dit deur die gat kan beweeg.
    • Dit is moontlik dat hierdie metode nie met vars eiers werk nie, aangesien die wit witvisse in hierdie toestand is.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 19
    2
    Gebruik die rubber deel van `n druppel om die kalkoen te marineer. Skei die rubberdeel (die een wat gedruk word) en jy sal `n suigapparaat van die aangeduide grootte hê om die eiergeel te skei. Breek `n eier en gooi dit op `n bord. Druk dan die rubber en laat dit los om die eiergeel te absorbeer.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 20
    3
    Breek die eier op `n gesplete lepel. Skud die skuim sorgvuldig, beweeg dit sywaarts en op en af. Op hierdie manier sal die helder deur die gleuwe of gate loop.
  • Prent getiteld Aparte `n eier Stap 21
    4
    Koop `n eiergeel en duidelike skeiding. U kan `n gereedskap kry wat spesiaal gemaak is om eiers in internetwinkels of in sommige winkels kombuisgereedskap te skei. Hierdie kan van twee tipes wees:
  • Die eerste tipe is `n klein ronde plastiekhouer met splete daarin. Breek die eier oor die houer en draai dit so dat die eier deur die gleuwe val.
  • Die ander soort is `n artefak om te suig. Breek die eier en gooi dit op `n bord. Druk die apparaat, plaas dit op die eiergeel en laat die druk vry om dit te suig.
  • Prent getiteld Aparte `n eier finale
    5
    Gedoen.
  • wenke

    • As `n stukkie skulp met die helder in die bak val, vryf een van jou vingers met water en druk die stuk versigtig om dit te verwyder.
    • As jy die blankes moet verslaan, soos om meringue voor te berei, maak seker dat daar geen eierdruppel is nie. Anders kan jy waarskynlik nie die skuimagtige tekstuur skep wat jy nodig het nie.
    • Probeer vooruit beplan sodat jy die blankes en die blomme kan gebruik. Byvoorbeeld, tuisgemaakte mayonnaise Dit is `n eenvoudige opsie wat jou sal toelaat om die blomme te gebruik wat bly.
    • Gebruik vars eiers wanneer jy kan. Die membraan wat die knoppe omring, verswak oor tyd, hoe koeler die eier, hoe meer tyd sal die knop wees. Ook vars eiers het beter gevoude proteïene, dus sal die tekstuur van geklopte eierwitte stywer wees.

    • Vars eiers het viskose en moeilike dele genoem chalaza of calaza. Dit is nie nodig om hulle van die ander blankes te skei nie, maar as jy dit gaan gebruik om `n sagte room voor te berei, is dit `n goeie idee om hulle te spanning nadat jy dit gekook het.

    waarskuwings

    • Was jou hande voor en na die hantering van rou eiers om moontlike te voorkom bakteriële besmetting. Reinig alle oppervlaktes wat voor en na die skeidingsproses met die eiers in aanraking kom.
    Wys meer ... (11)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe maak jou hare sag en blink met eier en melkHoe maak jou hare sag en blink met eier en melk
    Hoe om `n kapillêre eier en olyfolie masker te maakHoe om `n kapillêre eier en olyfolie masker te maak
    Hoe om eierstroopies te stoorHoe om eierstroopies te stoor
    Hoe om eierwitte te klopHoe om eierwitte te klop
    Hoe om wit mayonnaise te maakHoe om wit mayonnaise te maak
    Hoe om tradisionele tiramisu te maakHoe om tradisionele tiramisu te maak
    Hoe om `n harde eier te maakHoe om `n harde eier te maak
    Hoe om `n harde eier in die mikrogolf te maakHoe om `n harde eier in die mikrogolf te maak
    Hoe om `n meringue-omslag te maak vir betalingHoe om `n meringue-omslag te maak vir betaling
    Hoe om eierwitte op `n omhullende manier te inkorporeerHoe om eierwitte op `n omhullende manier te inkorporeer
    » » Hoe om `n eier te skei
    © 2024 dmylogi.com