Hoe om broccoli te verbrand
Blanchering is `n kookmetode wat bestaan uit om die groente (in kookwater of stoom) vir `n kort tydjie te kook en dan dadelik in `n bad yswater te koel. As jy dit op die regte manier doen, sal blinkbroccoli die heldergroen kleur en knapperige tekstuur van die groente behou. Hier is twee metodes om jou gunsteling kruisagtige groente te verteer.
conținut
stappe
Metode 1
Bleikmiddel met water
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
1
Berei die broccoli voor. Was en sny broccoli die grootte wat jy wil hê. Probeer dit so doen dat al die knoppies dieselfde grootte is om te verseker dat hulle met dieselfde spoed gekook word.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
2
Kook die water. Vul `n groot pot met `n dik bodem met water tot 2/3 van sy kapasiteit. Bedek die pot en plaas dit op die stoof oor hoë hitte.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
3
Berei die bad van yswater voor. Terwyl jy wag vir die pot om te kook, vul `n groot bak met koue water en `n paar ysblokkies. Reserveer dit
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
4
Kook die broccoli. Sodra die pot water begin kook, plaas die broccoli-stukke sorgvuldig in die kokende water. Begin om die bleek tyd te tel sodra die water weer kook.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
5
Chill broccoli Verwyder die broccoli met `n gesplete lepel of `n klein kolander of spoel dit in `n kolander. Plaas die broccoli onmiddellik in die yskaste bad om die kookproses te stop.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
6
Dit dien. Soos met ander groente, kan blare broccoli die hoof kookmetode wees of die eerste stap wees voordat jy sautéing of sautéing gesit het.
Metode 2
Blink met stoom
Blink met stoom kan `n hoof kookmetode wees of as voorbereiding dien voor vries. Hierdie metode behou die kleur, die crunchiness, die voedingswaarde en die tekstuur van die groente. Groente gebleik voor bevriesing behou tot 1300% meer vitamien C en ander voedingstowwe as bevrore ongebleikte groente.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
1
Was en berei die broccoli voor. Sny die broccoli in smeervrugte van dieselfde grootte om homogeen te kook.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
2
Berei die stoomkook op. Vul `n groot pot met 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 duim) water en bring tot kookpunt. Plaas die groente in `n stoommandjie bo die waterlyn. Bedek die pot en berei `n bad yswater voor, soos hierbo beskryf.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
3
Program die stoomkook. Wanneer die stoom begin ontsnap, begin die bleek tyd te tel.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
4
Stop die kookproses. Sodra die broccoli reeds gebleik is, verwyder die stoommandjie uit die pot en plaas die broccoli onmiddellik in die yswaterbad.
![](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-añadir-una-imagen-a-una-carpeta-en-mac_4_1.jpeg)
5
Voltooi die bleikmiddel. Sodra die broccoli in die yswater afgekoel het, spoel dit in `n kolander en laat die knoppe droog word voordat dit gevries of verpak word.
wenke
- Plaas die blanched broccoli in `n lugdigte plastieksak en stoor dit in die vrieskas vir later gebruik.
- Gebruik gebakte broccoli in crudite met souse of in slaaie.
- Herverhit broccoli vir 1 of 2 minute wanneer dit by ander geregte gevoeg word.
- Sluit dit in `n pasta resep of slaan dit net voor die entree eindig.
waarskuwings
- Blanchering van broccoli vir meer as 2 minute sal veroorsaak dat dit sy kleur verloor en `n sagte, sagte tekstuur skep.
- As jy nie genoeg water gebruik nie en jy laat die groente gedeeltelik ontdek word, sal dit nie homogeen wees nie. Maak seker dat jy genoeg water gebruik om die broccoli te bedek ten tye van bleiking.
Dinge wat jy nodig het
- `N Skerp mes
- `N Snyplank
- `N Groot pot
- water
- sout
- broccoli
- `N Groot bak
- `N Squeegee
- `N Skimmer of gaasfilter
- `N Mandjie stoomwaens
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Hoe om groente te verteer
Hoe om broccolini te kook
Hoe om stoombroccoli te kook
Hoe om broccoli te kook
Hoe om gevriesde broccoli te kook
Hoe om vars spinasie te kook
Hoe om vars aspersies te kook
Hoe om pasta met groente te kook
Hoe om groen groente te skuur
Hoe om broccoli heldergroen te maak
Hoe om broccoli te kook
Hoe om groente te kook
Hoe om broccolisop met kaas te berei
Hoe om aspersies te versag
Hoe om groenbone te kleur
Hoe om spinasie te wit
Hoe om broccoli te kook sonder `n stoomboot
Hoe om groente in die mikrogolf te kook
Hoe om blomkool of broccoli te vries
Hoe om broccoli te vries
Hoe om broccoli vars te hou