Hoe om amarant te gebruik

Oorweeg word as `n ou graan, amarant is `n groot bron van voeding. Dit het `n hoë veselinhoud van 15% en 14% proteïen en kan op baie maniere gebruik word. Dit het ook `n hoë inhoud van lysien, `n aminosuur wat in min kos en meer kalsium voorkom as die meeste ander korrels. Die beste rede om amarant te eet, is vanweë sy hoë voedingswaarde, maar dit kan ook `n noodsaaklike kos in diabetiese of coeliakie diëte word, danksy die lae glukemiese indeks en die gebrek aan gluten. Kinders trek ook voordeel uit amarant in hul dieet as gevolg van die hoë voedingswaarde daarvan. Amaranth is `n integrale graan en kan ook as `n groente beskou word. Alhoewel amarant gewild raak, word dit steeds nie wyd gebruik nie, en baie mense weet nie hoe om te kook en amarant te eet nie. Om te weet hoe om dit te gebruik, sal jou help om dit meer dikwels in jou dieet in te sluit.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Wenke

stappe

Deel 1

Bediening van graan uit `n ete

Die Instituut van Geneeskunde van die Verenigde State beveel aan om graanvleis te eet as deel van `n gesonde ete. Hierdie graan kan apart of as deel van `n gereg bedien word. Amaranth is `n goeie plaasvervanger vir rys of pasta en voldoen aan die graangedeelte van die ete.

Dien amarant in plaas van rys.

Gebruik 2,5 tot 3 koppies water vir 1 koppie amarant.
Kook vir ongeveer 20 minute oor lae hitte in `n bedekte pot.
Alle water moet geabsorbeer word, en die korrels moet sponkerig wees wanneer dit gekook word.
Jy kan ook die amarant in botter rooster en dit by `n pilaf voeg met rys en ander graan.

Gebruik amarant in plaas van couscous, risotto of orzo in die pasta skottelgoed. Die amarant werk goed omdat die tekstuur en grootte nie baie verskil van hierdie pasta of korrels nie. Jy sal `n bietjie minder water wil gebruik om die amarant te kook om dit te help behou.

Skep broodgraan met amarant. Amaranth is `n goeie toevoeging tot volgraanbrood. Dit kan heel of as meel gebruik word.

Deur dit te gebruik, sal die tekstuur en die nikkige geur by die brood voeg.

As jy die meel gebruik, kan jy tussen 5% en 30% van die gereelde meel met amarantmeel vervang. Die enigste ander verandering wat jy aan die resep moet maak, is om die water effens te verhoog.

Dit werk ook goed as glutenvrye meel. Wanneer jy glutenvrye brood maak, moet jy al die gereelde meel met amarante meel vervang, die water verhoog en xantangom en `n stysel byvoeg om die brood behoorlik te laat bak.

Berei amarant in plaas van hawermout.

Amaranth kan in sap gekook word vir `n soet smaak.

Voeg neute, speserye en vrugte by vir `n gesonde ontbyt.

Voeg amarant by sop of chili. Amaranth-meel kan bygevoeg word tot verdikte sop, of dit kan gekook word om smaak en tekstuur te gee.

Deel 2

In die nageregte

Amaranth het `n ligte geur wat goed vir baie toepassings leen, insluitend nagereg. Baie mense beskryf die smaak van amarant as nutty en geroosterd.

Berei `n amarantpudding voor. Dit is dieselfde as ryspudding. U kan die instruksies van `n ryspudding volg en dit met amarant vervang.

Gebruik amarant om koekies te maak.

Die amarantse sade voeg `n goeie knapperige konsekwentheid aan die koekies toe.

Die meel kan ook gebruik word om glutenvrye koekies te maak. Jy sal slegs die gewone meel met amarantmeel moet vervang wanneer jy dit voorberei. Dit sal die geur beïnvloed en `n effens droër koekie produseer. Om te help om hierdie effekte te neutraliseer, probeer appelsous by die resep voeg. Die appelsous sal `n bietjie geur byvoeg en vog behou.

Deel 3

Bak met amarant

Amaranth werk goed vir bak, veral in glutenvrye produkte. Die gebruik van amarant in gebak verhoog die voedingswaarde, hoofsaaklik vesels en proteïene. Daarbenewens het amaranth `n lae glukemiese indeks en mense wat stabiele bloedsuikervlakke wil handhaaf terwyl hulle steeds gebak geniet, kan dit net met amarant bereik.

Vervang `n gedeelte van gewone of volkoringmeel met amarantmeel. Deur nie meer as 30% van die meel met amaranth te vervang nie, kan jy die meeste resepte volg, behalwe die hoeveelheid water. Jy mag dalk meer water benodig as jy amarante meel gebruik, want dit absorbeer meer water as koringmeel.

Berei glutenvrye gebak. Om gluten in gebak te vermy, verg meer veranderinge aan resepte, omdat jy `n manier nodig het om `n lugstruktuur in die brood sonder gluten te kry. Die manier waarop dit bereik kan word, is die gebruik van xanthangom en `n stysel. As jy koekies of gebak voorberei, wat nie baie lugstruktuur benodig nie, kan jy 100% van die meel vervang.

Voeg hele amarant by om smaak en tekstuur te verkry. Jy kan die sade rooster voordat jy dit gebruik, of voeg dit rou by baie koekie- en broodresepte. Geroosterde amarantse sade kombineer goed in produkte soos koekies, want hulle gee smaak en knapperige tekstuur.

Deel 4

As deel van `n gesonde toebroodjie

Gesonde snacks is deel van `n gebalanseerde dieet. Ideaal gesproke, as jy `n hapje eet, wil jy koolhidrate en proteïene hê om jou tevrede te voel tot die volgende ete. Amaranth bevat koolhidrate en proteïene en kan by baie snacks bygevoeg word.

Pop die amarant om `n knapperige toebroodjie te kry. Die amaranto sal maklik gebars word, en skep lekker "sponse" wat alleen geëet kan word of bygevoeg word aan `n mengsel van versnaperinge.

Om die amarant te pop, voeg 1 tot 2 eetlepels amaranth by tot `n baie warm pot.
Roer die sade voortdurend totdat hulle bars en terwyl hulle bars.
Sodra die sade gebars het, verwyder hulle vinnig uit die pot om te voorkom dat hulle brand.
Probeer besprenkeling van heuning en kaneel op die gemaalde amarant vir `n lekker lekkerny.

Voeg gemaalde amarant by die smoothies. Dit verhoog die voedingswaarde van die smoothie, terwyl dit `n dikker tekstuur en `n neutrale smaak gee.

Gedoen.

wenke

Koop en probeer `n paar produkte wat met amarant gemaak is, voordat jy jouself daaraan verbonde het om dit te kook of gereeld te gebruik. Dit sal u help om te bepaal of en hoe u dit wil gebruik.
Gebruik `n teefsel (fyn gaas) om die amarant te spoel, en deeglik deeglik voor gebruik.
Die USDA beveel ten minste 51% van graan uit volgraan aan, en amarant tel in die aanbeveling van volgraan.

Wys meer ... (4)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante