Hoe om die verbruik van gluten te verminder

Gluten is `n proteïen wat in verskeie korrels voorkom en bied struktuur en tekstuur aan baie kosse. Dit is gewoonlik teenwoordig in korrels soos koring, gars en rog. Daarbenewens kan jy dit vind in kos soos sojasous of marinades. Ongelukkig, as jy ly aan suikersiekte of jy het `n allergie of sensitiwiteit vir gluten, is jy meer geneig om nie voedsel wat gluten bevat, te verteer of te verdra nie. Vermy hierdie kosse en probeer om die hoeveelheid gluten in jou dieet te verminder, is die enigste bekende manier om die simptome van coeliakie of glutensensitiwiteit te behandel en te beheer.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Wenke

stappe

Deel 1

Verminder gluten in jou dieet

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 1

Raadpleeg u dokter. Voordat u enige veranderinge of beperkings in u dieet maak, is dit altyd belangrik om eers met u dokter te gaan kyk. Hy sal jou vertel wat onontbeerlik is in jou dieet en wat jy moet vermy.

As jy met suikersiekte of `n sensitiwiteit vir gluten gediagnoseer is, raadpleeg jou dokter oor die beste manier om dit in jou dieet te vermy. Vra hom of haar ook om `n medikasie of dieetaanvulling aan te beveel om seker te maak dat jy die regte hoeveelhede van al die noodsaaklike voedingstowwe verbruik.
Vra vir hulpbronne wat jou help om gluten vry te leef. Daar is `n verskeidenheid elemente wat jy moet oorweeg terwyl jy in hierdie nuwe dieet waag.
As jy nie allergie of coeliakie het nie, is daar geen mediese rede om voedsel wat gluten (of enige ander kos) bevat, heeltemal uit jou dieet te elimineer nie. As jy egter `n glutenvrye dieet probeer volg en beter of gesonder voel, gaan voort met die eetpatroon wat jou beter laat voel.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 2

Lees die etikette van alle kosse. Die eerste en belangrikste deel om die hoeveelheid gluten in jou dieet te verminder, is om die kosetikette en die voorkant van die kospakket te lees. Dit sal jou toelaat om te besluit wat jy kan en kan nie eet nie.

Onlangs is `n wet geslaag wat bepaal wat "glutenvry" beteken op etikette. Alhoewel voedselvervaardigers nie produkte as glutenvrye moet etiketteer nie, moet hulle die volgende definisie nakom: "die produk bevat minder as 20 dele per miljoen (dpm) gluten".

Alhoewel die ware glutenvrye produkte minder as 20 dpm kan bevat, is dit bewys dat sulke glutenvlakke nie newe-effekte veroorsaak vir diegene wat aan suikersiekte of glutengevoeligheid ly nie.

Baie kosse is glutenvry. Daar is egter `n paar wat geen etiket aangaande gluten benodig nie. Dit sluit die volgende in: vleis, eiers sonder dop, drank, wyn en bier.

Moet nie verwar word met die frase "vry van koring." Dit beteken nie altyd dat die produk glutenvry is nie. Dit moet spesifiek sê: "dit bevat nie gluten of gluten vry nie".

Dit lees ook die byskrifte van medisyne, aanvullings, skoonheidsmiddels en speeldeeg, aangesien sulke items ook gluten bevat.

Die "glutenvrye" etiket kan op verskillende dele van die kospakkette verskyn. Gaan die voorkant, die rug, die voedingsinligtingspaneel en naby die lys van bestanddele na. As `n produk nie spesifiek aandui dat dit "glutenvry" is nie en jy is nie seker dit bevat gluten, koop dit nie of verteer dit nie.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 3

Maak die kombuis skoon. As jy `n glutenvrye dieet wil of moet volg, is een van die eerste stappe om die kombuis skoon te maak. Dit is nodig om alle kosse wat gluten bevat, te verwyder sodat jy nie meer eet of kook nie.

Lees alle etikette en bestanddele lyste om seker te maak dat jy elke item bevat wat gluten bevat. As jy nie weet of `n kos gluten het nie, gaan daarvoor en ontslae raak daarvan.

Kyk eers na die spens. Dit is waar jy waarskynlik meer produkte sal vind wat gluten bevat. Dit kan die volgende wees: brood, pasta, koekies, krakers, skyfies, graan, pannekoeke of wafels, tortillas, speserye en souse of croutons.

Jou yskas of vrieskas kan ook kos met gluten bevat, soos gemarineerde, dressings, souse, wafels en bevrore pannekoeke, bier, vars pasta of sojasous.

Jy kan daardie kosse gooi (veral as hulle reeds oop is), gee hulle weg na jou vriende of familie of skenk die onopgemaakte items na `n voedselbank.

Maak ook seker dat jy eetgerei of skottelgoed wat in kontak kom met voedsel wat gluten bevat, deeglik skoonmaak en deeglik skoonmaak. Selfs as jy net glutenvrye produkte in jou huis het, maar gebruik besmette eetgerei, kan jy klein deeltjies gluten in kos vervoer en dit kan `n reaksie veroorsaak vir diegene wat sensitief is.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 4

Koop die glutenvrye weergawes van jou gunsteling kos. Sodra jy jou kombuis skoongemaak het, oorweeg dit om sommige van die items wat jy met glutenvrye alternatiewe gegooi het, te vervang.

Sommige items kan maklik vervang word deur oor te skakel na `n glutenvrye weergawe. Byvoorbeeld, verander na sojasous, dressings en marinades glutenvry. Dit is ook maklik om dit tuis te maak met glutenvrye bestanddele.

U kan ook oorweeg om oor te skakel na heeltemal glutenvrye korrels (soos brood, rys, pasta, wafels of kraakbeen). Baie glutenvrye weergawes van sulke kosse het egter verskillende smake en teksture weens die gebrek aan gluten. So wees voorbereid sodat dit `n bietjie anders is as wat jy gewoond is.

`N feit wat uitstaan oor baie glutenvrye voedsel, is dat hulle dikwels ryk aan kalorieë en ander bestanddele is, as gevolg van die verhoogde verwerking wat nodig is om sulke items te maak. As gewig `n probleem vir jou is, maak seker dat jy die ekstra kalorieë ken wat jy kan eet deur oor te skakel na heeltemal glutenvrye kosse.

Jy kan ook oorweeg om oor te skakel na `n supermark waar jy die meeste van jou kos koop. Aangesien glutenvrye kosse deesdae gewild geword het, is daar baie gesondheidswinkels, organiese kos supermarkte en spesialiteit supermarkte wat `n groter verskeidenheid glutenvrye kosse bied. Soek vir een in jou omgewing, veral as jou plaaslike supermark nie `n wye verskeidenheid geskikte kosse aanbied nie.

Deel 2

Volg `n glutenvrye dieet

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 5

Raadpleeg `n gesertifiseerde voedingkundige. Na `n glutenvrye dieet kan dit eers moeilik wees. Gluten is ongelooflik teenwoordig in baie kosse, wat die eerste keer `n glutenvrye dieet kan volg.

Om met `n gesertifiseerde voedingsdeskundige (gesondheids- en voedingskundige) te praat, is `n slim keuse om mee te begin. Baie voedingkundiges spesialiseer in die gebiede van coeliakie en ander voedselallergieë.
Soek een in jou omgewing op die internet of vra jou dokter (veral die dokter wat jou met koeliakie of `n sensitiwiteit vir gluten gediagnoseer het), wat deur `n plaaslike of gespesialiseerde voedingkundige aanbeveel word.
Informeer die dieetkundige oor jou huidige dieet en jou kommer oor die oorskakeling na `n glutenvrye dieet om jou raad te gee oor hoe om jou maaltye te beplan, te kook en uit te eet.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 6

Kombuis met glutenvrye bestanddele. Nadat u gediagnoseer is met `n toestand wat vereis dat u gluten vermy, moet u leer hoe om te kook en u etes voor te berei sonder voedsel wat gluten bevat. Soms is dit baie maklik, terwyl dit soms moeiliker kan wees.

Verander jou tipiese pasta, brood of burrito vir glutenvrye produkte. Moenie vergeet om elke etiket te lees om seker te maak dat jy `n glutenvrye produk koop nie. Dit moet egter baie maklik wees om sulke glutenvrye produkte te vind.

Baie voedselvervaardigers gebruik koring, quinoa, boontjiemeel of rys om glutenvrye weergawes van voedsel soos brood, burrito, pasta, muffins of donuts te maak.

Bak met glutenvrye meelmengsels. As jy hoogs verwerkte glutenvrye plaasvervangers wil vermy, oorweeg om jou eie plaasvervangers te maak. Baie supermarkte verkoop spesifieke blomversnitte wat glutenvry is en maak dit makliker vir jou om tuis te bak.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 7

Hou aan met voldoende hoeveelhede vrugte en groente. Alhoewel jy baie kosse van jou dieet gaan beperk, is daar nog baie wat jy gereeld kan eet. Die belangrikste is vrugte en groente.

Hierdie voedselgroepe is van nature vry van gluten. Daarbenewens is hulle laag in kalorieë, maar ryk aan vesel, vitamiene en minerale.

Bring een vrug of een groente by elke maaltyd in om jou dieet te balanseer. Meet die volgende porsies: 1 koppie groente, 2 koppies groen groente vir slaaie of 1 klein vrugte of 1/2 koppie gekapte vrugte.

As jy gewoonlik op ander maniere ingemaakte, gevriesde of verwerkte vrugte en groente inkoop, moet jy die etikette versigtig nagaan om seker te maak hulle is vry van gluten. In die algemeen is alle vrugte en groente glutenvry, maar as hulle die geringste verwerking het, is hulle blootgestel aan ander produkte wat gluten bevat, of hulle kan vermeng word met dressings of souse wat gluten bevat.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 8

Probeer om `n proteïenbron in elke ete in te sluit. Benewens vrugte en groente, is dit ook belangrik om genoeg proteïene in elke maaltyd in te sluit.

Die meeste proteïenbronne in hul rou vorm is ook glutenvry. Jy moet versigtig wees met proteïenbronne wat vooraf gekook word, wat as deel van `n voorbereide maaltyd kom, of wat bedien word met dik souse of souse wat gluten mag bevat.

Proteïen is `n noodsaaklike voedingstof vir almal se dieet. Insluitend 1 of 2 porsies in elke ete sal jou toelaat om seker te maak jy eet genoeg vir jou liggaam.

Eet `n porsie van 90 of 120 g (3 of 4 gram) proteïen. As jy na jou figuur omsien, kies vir leun proteïene soos pluimvee, eiers, laevet beesvleis, varkvleis, seekos of lae-vet suiwelprodukte.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 9

Kies alternatiewe bronne van korrels. Alhoewel gluten in baie korrels en verskillende kosse voorkom, is daar soorte korrels en stysels wat 100% glutenvry is en sonder besorgdheid verteer kan word. Probeer die volgende:

rys

koring

quinoa

giers

bokwiet

tef

Glutenvrye hawermeel (kyk goed na die etiket)

amarant

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 10

Oorweeg om vitamien- en mineraalaanvullings te neem. As jy verhoed dat groot hoeveelhede kos of hele voedselgroepe gebruik word weens allergie of sensitiwiteit, oorweeg om aanvullings te neem om jou te help om jou aanbevole daaglikse inname van verskeie vitamiene of minerale te ontmoet.

Vitamien aanvullings kan nodig wees veral by mense met coeliakie. As u nie u siekte behandel of uitbreek nie, loop u die risiko om nie yster, folaat, vitamien B12, vitamien D, sink en magnesium op voldoende wyse te absorbeer nie.

Selfs as jy jou kelkie siekte behoorlik behandel, neem daagliks `n paar aanvullings toe, sodat jy seker kan maak dat jy elke voedingstof behoorlik absorbeer.

Oor die algemeen word aanbeveel om `n multivitamien per dag te neem, plus addisionele yster, vitamien B12 en vitamien D. U dokter sal u spesifieke dosisse vir elke aanvulling gee, afhangende van u mees onlangse bloedtoets.

Informeer die dokter altyd watter aanvullings u neem, die dosis en hoe dikwels u dit neem.

Prent getiteld Verminder Gluten inname Stap 11

Kies glutenvrye etes in restaurante. Uitgaan vir aandete kan intimiderend wees as jy aan coeliakie ly of `n sensitiwiteit vir gluten. As jy egter noukeurig beplan en bestel, kan jy in restaurante sonder bekommernisse eet.

Bel die restaurante vooraf en praat met die bestuurder om te sien of die restaurant aan u behoeftes kan voldoen. Aangesien gluten sensitiwiteit en allergieë al hoe meer erken word, bied baie plekke glutenvrye maaltye sonder probleme. Maar altyd die verstandigste ding is om dit te verifieer.

Praat altyd met die kelner en lig hom van jou allergie of toestand. Vra hom om die bestuurder, die sjef en die ander kokke te vertel om seker te maak dat elkeen wat jou kos hanteer, weet dat dit glutenvry moet wees.

Om seker te maak, oorweeg om eenvoudiger geregte of geregte te bestel sonder die tipiese souse of bygevoegde dressings.

wenke

Voordat u glutenhoudende voedsel uit u dieet verwyder, moet u die dokter raadpleeg indien nodig. Jy moet net kosse heeltemal vermy as jy `n allergie of sensitiwiteit vir hulle het.
Soek aanlyn gratis of lae gluten resepte. Jy kan ook kookboeke koop met lae-gluten resepte vir addisionele hulp.
Die glutenvrye dieet word aanbeveel as `n mediese behandeling vir gluten sensitiwiteit. Tans word dit nie aanbeveel as `n oplossing om gewig te verloor nie.
Voedsel wat nie gluten bevat nie, kan tydens die verwerking met die produkte van die korrels besmet word. As jy aan coeliakie ly of uiters gluten-onverdraagsaamheid, wees versigtig wanneer jy produkte gebruik soos gerolde hawer wat verwerk word in fasiliteite wat ook graanprosesse verwerk.

Wys meer ... (11)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante