Hoe groente sous berei

Groentebouillon is baie nuttig as basis om sop, stews, braaikolle en ander speserye of kosse voor te berei - dit is ook lekker om te bedien by vegetariese etes. Hier wys ons jou hoe om dit voor te berei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

3 groot wortels, ongeskil, gewas en in dik snye gesny
3 stingels seldery, grof gekap
1 groot geel ui, ongeslaan, in kwartiere gesny
4 koppies water
Boeket van kruie
6 korrels swart peper, verpletter
Sout na smaak

stappe

Meng al die bestanddele in `n groot pot en kook.

Wanneer dit die kook breek, verlaag die temperatuur en laat kook oor lae hitte.

Soms verwyder die skuim wat gevorm word terwyl jy die sous kook, en maak `n lepel op die oppervlak.

Kook tot die groente sag is.

Stroop die consommé. Gooi alle groente behalwe wortels weg (sien die "Wenke" hieronder). Maak `n puree met die wortels en sit terug in die consommé.

Giet die consommé in `n houer om te stoor. Hierdie sous kan dadelik gebruik word of in die yskas of vrieskas gestoor word totdat jy dit wil gebruik. As jy dit stoor, moet jy `n etiket spesifiseer wat die inhoud en voorbereidingsdatum spesifiseer. Gebruik binne twee maande as jy dit vries of binne `n paar dae as jy dit net verkoel het.

Die consommé kan in plastieksakkies met rits en gestoor word, soos in die prentjie aangedui.

Gebruik die consommé Jy kan dit op baie maniere geniet, insluitende die voorbereiding van sop, geregte met rys, polenta, quinoa of amarant, gekookte koring, ensovoorts.

wenke

In plaas daarvan om die ander groente wat jy in die voorbereiding van die consommé gebruik het, te gooi, sny dit om dit by `n sop of sous vir pasta te voeg. As jy dit doen, skuur die ui voordat jy dit by die consommé voeg.
Hierdie resep lewer ongeveer 3 koppies consommé.

Dinge wat jy nodig het

Groot pot
lepel
vergiettes
Houer vir gespanne consommé
Verwerker om groente te maal
Bergingshouer

Deel op sosiale netwerke:

Verwante