Hoe om upma Tamil Nadu-styl voor te berei

Die upma (uitgespreek up-maa) is `n tradisionele gereg van Indië en word hoofsaaklik by ontbyt bedien. Die upma word bedien en deur die subkontinent geëet en daar is streeksvariasies in die geure en groente wat die gereg insluit. Die wortels van hierdie lekker sterk gereg kom hoofsaaklik uit die state van Kerala, Karnataka en Tamil Nadu. Dit is die tradisionele en outentieke weergawe van Tamil Nadu - hierdie eenvoudige en heerlike gereg sal jou passie ontplof om etniese geregte in die gemak van jou huis te probeer!

2

Verhit dit oor medium hitte.

3

Rooster die semolina-mengsel vir 5 tot 10 minute. Roer voortdurend om die onderkant van die pan te verbrand. Maak seker dat die meel nie kleur verander nie.

4

Skakel die vuur af en bewaar die meel.

5

Verhit olie in `n aparte spoel of in `n wok oor medium hitte.

6

Sit die mosterdsaad en die kerrieblare in die warm olie.

7

Wag tot die mosterdsaad begin sis en ontplof.

8

Sodra die mosterd saad sizzle voeg die ui en gemmerkook tot die uie deursigtig is.

9

Voeg die wortels, boontjies, ertjies en sauté 5 tot 10 minute by.

10

Met `n mes deel 3 groen chilies in die helfte.

11

Sit die borriepoeier en sout na smaak. Meng goed.

12

Voeg 4 koppies water by die groentemengsel en laat dit kook.

13

Voeg die semolina stadig by die kokende water terwyl die mengsel geroer word om die vorming van klonte te voorkom.

14

Voeg die gekapte korianderblare by en roer die mengsel oor lae hitte en maak seker dat al die semolina gemeng is.

15

Kook dit 3 tot 5 minute meer.

16

Skakel dit af en bedien dit warm!