Hoe om rasam-styl Tamil Nadu voor te berei

Rasam sop het `n baie belangrike rol in die feeste van Suid-Indië. In die suidelike state van hierdie land is daar `n wye verskeidenheid rasam sop. Daar word gesê dat vertering verbeter word, want al sy hoofbestanddele het groot medisinale eienskappe.

2

Knip die tamarind sap en druk dit op.

3

Meng die tamatie en voeg dit by die tamarind sap.

4

Meng die peper, komyn, knoffel en `n rooi chili totdat jy `n droë poeier het.

5

Voeg die olie by die pan en verhit dit - voeg die mosterd by en sodra dit begin kraak, voeg die twee chilies by en dan die kerrieblare.

6

Voeg die tamarind sap by.

7

Voeg die grond speserye en sout bymekaar.

8

Laat die mengsel saggies kook.

9

Dit is baie belangrik om die stoof uit te skakel sodra dit begin skuim, want as dit meer gekook word, sal dit bitter smaak neem.

10

Versier dit met koljanderblare.

11

Geniet hierdie heerlike rasam.