Hoe berei jy Dal Makhani

Die "dal makhni" is `n gewilde vegetariese gereg in Indië met baie botter, soos die naam beteken: "makhni" beteken "met botter".

2

Kook die lensies en boontjies in genoeg water in `n drukkoker, sout, borrie poeier, naeltjies, lourierblare, die twee tipes van kardemom, 1 eetlepel gemmer en 1 eetlepel verduidelike botter.

3

Kook dit eers in die drukkoker oor hoë hitte.

4

Kook dit oor lae hitte vir 30 minute of tot die lensieskorrels gekook word.

5

Verhit die res van die verduideerde botter in `n bak.

6

Voeg uie en groen chiles by.

7

Smeer dit oor lae hitte totdat die uie pienk word.

8

Voeg die tamatiepuree by, ½ eetlepel gemmer, die knoffelpasta en `n bietjie sout. Roer vir `n paar minute.

9

Voeg rooi chili poeier en komynsaad by poeier.

10

Roerbraai totdat die olie skei.

11

Voeg die tamatie- en uiemengsel by die lensies. Meng goed.

12

Kook vir lae hitte vir 15 tot 20 minute totdat die speserye en lensies goed geïntegreer is.

13

Versier dit met room melk of vars malai en koljanderblare.

14

Bedien warm met warm roti en / of gestoomde rys en uie ringe.