Hoe om Tarka Dal te maak

Tarka of "Tadka" Dit is `n kookproses waarin geurde botter gebruik word om `n gereg te gee. Dit is `n klassieke en vertroostende gereg lensies. Hierdie resep is fantasties met vars koljanderblare en warmbrood. Probeer jou resep vir Tarka Dal.

Voeg dan dadelik `n teelepel borrie en 1/4 teelepel gemaalde koljander by. Roer dit vir 15 tot 20 minute saggies, totdat die lensies sag is en die water skuim. Roer af en toe.

2

Kap die bestanddele. Sny die punte van `n medium ui, en sny dit dan fyngekap. Lek Versigtig 2 knoffelhuisies. Verwyder die vel en kap dit fyn.

3

Geur die botter. By medium temperatuur, smelt 30g botter in `n non-stick pan. Voeg 1/4 teelepel komynsaad by en sowat 1/4 teelepel asafetida.

4

Voeg die ui en knoffel by . Voeg die gekapte ui en knoffel by die pan en braai tot die ui begin bruin (dit sal ongeveer 6 minute neem).

5

Voeg nog meer speserye by. Sprinkel 1/4 teelepel chili poeier. Hou aan met roer.

6

Meng die lensies Voeg die gekookte lensies by die pan. Gaan voort vir nog 3 of 4 minute. Lensies sal die geure van botter en speserye absorbeer.

7

Voeg Garam Masala by om dit `n meer uitgesoekte voorkoms te gee. Voeg `n halwe teelepel Garam Masala by en roer. Verwyder die pan uit die vuur.

8

Bedien en geniet. Plaas `n lepel botter op die dal en sprinkel met `n paar vars koljanderblare om te versier.

9

Klaar.