dmylogi.com

Hoe om Chinese kool te kook (bok choy)

Bok choy is `n baie lekker en voedsame groen blaargroentes wat op verskeie maniere gekook en geëet kan word. Dit is eintlik verwant aan kool en broccoli, is laag in kalorieë en het `n hoë inhoud van baie vitamiene en minerale. Bok choy is `n goeie snack of garnering en jy kan dit rou of gaar eet. Van die gewildste maniere om dit voor te berei, sluit in: roerbraai, gesoute, gestoomde, geroosterde en gebakte.

bestanddele

Bok choy sauteed

  • 675 gram (7 koppies) bok choy
  • 1 1½ teelepels (22.5 milliliter) kookolie
  • 1 of 2 knoffelhuisies
  • 1 teelepel (5 gram) vars gemmer, gerasper
  • 3 eetlepels (45 milliliter) groentebouillon
  • 1/2 teelepel (3 milliliter) sesame olie

Bok choy gestoom

  • 675 gram (7 koppies) bok choy tender (baba)
  • 2 eetlepels (30 milliliter) olyfolie
  • 3 teelepels (15 gram) vars gemmer, gerasper
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 2 teelepels (10 gram) suiker
  • 2 teelepels (12 milliliter) sesame olie
  • 2 eetlepels (30 milliliter) sojasous
  • 1 eetlepel (15 milliliter) suurlemoensap
  • 1 eetlepel (15 gram) geroosterde sesamsaad

Bok-choy op die rooster

  • 675 gram (7 koppies) tender bok choy (baba)
  • 3 eetlepels (42 gram) ongesoute botter by kamertemperatuur
  • 3 eetlepels (45 gram) wit of geel miso pasta
  • 2 eetlepels (30 milliliter) olyfolie
  • 1 eetlepel (15 milliliter) suurlemoensap
  • 1 knippie kosher sout
  • varsgemaalde swartpeper na smaak

stappe

Deel 1
Sauté bok choy met knoffel en gemmer

Prent getiteld Cook Bok Choy Stap 1
1
Berei die bok choy voor. Jy kan enige soort bok choy wat jy wil hê vir hierdie resep, insluitend baba, volwasse of Sjanghai, gebruik. Om die bok choy voor te berei, doen die volgende:
  • Sny en verwyder die einde van die stam wat die blare bymekaar hou.
  • Skei die bok choy, maar laat die sentrale gloeilamp van die blare ongeskonde.
  • Was die blare en stingels deur hulle deur die koue waterstraal te slaag. Maak seker dat die onderste deel van die stam goed vryf om die grond te verwyder van die plek waar die wortels was. Droog deur met `n skoon handdoek te tik.
  • As jy nie baby bok choy gebruik nie, sny die blare van die stamme en hou albei dele apart. Knip blare en stingels in 2,5 sentimeter (1 duim) stukke.
  • Die baba bok choy is reeds die grootte van `n byt en sy stamme is sagter, dus is dit nie nodig om dit te sny nie.
  • 2
    Knip die knoffel en gemmer (opsioneel). Skil die knoffel en vars gemmer. Met `n skerp mes sny sorgvuldig knoffel en gemmer saam.
  • Jy kan ook `n plat rooster of knoffelmolen gebruik om albei bestanddele te kap.
  • Om die knoffel makliker te skil, skud dit 10 sekondes in `n blik om die skil los te maak.
  • 3
    Kook die knoffel en die gemmer. Verhit `n wok of pan om medium tot hoë temperatuur te bak en voeg kookolie by. Voeg die knoffel en gemmer by en kook totdat hulle die geur gee en `n goue kleur kry, sowat twee minute.
  • Moet nie die gemmer en die knoffel te lank kook nie, want die knoffel sal vinnig brand en bitter smaak verkry.
  • Die beste olies om hierdie gereg voor te berei, is grondboontjiebotter, groente of canola.
  • 4
    Voeg die bok choy by. Begin deur stingels te kook as jy Bok Choy Sjanghai of ryp gebruik. Kook vir een of twee minute totdat dit deurskynend word.
  • Voeg die blare by en roer die bok choy in die olie vir 15 sekondes.
  • 5
    Giet die groentebouillon. Dan bedek die bok choy met `n deksel en kook dit vir `n minuut. Wanneer die tyd verby is, verwyder die pan uit die hitte en distilleer dit.
  • In plaas van groente sous kan jy beesvleis of hoenderbouillon, water, witwyn of ryswynasyn gebruik.
  • Prent getiteld Cook Bok Choy Stap 6
    6
    Geur en bedien. Jy kan die bok choy seisoen met sout, peper en rooipepervlokkies na smaak maak. Roer die bok choy om dit met die geurmiddels te bedek en laat dit dan na `n groot bak om dit te bedien.
  • Hierdie resep lewer ongeveer vier porsies.
  • Deel 2
    Berei `n gestoomde bok choysalade voor

    Beeld getiteld Cook Bok Choy Stap 7
    1
    Kook die gestoomde bok choy. Gaan die bok choy onder die waterstraal om die vuil wat verwyder is, te verwyder. As jy wil, kan jy die baba bok choy sny om dit in helftes te verdeel, maar jy kan dit ook heeltemal verlaat. Kook die bok choy vir ongeveer ses minute gestoomde of tot die basis sag is en jy kan dit maklik met `n mes of met `n vurk oorsteek. Daar is meer maniere om gestoomde blare te kook, insluitend:
    • Met `n elektriese stoomboot. Vul die bodem van die stoomboot met water soos aanbeveel deur die vervaardiger. Plaas die mandjie terug na die stoomboot en plaas die bok choy daarop. Bedek dit met die deksel en draai dit aan.
    • Met `n pot en `n bylae vir stoomkook. Vul `n pot met 2,5 sentimeter (1 duim) water. Plaas die metaaldeel in die bodem van die pot. As die water deur die gate in die bodem beweeg, gooi `n bietjie weg. Laat die water kook en plaas die mandjie met die bok choy in die pot en bedek dit weer.
  • Beeld getiteld Cook Bok Choy Stap 8


    2
    Kap en knoffel en gemmer. Skil die knoffel en gemmer af en sny dit dan met `n skerp mes, `n knoffelhopper of `n plat ruit.
  • Verhit die olie tot medium hitte in `n klein pannetjie. Voeg die knoffel en gemmer by en kook vir `n minuut. Verwyder die pan uit die vuur.
  • Beeld getiteld Cook Bok Choy Stap 9
    3
    Meng die aantrek. Klits die suiker, sesamolie, sojasous en suurlemoensap in `n klein bak. Wanneer die bestanddele goed gemeng is, voeg dit by die knoffel en gemmervoorbereiding.
  • Prent getiteld Kookboek Choy Stap 10
    4
    Meng die slaai en bedien met sesamsaad. Verwyder die bok choy van die stoomboot en plaas dit in `n groot slaaibak. Giet die kleed oor die bok choy en roer om dit daarmee te bedek.
  • Sprinkel die geroosterde sesamsaad oor die bok choy. Verdeel die slaai in vier porsies en bedien dit.
  • Deel 3
    Berei Bok Choy op die rooster

    Prent getiteld Cook Bok Choy Stap 11
    1
    Verhit die rooster en berei die miso botter. U kan gebruik maak van `n elektriese rooster, houtskoolrooster of barbecue. Verhit dit teen medium temperatuur.
    • Om die miso botter te maak, meng die miso en die botter eenvoudig in `n klein bak met `n vurk.
    • As alternatief vir botter kan jy margarien of klapperolie gebruik.
  • Prent getiteld Kookboek Choy Stap 12
    2
    Berei die bok choy voor. Skei die blare van die stamme van die bok choy af. Sny die stamme in die helfte in die helfte. Was die stingels en laat onder die koue water spuit en droog hulle dan deur met `n handdoek te tik.
  • Sny die blare in lang repe en sit dit opsy in `n hittebestande houer.
  • Gebruik `n plat mes om die stamme van bok choy met die miso botter te bedek.
  • Beeld getiteld Cook Bok Choy Stap 13
    3
    Hanteer die stamme van bok choy. Plaas die stamme van bok choy met die gesnyde kant op die spoeg en maak die deksel toe. Kook vir sowat vyf minute. Gebruik dan `n paar pincet of `n metaalspatel om dit oor te draai.
  • Kook vir nog vyf of ses minute totdat albei kante gouer, sag en effens knapperig is.
  • Beeld getiteld Cook Bok Choy Stap 14
    4
    Berei die blare voor. Sprinkel olie en suurlemoensap oor die bok choy blare en roer om dit te bedek. Verwyder die stingels uit die rooster en plaas dit op die blare.
  • Laat die geroosterde bok choy vir `n paar minute op die blare rus voordat dit bedien word. Dit sal die blare verdor en dit sag en warm laat.
  • Beeld getiteld Cook Bok Choy Stap 15
    5
    Geur met sout en peper voordat dit bedien word. Voeg sout en peper na smaak en verdeel die bok choy in vier porsies.
  • Beeld getiteld Cook Bok Choy Final
    6
    Gedoen.
  • Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om gemengde gemmer te maakHoe om gemengde gemmer te maak
    Hoe maak jy pudding?Hoe maak jy pudding?
    Hoe om `n vegetariese speksaus te maakHoe om `n vegetariese speksaus te maak
    Hoe maak hoender roerbraai met groenteHoe maak hoender roerbraai met groente
    Hoe om `n sjokolade en piesang-smoothie te maakHoe om `n sjokolade en piesang-smoothie te maak
    Hoe om `n Ierse koffie te maakHoe om `n Ierse koffie te maak
    Hoe om `n linne eier te maakHoe om `n linne eier te maak
    Hoe om `n perske smoothie te maakHoe om `n perske smoothie te maak
    Hoe om `n smoothie te maak sonder melk of ysHoe om `n smoothie te maak sonder melk of ys
    Hoe om `n warm wit sjokolade drink te maakHoe om `n warm wit sjokolade drink te maak
    » » Hoe om Chinese kool te kook (bok choy)
    © 2024 dmylogi.com