Hoe om chinese kool te kap (bok choy)

Chinese kool is `n ligte groen lid van die koolfamilie. In `n ete is dit `n crunchy, vars toevoeging met `n sagte geur. Chinese kool word in baie Asiatiese resepte aangetref en is vol kosvolle vitamiene, goeie tekstuur en subtiele geur. Hierdie veelsydige groente kan in slaaie, sop, roer en meer gebruik word. Beide blare en stingels kan geëet word.

2

Sny die dik basis aan die Chinese kool en gooi dit weg. Met `n skerp mes maak jy `n snit tussen 1,3 en 2,6 cm (tussen ½ en 1 duim), net bo waar dit die basis van die blare verbind. Begin en trek die buitenste blare af wat verkleur of besonder moeilik is.

3

Sny die stam in die helfte, in die lengte. Gebruik `n skerp mes, maak `n sny in die middel van die stingel van die Chinese kool. Begin by die wit basis en eindig by die blare.

As die kop van Chinese kool besonder groot is of jy wil kleiner stukkies vir `n roereier maak, sny die twee helftes in die lengte om 4 kwartale te maak.

4

Was die blare in koue water. Skei die blare en skud hulle in `n bak vol koue water om enige vuil te verwyder, vryf die blare saggies. Gebruik `n vulsel om die water te dreineer.

5

Sny die Chinese kool in kleiner stukkies. Sny die stamme in `n hoek van 45 grade, in 1-duim-stukke. Begin die snye aan die basis en gaan voort na bo na die blare.

6

Gedoen.