Hoe om gekookte blomkool te kook

Bloemkool is `n baie voedsame en sagte groente wanneer dit behoorlik voorberei word. Daar is verskillende maniere om dit te kook, maar stoomkook is een van die voorgeskrewe metodes, aangesien dit die smaak, estetika en voedingstowwe behou. Jy kan vars blomkool bouquets op die stoof of in die mikrogolf kook. Hieronder vind u hoe om dit op beide maniere te doen.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die blomkool voor
Deel 2kook gestoomde blomkool op die stoof
Deel 3stoom blomkool in die mikrogolfoond
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Om vars blomkool voor te berei
Gestoomde blomkool op die stoof
Gestoomde blomkool in die mikrogolfoond

bestanddele

Maak ongeveer 4 porsies

1 vars blomkool, ongeveer 1 tot 1,5 pond (450 tot 675 g)
water
Sout, na smaak
Grond swart peper na smaak
Botter, smaak

stappe

Deel 1
Berei die blomkool voor

Kies `n vars blomkool. `N vars blomkool sal wit wees en word omring deur vars, heldergroen blare.

In die besonder, moet jy aandag gee aan die basis van die blomkool. Maak nie saak hoe vuil of grof die boonste is nie, die basis moet so wit as moontlik wees. Die kleur van die basis is die beste aanduiding van die varsheid van die groente.

Prent getiteld Stoom Bloemkool Stap 1Bullet1

Die ruikers aan die buitekant van die kop moet kompak wees. As hulle los of wye spasies tussen hulle het, kan dit `n teken wees dat die blomkool begin ontbind.

Prent getiteld Stoom Bloemkool Stap 1Bullet2

Sny die blare. Gebruik `n skerp mes om die groen blare om die kop van die blomkool te sny. Knip die blare so na as moontlik aan die basis van die stam.

Hou in ag dat die blare ook gekook kan word, solank hulle vars is. Jy kan dit gebruik om groenteboue te maak, maar hulle kan ook in stoofies gaar word, gerooster word of jy kan rou in slaaie eet.

Prent getiteld Stoom Bloemkool Stap 2Bullet1

Sny die sentrale stam. Om makliker ruikers te sny, sny die langstam net by die punt waar dit in individuele ruikers verdeel word.

Die stingel kan ook in `n groentebouillon gebruik word.

Tegnies, hierdie stap is opsioneel. Jy kan die ruikers van die blomkool skei sonder om die oortollige stam te sny, maar dit sal ingewikkelder wees.

Sny individuele trosse van die sentrale stam. Draai die blomkool sodat die kop af is en die sentrale stingel op. Gebruik die skerp mes om elke individuele korsie van die middelsting af te sny.

Skuif die boeket by die punt waar dit aan die middelsting vasgemaak word. Sny hulle uit die middelste tak in `n hoek van 45 grade.

Neem die tyd om die verkleurde dele van die blomkool te sny. Blomkooldele wat bruin of van `n ander kleur as blomkool is, sal nie lekker smaak nie en sal die meeste van die voedingstowwe wat blomkool bevat, ontbreek.

Hou in gedagte dat klein blomkool heeltemal gekook kan word. Jy hoef nie die ruikers te skei nie.

Sny die groot ruikers om hulle kleiner te maak. Jy kan die ruikers gebruik as jy dit sny, maar as hulle baie groot is, kan hulle te lank neem om te kook. Gebruik jou mes om die ruikers in kleiner stukke te sny. Hulle moet die grootte wees wat u sou verwag dat die bevrore ruikers sal wees.

Deur die blomkool vir minder tyd te kook, word u voedingstowwe beter bewaar.

Was die blomkool. Plaas die blomkoolflorette in `n kuil en spoel dit met `n straal koue water. Droog dit met `n skoon papierhanddoek wanneer jy klaar is.

Vuil en puin kan tussen die trosse en die stam gevang word. As jy enige vuil sien, vryf dit saggies met jou vingers om dit te verwyder. Jou vingers moet genoeg wees om vuil te verwyder, dit is nie nodig om `n groenteborsel te gebruik nie.

Deel 2
Kook gestoomde blomkool op die stoof

Kook `n groot pot met water. Vul die pot met ongeveer 2 duim (5 cm) water en kook dit oor medium hoë hitte.

Plaas `n mandjie vir stoom in die pot. Maak seker dat die stoom mandjie nie in die kokende water ondergedompel word nie.

As jy nie `n mandjie het om te stoom nie, kan jy `n metaal of draadfilter gebruik om dit te vervang. Maak seker dat die sif in die mond van die pot pas, sonder om daarin te val.

Voeg die blomkoolflorette by die mandjie vir stoom. Plaas die ruikers noukeurig in die mandjie om te stoom, versprei hulle in `n enkele laag.

Die ruikers moet kop op wees, met die kop na bo en die stingels af.

Plaas as moontlik die ruikers in `n enkele laag. As dit nie moontlik is nie, maak seker dat die ruikers so ewe moontlik versprei word.

Kook vir 5 tot 13 minute. Bedek die pot en laat die stoomkool die blomkool kook. Wanneer dit klaar is, moet die ruikers sag genoeg wees om met `n vurk deur te dring, maar moet nie suikerig wees nie.

Bedek die pot en die mandjie vir stoom. Deur die deksel op die pot te plaas, behou jy die stoom binne en met hierdie metode is die stoom die een wat die blomkool sal kook.

Vir gereelde grootte boekette, kyk na die blomkool na die eerste 3 minute. As hulle nog steeds baie hard lyk, bedek die pot weer en gaan voort om dit te kook. Oor die algemeen sal blomkool 7 tot 10 minute neem om te kook.

Groot boekette sal tot 13 minute duur.

As jy besluit om die hele kop van die enkele blomkool te stoom, sal dit 20 of meer minute neem om te kook.

Bedien warm. Bring die gekookte blomkool uit die mandjie na stoom en plaas dit op `n bord. Geur met sout, peper en botter, na smaak.

Daar is ook ander maniere om gestoomde blomkool te bedien. Jy kan sojasous op die blomkool sprinkel, Parmesaan-kaas op die ruikers sprinkel of die ruikers met speserye en kruie soos paprika, suurlemoenpeper of pietersielie toemaak. Die manier waarop jy hierdie gesonde gereg geniet, hang af van jou, so wees kreatief.

Deel 3
Stoom blomkool in die mikrogolfoond

Plaas die blomkool in `n mikrogolfhouer. Plaas die ruikers eweredig versprei.

Indien moontlik, rangskik die ruikers in `n enkele laag. As dit nie moontlik is nie, moet jy seker maak dat die ruikers so ewe moontlik versprei word.

Voeg water by Vir `n blomkoolkop van gereelde grootte, voeg ongeveer 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml) water by.

Daar moet ongeveer 1 duim (2,5 cm) water in die bodem van die houer wees. Die idee is dat daar genoeg water is om stoom te skep, maar nie te veel water om die blomkool te kook nie.

Bedek die houer. As die houer wat jy gebruik, `n mikrogolfbedekking het, bedek dit met die deksel. As jy dit nie het nie, bedek dit met plastiek wrap vir mikrogolwe.

As die houer nie `n mikrogolfbedekking het nie en jy nie `n plastiekwrap het nie, of jy kan dit nie in die mikrogolfoond plaas nie, kan jy die bak met `n keramiek of mikrogolf mikrogolfbak bedek. Maak seker dat die bord die mond van die houer heeltemal dek.

Dit is noodsaaklik om die bord te bedek, aangesien die stoom behoue bly. Die stoom wat die kokende water skep, is wat die ruikers kook wanneer hierdie metode gebruik word.

Sit dit in die mikrogolf vir 3 tot 4 minute. Stoom kook blomkool in hoë sterkte. Wanneer dit klaar is, moet die ruikers sag genoeg wees om deur `n vurk deur te dring, maar moet nie suikerig wees nie.

Kontroleer die blomkoolblom na die eerste 2 1/2 minute. Herbedek hulle en hou dit nog vir 1 ekstra 1½ minute.

Wees versigtig wanneer die deksel verwyder word. Verwyder die deksel weg van jou gesig sodat die stoom jou nie brand as dit uit die houer kom nie.

Bedien dit warm. Verwyder die gekookte blomkool uit die mikrogolfhouer en dra dit oor na `n bord. Geur die ruikers met sout, peper en gesmelte botter na smaak.

Daar is ook ander maniere om gestoomde blomkool te bedien. Jy kan sojasous bo-op sprinkel, die ruikers met Parmezaanse kaas sprinkel of die blomkool met speserye en kruie soos paprika, suurlemoenpeper of pietersielie toemaak. Die manier waarop jy hierdie gesonde gereg geniet, hang af van jou, so wees kreatief.