Hoe om koolkool te koop

Kool is baie voedsame groente wat verband hou met kool, broccoli, blomkool en kale. Hulle is al honderde jare verbruik en word meer gereeld gebruik in Suid-Amerikaanse kombuis. Terwyl jy hulle in die meeste kruidenierswinkels in Suid-Amerika kan vind as gevolg van hul gewildheid, kan hulle dit moeilik vind om op ander plekke te vind. As jy belangstel om kool te koop, maak seker dat jy weet wat jy soek, kyk in die regte plekke en leer om kwaliteit en vars groente na te gaan.

conținut

Stappe
Deel 1vind koolkool
Deel 2evalueer die kwaliteit
Deel 3stoor en dien koolkool

stappe

Deel 1
Vind koolkool

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 1

Identifiseer die koolkool. Om koolkool te koop, moet jy weet wat jy soek. Kooltjies is groot in grootte, gewoonlik minstens 25 tot 30 cm lank, met plat ovaal blare. In vergelyking met kale, is die blare gewoonlik wyer en die stamme is dikker.

As jy nie seker is watter groente `n kool is nie, soek na tekens wat dit aandui of merk op die bande wat kuikens saam hou. Voel ook vry om iemand wat daar werk, te vra.

Prent getiteld Koop Collard Greens Step 2

Kyk in die afdeling van landbouprodukte. Baie kruidenierswinkels sit gereeld kool in die produkte afdeling, naby ander groente, soos kale of chard. Hulle moet in `n verkoelde area wees, wat hulle stewig sal hou.

Soek die varsste kool wat van winter tot lente in jou winkel is. Hulle sal ook die laagste prys gedurende hierdie tydperk van die jaar hê.

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 3

Besoek `n gespesialiseerde winkel. As jy nie koolkool in jou gewone kruidenierswinkel kan vind nie, moet jy na `n spesialiteitswinkel gaan. Winkels wat voorsiening maak vir Afro-Amerikaners sal waarskynlik kool hê, aangesien hulle `n belangrike plek in die Afrika-Amerikaanse voedselkultuur beset.

Daar is ander kulture wat groenkool in hul kombuis gebruik. Kool kan gevind word in geregte van regoor die wêreld, van Ethiopië na Portugal, daarom kan hulle beskikbaar wees in `n wye verskeidenheid spesialiteitswinkels.

Deel 2
Evalueer die kwaliteit

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 4

Soek vir kool wat donkergroen blare het. Die blare van koolkool moet `n baie donkergroen wees. Die blare sal egter ligkleurige are en stingels hê.

Die blare van koolkool kan byna `n wasagtige afwerking hê, aangesien dit `n natuurlike manier is om insekte af te weer.

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 5

Evalueer die fermheid. Goeie koolkool is ferm en knapperig. Die stewigheid sal jou wys dat katte redelik vars is en dat hulle korrek in die winkel gestoor is en dat hulle voldoende vervoer van die veld na die winkel gehad het.

Kies die groente en vou dit `n bietjie. Hulle moet ferm en nie buigsaam wees nie.

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 6

Vermy die wat donker is of die wat geel geword het. Die verkleuring is `n teken dat die kool reeds sy hoofpunt geslaag het. Selfs wanneer jy die groente gaan kook, koop katte wat verkleur is, `n finale produk van laer gehalte.

In `n klomp koolkool is dit moontlik dat daar een of twee blare is wat effens beskadig is en dus `n bietjie verkleur sal word. Dit is ook algemeen dat koolgate `n paar gate het as gevolg van honger insekte. As die meeste blare egter goed lyk, dan is dit moontlik om kool te koop.

Deel 3
Stoor en dien koolkool

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 7

Hou jou kool vars. Sodra jy koolkool koop, moet jy dit in `n plastieksak in jou yskas berg. Dit sal hulle mooi en ferm hou, aangesien die plastieksak hulle verhinder om dehidreer te word.

Moet nie kool word nie voordat dit in die yskas geplaas word. As jy dit doen, sal jy die ontbinding daarvan bevorder.

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 8

Was die groente goed. Koolse is bekend om relatief vuil en sanderig te wees wanneer dit geoes word. As gevolg hiervan moet jy hulle deeglik skoonmaak voordat jy dit kook. Om dit te doen, week hulle in `n wasbak vol water en vryf hulle vurig om vuil en puin te verwyder.

Moenie jouself beperk om elke individuele blad te sien nie. Maak seker dat elke individuele vel skoon is, anders kan jy met vuil en puin in jou kos kom.

Prent getiteld Koop Collard Greens Stap 9

kombuis krullerige kool. Daar is `n verskeidenheid maniere waarop jy koolkool kan gebruik, maar die meeste word tradisioneel gestoof of gekook in water met `n stukkie spek-, vark- of varkhok en `n bietjie sout. Hierdie proses duur lank, sommige resepte dui meer as 2 uur aan sodat die kool aangenaam en syerig word en so die vleis van die vleis geniet.

Voordat jy koolkool kook, moet jy dit in kleiner stukkies sny. Verwyder die stamme van die middel van die blare. Rol dan die oorblywende stukke blare op en sny dit in 1,54 cm (1 duim) wye lintjies.

Daar is `n wye verskeidenheid van ander maniere waarop jy koolkool kan gebruik. Om te begin eksperimenteer met hulle in jou kombuis, onthou dat enige manier waarop jy kool of ander groente gebruik, soos kale, in `n resep, kan jy eerder kool blare gebruik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante