Hoe om groente Biryani te maak

Net omdat jy op `n ander vasteland is, beteken dit nie dat jy nie die oorspronklike smaak van `n Hyderabadi Biryani in jou huis kan geniet nie. Hierdie resep is vir twee persone. Die maklikste en vinnigste manier om dit te doen is om `n drukkoker te gebruik. Vir diegene wat nie een het nie, is hier `n rede om dit te doen.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

75g ghee (gesmelte botter waarna jy die knolle / reste verwyder)
45g pasta gemaak van gemmer, knoffel en ui in gelyke dele.
30g garam masala (mengsel van speserye in poeier)
45g vars groen chili pasta en koljanderblare in gelyke dele.
390g basmati rys
700g groente (wortels, aartappels, groenbone ... in blokkies gesny 1,5cm wyd)
olie
water
Sout na smaak

stappe

Hou in gedagte dat jy die gemmerpasta gaan braai, bedek die onderkant van die drukkoker met genoeg gee en olie. Sorg dit en slaan die gemmerpasta en garam masala oor. Dit moet `n rooi-pienk kleur verander.

As jy die geur vrylaat, voeg die groente by en roer dit om die geure ewe veel te absorbeer. Voeg die rys en sous by totdat die boontjies ewe groot bedek is.

Voeg 1 liter water by. Gooi die chili pasta en voeg sout by die smaak.

Plaas die deksel op die drukkoker en kook. Verminder hitte tot laag en kook vir 20 minute (tot drie keer fluit). Gaan die vervaardiger se instruksies na (vergelyk dit met `n pilaf).

Gedoen.

wenke

Gebruik `n bietjie minder gemmer die eerste keer plak.
Tensy jy op `n dieet is, wees vrygewig met olie en ghee.
Tradisioneel word die gereg bedien met oond (natuurlike jogurt).
As jy die pittige Indiese Mango-piekel kan hanteer, is dit ook `n goeie begeleiding.
Om die verbranding van die mond te kalmeer, eet stysel. Die chili bly in die olies, en `n stuk brood sal jou help om dit vroeger uit jou mond te neem as wat jy wil drink.
`N Chardonnay sal goed daarmee gaan, of `n Riesling as jy van soetwyne hou.
Bedien vanieljegeur of nageregtoffee

Om die bestanddele te kry, moet jy dalk na `n vegetariese Indiese restaurant gaan.

waarskuwings

Hierdie resep kan vir jou baie chili poeier en vars chili bevat. Wees versigtig
Chilli sade is die skuldiges - verwyder hulle as jy te veel jeuk vrees.
Moenie jou oë of enige slymvlies raak nadat jy die chiles raak nie. Was u hande dadelik met seep en water nadat u dit aangeraak het.
Vermy substitusies - in die beste geval sal jy `n gereg hê wat nie outentiek is nie, maar jy kan ook die gereg ruïneer.
Moenie vergeet om die basmati-ryspoeier skoon te maak nie en verwyder die donker korrels. Die resultaat sal `n meer sponkerige rys wees.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante