Hoe om `n courgette en soet aartappelsop te berei

`N Courgette-sop is `n heerlike bykos of voorgereg vir herfs en winter etes. Hierdie resep gebruik garam masala en gemmer om dit te smaak, en wortels en patats om `n helder en aangename kleur te verkry.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

`N Courgette
2 tot 4 lemoene aartappels of patats, afhangende van die grootte
1 of 2 uie
3 wortels
2 selderysteltjies (opsioneel)
`N Bietjie kookolie
`N Klein garam masala
`N Bietjie gemmerpoeier gedroog
2 blokkies hoender of groentesop of genoeg sous om die bestanddele te bedek
Water (as jy nie sous gebruik nie)

stappe

Sny die courgette en verwyder die sade en veselagtige materiaal. Jy kan die saad toast, dit gooi of kompos as jy volgende jaar kommers wil hê.

Kook die courgette gestoomde, in ongeveer 25 cm water tot sag. Jy kan voortgaan om die res van die bestanddele te sny terwyl jy die courgette kook. Los opsy om af te koel.

Probeer die courgette met `n vurk of tandestokkie.

Wanneer dit gereed is, sit eenkant om af te koel.

Sny die groente in stukkies terwyl die courgette kook.

Soteer die uie en seldery in die pot waarin jy die sop sal voorberei.

Voeg die wortels en patats by.

Voeg die sopblokkies en water, of sous, by om die groente te bedek. Kook die mengsel oor lae hitte.

Verwyder die courgette uit die dop, met `n lepel, en voeg dit by die mengsel. Kompos of gooi die skil.

Voeg garam masala en gemmer by. Vir `n hele courgette, begin met `n eetlepel garam masala en `n halwe teelepel gemmer. Verstel na smaak.

Kook oor lae hitte, met die pot bedek, totdat die patats en wortels sag is. Roer af en toe.

Gebruik `n aartappelknuser, blender of onderdompeling om groot stukkies te breek. Moenie bekommerd wees oor die kleiner stukke nie.

Dit dien. Hierdie sop gaan goed met `n rustieke en knapperige brood om die ete te voltooi.

wenke

As jy nie kubusse van hoendersoep gebruik nie, is hierdie sop vegan. In daardie geval wil jy dalk iets anders vervang om meer umami-geur te gee (of kyk vir veganiese blokkies van "hoender" sous). Sonder hulle sal die sop `n beter smaak hê.
Soos met die meeste sopte, maak die presiese verhoudings nie te veel nie. Gebruik wat jy op die hand het, toets en pas die verhoudings aan.
Bedien met vars tuisgemaakte brood of bakpoeierkoekies om `n eenvoudige, maar beduidende wintermaaltyd te maak. Yoghurt en kaas is ook goeie opsionele toevoegings.

Dinge wat jy nodig het

Groot pot vir sop, of gietyster
mes
Snyplank
lepel

Deel op sosiale netwerke:

Verwante