Hoe om `n goeie wyn te koop

Goeie wyne het nie altyd `n gesofistikeerde etiket of `n hoë prys nie. Jy kan goeie wyne in bykans enige prysreeks vind en amper oral ter wêreld. Presies wat `n wyn goed maak, wissel volgens elke persoon, maar daar is `n paar sleutelaanwysers van hoe dit moet lyk en watter smaak `n goeie wyn moet hê. Vind `n goeie wyn deur `n bietjie meer te leer oor die verskillende tipes wat daar is, verskillende variëteite te probeer en hulle behoorlik te bedien.

conținut

Stappe
Deel 1ondersoek wyn
Deel 2kies `n wyn
Deel 3geniet die wyn
Wenke
Waarskuwings

stappe

Deel 1
Ondersoek wyn

Ondersoek die basiese konsepte van wyn. Doen gerus navorsing oor die wyne en die wynmaakproses voordat u `n aankoop doen. Maak kennis met die verskillende tipes wyn, die vervaardiging daarvan en die impak van verskillende faktore, soos ouderdom en ligging, in jou gunsteling wyne.

As jy Engels ken, bly tydskrifte Wyn-entoesias en Wyn Spectator bied maandelikse publikasies wat `n aantal artikels bevat wat verband hou met wyn, wynproduksie en leer om wyn te geniet.
As daar enige deel van die wynmaak of proe is wat jou interesseer, soos hoe die grond die smaak beïnvloed of hoe om te onderskei tussen verskillende wyne volgens smaak, soek `n boek oor die onderwerp.
Die brosjures van die wingerde en die verspreiders bevat nuttige inligting oor oeste en produsente van spesifieke wyne. Goeie wyne kom van goeie produsente, so vind uit wie `n goeie reputasie in die bedryf het.
Woon toere en proe by plaaslike wingerde. As daar `n wynprodusent naby jou is, doen `n eerstehandse ondersoek deur `n toer en proe in jou wingerd by te woon. Dit stel u in staat om vrae direk aan die mense wat die wyn maak, te stel.

Woon `n proe by. Dit is belangrik om die konsepte te verstaan wat `n wyn goed maak, maar om te weet wat die smaak van `n goeie wyn regtig beteken om goeie wyne te proe. Soek `n proe-geleentheid in `n wingerd, wynwinkel of plaaslike restaurant.

Soek geleenthede wat `n verskeidenheid wyne bied. Aktiwiteite op nuwe produkte of vate fokus gewoonlik op `n enkele soort wyn en bied jou nie die geleentheid om vertroud te raak met verskillende soorte wyn nie. Jy kan vra: "Ek hou van hierdie tipe wyn. Wat sal jy anders aanbeveel, gebaseer op hierdie?".

Neem `n vriend saam met jou Die proeë is dikwels halfleer en half sosialisering. As jy nie gemaklik voel om alleen te gaan nie, neem `n vriend om te leer oor die wyne met jou.

Vra vrae As daar `n wyn is wat jy wil, vra wie dit maak, watter streek dit vandaan kom en in watter jaar is dit vervaardig. Jy kan sê: "Ek het hierdie wyn regtig gehou. Kan jy my meer vertel van wie dit maak en hoe kry dit sy smaak?". Vergelyk die wyne wat jy wil en kyk of hulle iets gemeen het, soos om uit dieselfde streek te kom.

Gaan die voorkoms en aroma van die wyn saam met die geur. Visuele faktore, soos bewolkte wyn, benewens suur of akriere aromas, kan aandui dat `n wyn nie goed is nie.

Leer oor die verskillende soorte wyn. Daar is rooi, wit en rosé wyne, maar daar is ook verskillende wyne in hierdie soorte. Lees oor die basiese soorte wyne en hul geure om te bepaal wat jy wil.

Chardonnay is `n gewilde tipe witwyn. Dit word beskryf as botterig en dikwels vrugtig, met aanraking van appel en sitrus.

Riesling is `n soet witwyn met ligter en vrugtige geure as chardonnay. Die hoë suurheid gaan goed met pittige kosse.

Die sauvignon blanc is `n aromatiese witwyn met sterk en kruie eienskappe. Dit kan ook `n effense suur vrugte geur hê.

Wit zinfandel is `n gewilde soort roséwyn wat matig soet en effens droog is. Daar word gesê dat sitrus en karamel raak en effens suur is. Dit is beter om dit koud te neem.

Merlot is `n rooi wyn met pruime wat gewoonlik sag is vanaf die dag wat dit oopmaak. Dit is gewild as gevolg van sy onderliggende sjokolade geure.

Cabernet Sauvignon is `n rooiwyn dieper en meer intens as `n merlot. Soms het dit `n bessmaak en dit verouder dit goed.

Pinot noir is `n rooiwyn waarvan die smaak dikwels as rooi vrugte beskryf word, soos kersies en aarbeie.

Die sirah, ook bekend as shiraz, is `n intense en soet rooiwyn en word dikwels as pittig beskou. Syrahs is goed bejaarde en word gesê dat hulle pragtig met gegradeerde vleis moet trou.

Hou `n wyn dagboek. Dit laat jou toe om die wyne wat jy graag gehou het te monitor en diegene wat dit nie gedoen het nie. Dit laat jou ook kennis neem van die spesifieke aspekte wat jy van `n wyn hou, sodat jy jou persoonlike verstand beter kan verstaan.

U kan dagboeke vind wat spesifiek geskep is om wyne aanlyn en in sommige boekwinkels en wynwinkels te registreer. Dit gee u spesifieke riglyne en aantekeninge sodat u rekords konsekwent bly.

As `n ander alternatief kan jy altyd `n eenvoudige notaboek gebruik om die wyne wat jy geproe het, te monitor. Let op die tipe wyn, die wingerd, die ligging van die wingerd, die datum en jou eie proeaantekeninge.

Let op dinge soos smaak, kleur en aroma. Was die wyn soet? Was dit suur? Het dit jou aan sjokolade herinner? Was dit helderrooi of donkerrooi? Het dit `n grasagtige aroma gehad? Het dit `n vrugtige aroma gehad?

Sluit altyd `n eenvoudige noot in wat sê as jy van die wyn hou. Dit kan so eenvoudig wees as "goeie" in die boonste hoek van die blad of jy kan jou eie graderingstelsel skep.

Deel 2
Kies `n wyn

Vind `n goeie wynwinkel. Elke wynwinkel is anders en jy sal vind dat elkeen verskillende keuses, prysreekse en besigheidstyle bied.

Die winkels wat organiseer proeë, of diegene wat jou toelaat om `n glas wyn te koop om dit te proe, kan jou lei in jou soeke na `n goeie wyn.
Vind `n winkel waar jy gemaklik voel om vrae te vra. Jy benodig `n wynwinkel met personeel wat jou nie net help om jou wynkeuses te verstaan nie, maar ook jou gemaklik voel om jou vrae te beantwoord.
Jy moet bereid wees om meer as net gespesialiseerde winkels te probeer. Sommige drankwinkels en supermarkte bied `n wye verskeidenheid wyne. Soek op verskillende plekke om verskillende keuses te vind.

Gaan die prys na. Oorweeg die prys van wyn, maar moenie jou besluit uitsluitlik op hierdie faktor baseer nie. Tans is dit algemeen dat die prys van wyne vasgestel word op grond van faktore wat nie met smaak verband hou nie.

Die kommersiële koste van `n pakhuis, insluitend die aanvangskoste en die bedrae wat belê is, kan in ag geneem word wanneer die prys van `n wyn vasgestel word. Wyne van nuwer wingerde kan meer kos, maar nie `n beter smaak hê nie.

Die ligging van die pakhuis kan ook die koste beïnvloed. `N bottel van `n tradisionele wyn streek kan meer kos as `n bottel beter smaak uit `n minder bekende streek.

Sommige gevestigde wynkelders verkoop hul wyne met `n ander etiket teen `n laer prys.

Oorweeg die wyne met skroefdoppies. Ignoreer die idee dat wyne met skroefdoppies nie as goed beskou word nie. Meer en meer wynprodusente weier om kurke te gebruik.

Skroef pette kan verhoed corking, dit is wanneer natuurlike kurke produseer `n reuk soortgelyk aan nat karton.

Die skroefdoppies hou ook die wyn vry van bakterieë en laat oop wyne langer bly. Oorweeg ernstig `n wyn met `n skroefdraad as jy `n bottel gaan koop wat jy meer as een nag sal verbruik.

Oorweeg die oes. Sommige wyne verbeter mettertyd, maar baie het verouderd geword vir wanneer hulle gebottel is. Soek die varsste wyn wat jy kan kry om seker te maak jy kry `n goeie bottel.

Die wyne gemerk of geklassifiseer as "kwaliteit wyne" In `n wynwinkel kon hulle mettertyd verbeter. Raadpleeg `n kundige in `n wynwinkel as jy `n kwaliteit wyn soek.

Vir standaard wyne, soos dié wat jy by `n supermark kan koop, kyk vir die mees onlangse oesjaar. Dit help om te verhoed dat jy `n gekrulde of vrot wyn kry. Kyk in die agterkant van die rakke, want winkels beweeg dikwels ouer voorrade aan die voorkant.

Marida die wyn. Wat jy eet kan die smaak van wyn drasties verander. Koop `n wyn saam met die kos sodat jy die beste geure van die wyn kry terwyl jy die kos geniet.

Soutvoedsel is goed saam met soetwyne.

Wit vleis is geneig om beter met witwyne te koppel, terwyl rooivleis gewoonlik beter is met rooiwyne.

Ligter wit wyne trou gewoonlik beter met seekos.

Soet kosse word gewoonlik die beste aangevul met soetwitte en nageregwyne.

Pittige kosse word die beste bedien met riesling- en gewürztraminerwyne.

Groentesale word die beste bedien met intense witwyne en sagte rooi wyne, soos chardonnay en pinot noir.

As daar `n aantal verskillende geure of kosopsies is, soek `n wyn wat goed gebalanseer is en smaak nie te erg nie. Die sauvignon blanc en die pinot noir is gewoonlik goed en nie te aanstootlik met `n bepaalde paar nie.

Sluit aan by `n wynklub. Daar is `n aantal wynklubs, soos die Internasionale Wynklub van die Maand, wat maandeliks `n bottel of doos wyne na jou huis sal stuur. Hierdie klubs stuur jou genesing van wyn, wat jou spaar om `n bottel te kies, en jy kan iets nuuts probeer.

Vind `n klub wat jou belange pas. As jy van plaaslike wyn hou, soek `n plaaslike wynklub. As jy net soos rooi of blankes hou, kyk vir een wat jou toelaat om net die soort wyn wat jy wil ontvang, te ontvang.

As jy `n wyn vind wat jy wil, vra die klub of die wingerd wat dit produseer, om uit te vind waar jy dit plaaslik kan koop.

Gebruik `n aansoek Slimfoonprogramme soos Wynring laat jou toe om die wyne wat jy wil, te registreer en gee aanbevelings op grond van jou voorkeure.

Gebruik die programme saam met `n wyn dagboek of, in plaas daarvan, om die wyne wat jy wil, te evalueer.

Ontvang spesifieke aanbevelings vir oes en wingerde van ander wyne wat jy dalk wil hê op grond van jou voorkeure. Gebruik hulle om die aankoop van wyne by die supermark te fasiliteer.

Deel 3
Geniet die wyn

Bedien witwyn behoorlik. Om `n goeie wyn te koop, sal nie veel beteken as jy dit nie op die regte manier bedien nie. Deur die regte glas te gebruik, hou die wyn by die regte temperatuur en laat sekere wyne asemhaal, die smaak van die wyn kan beïnvloed.

Dien rooiwyne in groot glase met wye chalices en witwyne in kleiner en geslote glase. Vul `n derde van die glas en laat ruimte vir die lug om by die wyn te wees en laat sy aromas in die glas los.
Nie alle witwyne moet afgekoel word nie en nie alle rooiwyne moet by kamertemperatuur wees nie. Kontroleer die bottel om te sien of die wynprodusent aanbeveel om die bottel koud te hou of as dit beter is om dit by kamertemperatuur te verlaat.
Deur die wyn te lug, kan dit oksideer. Dit help om suur of ongewenste geure uit te skakel. Giet die wyn in `n karaat of `n wye glaskruik oor `n uur voordat dit bedien word om van die mees skerp geure uit te skakel.

Maak jou verhemelte skoon As jy verskillende soorte wyn in dieselfde sessie of tydens dieselfde maaltyd gaan probeer, maak jou verhemelte tussen elke wyn skoon. Dit voorkom dat die geur van die vorige wyn inmeng met dié van die nuwe wyn.

Krummelbrood word dikwels gebruik as `n verhemelte in wynproe om smaak en alkohol te absorbeer.

Kaas werk veral goed met rooiwyne om tanniese geure uit te skakel.

Die soute smaak van olywe kan help om die soet geure van wyn skoon te maak.

`N Glas water by kamertemperatuur maak die verhemelte skoon sonder om iets te eet.

Stoor die wyn behoorlik. Maak die beste uit `n goeie wyn en maak seker dat jy dit behoorlik berg nadat dit oopgemaak is. Dit hou so lank moontlik die geure wat binne-in die wyn verseël word.

Stoor die wyn in `n regop posisie om die hoeveelheid wyn wat met die lug in aanraking kom, te verminder.

Gebruik die kurk, die skroefdop of jou eie pet om die opening van die bottel te verseël.

Stoor die wyn onder kamertemperatuur. As jy kan, plaas die oop bottels in die yskas.

Drink die res van die wyn oor 5 dae om dit te vermy.

wenke

Sodra jy `n goeie wyn kry, koop `n boks. Die bokse bestaan gewoonlik uit 12 bottels. Dit kan jou geld bespaar, want winkels wat spesialiseer in wyn, gee jou dikwels `n afslag vir groot aankope.
Drink wat jy wil. `N Wyn met `n hoë gradering mag nie jou persoonlike verhemelte pas nie en `n goedkoop wyn kan jou gunsteling word. Om seker te maak jy geniet wyn is belangriker as om seker te maak dat die wyn goeie reputasie het.

waarskuwings

Hou altyd `n aangewese bestuurder as jy wyn buite die huis gaan drink. Moenie jouself aandryf om geleenthede te proe nie. Vra eerder `n vriend om jou te neem, `n taxi te neem of openbare vervoer te gebruik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante