Hoe om wyn te kombineer met Asiatiese kos

Wyn is nie `n baie belangrike kenmerk van die toneel van plaaslike kookkuns en drankies in Asiatiese lande nie. In baie lande waar beide Asiatiese kos en wyne gewild is, is dit egter baie nuttig om te raai watter wyne goed ooreenstem met die verskillende style van Asiatiese kombuis. Hier is `n paar voorstelle, met die waarskuwing dat jou eie verhemelte steeds die beste regter is.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Prentwynstrokies aan Asiatiese Voedsel Stap 1

Dit kombineer wyne met pittige Asiatiese geregte. Wat jy nodig het om verskille tussen die geure van geurige identifiseer en daarvolgens te kombineer wyne, as `n algemene reël, kyk vir wyne met vrugtige, vars en helder geure en kombineer hulle met pittige Asiatiese geregte. Die Riesling en Traminer is `n goeie opsie.

Vermy botterwyne met houtaromas, sowel as wit en neutrale droëwyne.
Restaurantstyle vir Asiatiese kos sluit in: Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurtztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Merlot en Italiaanse Variëteite (soos Barbera en Sangiovese).

Beeld getiteld Match Wines na Asiatiese Food Stap 2

Kombineer sitrusgebaseerde wyne met Asiatiese geregte wat op suurlemoen en oranje gebaseer is. Die skottelgoed met aromas van citroengras, oranje of ander sitrusgeure kombineer gewoonlik met `n Semillón gebaseer op sitrus, veral jong mense. Probeer ook mengsels van Chardonnay / Semillon en Sauvignon / Semillon. Riesling is `n goeie keuse vir suurlemoensap.

Kombineer die Riesling met die geure van koljander en chili pepers. Die suiwer, skoon en vars smaak maak `n goeie kombinasie met hierdie geure.

Vir Thaise kos, probeer om droog, maar vrugtige wyne te kombineer met soet en hartige geure. Die Sauvignons, Riesling en Semillons werk goed, asook die New World rooi en die Beaujolais Dorpsdiens het effens koud gedien.

Prentwynstrokies aan Asiatiese Voedsel Stap 4

Probeer ligte wyne met Chinese kos. Die meeste Chinese kos is delikaat en effens soet, so wyn moet dit in ag neem. Die wyne wat kombineer, sluit in Riesling, Champagne ("Demi-sec" of "Brut") en die New World Pinot Noirs.

Prentwynstrokies aan Asiatiese Voedsel Stap 5

Meng vonkelwyne soos Riesling, Champagne en Nieu-Seeland met Japannese geregte: Japannese geregte kan moeilik wees om met wyne te kombineer weens die geure van wasabi, piekels en souse. Ander geure wat kan werk, sluit in Chablis, vaste en droë blankes en as jy `n rooi wil probeer, kies `n Beaujolais.

Beeld getiteld Match Wines na Asiatiese Food Stap 6

Kombineer gebraaide kosse met sterker wyne. Die meeste gebraaide kosse het sterk souse en geure wat met `n groter wyn gehanteer kan word. Probeer `n Chardonnay met goeie struktuur.

Dit kombineer sterk geure met sterker wyne. Kerrie en borde met dik souse kan goed kombineer met wyne soos Merlot en Shiraz.

Moderne Nuwe Wêreld-witwyne maak dit beter teen die bitter, suur en samesmeltende geure wat in kerrie en ander warm Indiese kosse voorkom as Europese wyne.

Pinot Gris is `n goeie keuse vir die rykdom van geure en tekstuur van Asiatiese kos, soos Viëtnamese vark of rolletjies met grondboontjiesous.

Vermy tanniene en die reuk van eikehout met warm Asiatiese kos en laat die wyn asemhaal voordat dit gebruik word.

Prentwynstrokies aan Asiatiese Voedsel Stap 8

Experimenteer baie en het `n gevoel van avontuur. Die idees wat in hierdie artikel beskryf word, is voorstelle en sommige mag dalk nie vir jou smaak werk nie, terwyl ander dalk toepaslik is. Dit is `n goeie idee om suksesse (en mislukkings!) Op te teken. In `n aantekeningboek en staatmaak daarop om jou eie kennis op te bou oor die kombinasies wat die beste werk.

wenke

Die metode om voedsel te berei, sal die wyn wat gebruik word, beïnvloed. Kos gestoomde, rou, gepocheerde, gebraaide, geroosterde, gebakte, geroosterde, gestoofde of gestoofde, het elk verskillende vereistes van `n wyn.

Dinge wat jy nodig het

wyn
Asiatiese kos

Deel op sosiale netwerke:

Verwante