Hoe om `n sommelier meester te wees

`N meester sommelier moet meer weet as hoe om te bedien of aanbeveel wyne om `n maaltyd te vergesel. Hierdie vlak van sommelier moet `n kenner in die geskiedenis van wyn in sy voorbereiding en in die kuns van venderlo- moet in staat wees om te identifiseer oeste wyn, sy eienskappe of defekte om dit te proe, en wees ingelig oor geeste wees, drank, en selfs die produksie van sigare. Om hierdie kennis en ervaring te bekom, kan u `n reeks kursusse neem. Volg hierdie stappe om `n Meester Sommelier te word.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Sluit aan vir sommelier kursusse of eksamens. Die Hof van Meester Sommeliers (CMS) is `n internasionale organisasie wat sommelier kursusse en kwalifikasie eksamens in Noord-Amerika of die Verenigde Koninkryk bied om sertifisering as Master Sommelier te verkry.

U kan `n akkreditasie as `n CMS-student kry voordat u aanlyn kan registreer om `n kursus te neem.
Jy moet ten minste 3 jaar ondervinding hê in die wyndiens of `n bedryf wat verband hou met gasvryheid of gastronomie voordat jy die eerste vlak van die sommelier kursus neem.
Betaal die koste van die vereiste kursus of eksamen. Hierdie waarde kan wissel tussen 150 en 800 dollar. Jou werkgewer kan die gelde vir jou betaal.

Begin met die 2-dag Sommelier Inleidende kursus. Jy sal leer oor die regte wyn diens, hoe om wynproe te blinde, en jy sal `n oorsig kry van die streke wat wyn, alkoholiese drank en drank produseer. U moet die meervoudige keuse geskrewe eksamen aan die einde van die kursus slaag met `n minimum punt van 60 persent.

Neem die Sommelier Certification Exam. Dit is `n 1-dag toets en staan bekend as die Vlak 2-eksamen.

Jy moet `n baie goeie persoonlike aanbieding hê met `n formele pak en goed toegerus om die wyndiens te verrig. Implemente om die diens wyn voorsien kan `n kurktrekker, `n ysbakkie, geskikte tipes wynglase, en catavinos, wat is `n soort van silwer beker Sommelier om die nek gedra om wyne te proe sluit.

Die eksamen bestaan uit `n blinde proe van twee wyne, `n skriftelike ondersoek van kennis van wyne, bier en drank, en `n praktiese toets wat jou vermoë toon om wyn, sjampanje of dekant te bedien. Laasgenoemde beteken om die wyn uit jou bottel in `n ander houer te gooi.

Neem die Gevorderde Sommelier kursus. Hierdie kursus is 3 dae van konferensies en intensiewe proe wat deur Masters Sommeliers gegee word.

Dien toe om die Gevorderde Sommelier eksamen te neem. Hierdie toets is vir 2 dae en toets jou vermoë om kuns te verkoop en te bedien in `n wynprodusent. Dit sluit ook `n skriftelike eksamen in om die kennis wat nodig is vir hierdie vlak van Sommelier en `n blinde proe van 6 verskillende wyne verder te toets.

Kry `n uitnodiging van CMS om die Master Sommelier-sertifiseringseksamen te neem. U moet minstens 1 jaar wag nadat u die Gevorderde Sommelier-eksamen geslaag het voordat u die Master Sommelier-eksamen vir die eerste keer geneem het.

U moet die drie dele van die Master Sommelier-sertifiseringseksamen slaag. Die eksamen is om te dien en beveel wyne en mees geskikte drank, `n mondelinge eksamen aan kennis van wynmaak en ander verwante kwessies te demonstreer soos kennis van ander alkoholiese drank en produksie van sigarette, en uiteindelik die vorm beskrywing duidelik en korrek van 6 wyne in `n blinde proe.

U het 3 agtereenvolgende jare om die 3 dele van die Master Sommelier-sertifiseringseksamen te slaag. Dit gee jou tyd om die gedeeltes van die eksamen wat jy nie aanvanklik goedkeur het, terug te neem nie.

wenke

Lees boeke oor wyn om voor te berei vir Sommelier kursusse.
Elke eksamen of gedeelte van `n eksamen vereis minstens 60 persent telling om te slaag. Slegs die Master Sommelier-eksamenseksamen vereis 75 persent vir elke deel van die eksamen wat goedgekeur moet word.
Die eksamens wat deur CMS aangebied word, kan jaarliks in die Verenigde State en in die Verenigde Koninkryk aangebied word. U kan meer inligting oor die US Masters Sommeliers Court by mastersommeliers.org vind. Die webwerf van die Verenigde Koninkryk se CMS is courtofmastersommeliers.org.
In die Verenigde State word Master Sommelier-sertifisering nie vereis nie.
Om `n hoflike en pragtige houding te hê, is nog `n belangrike aspek van `n meester sommelier. Deel van hul werk is die beantwoording van vrae of die hantering van klagtes met elegansie en diplomasie.
Soek aanlyn of raadpleeg plaaslike universiteite vir opleidingskursusse met betrekking tot wyndiens.