Hoe om wyn af te koel

Roer wyn in die yskas vir 40 tot 150 minute vir die beste resultate. As jy addisionele tyd het, kan jy dit afkoel na `n meer geskikte temperatuur. Van `n omgewingstemperatuur benodig volronde rooi wyne sowat 40 minute om in die yskas af te koel. Ligte witwyne benodig 2½ uur om `n geskikte temperatuur te bereik.

Verkoel wyn in die yskas vir vinnige resultate. Van `n omgewingstemperatuur benodig wit wyne sowat 15 minute verkoeling of 20 as hulle liggies en met `n lae alkoholinhoud is. Middellotte rooi wyne sal in 10 minute gereed wees, terwyl goeie rooiwyne selfs net 5 minute kan neem. Stel `n alarm indien daar `n moontlikheid is dat jy die wyn vergeet, aangesien dit kan vries as daar te veel tyd oor is.

Gebruik `n termometer om akkurate beheer te hou volgens die druiwe verskeidenheid en oes. As jy beheer oor die temperatuur van die wyn wil maksimeer, gebruik `n infrarooi termometer of `n kontaktermometer van `n kombuiswinkel. Wynliefhebbers bepaal die optimale temperatuur om te dien volgens die liggaam of sensasie en die vlak van alkohol wat in die mond voorkom:

Sit ys in `n emmer of in `n groot bak. As jy `n wynemmer gebruik, vul dit met sowat 2/3 van die ys. As jy `n groter emmer gebruik, vul dit ongeveer 2/3 van die hoogte van die wynbottel.

Giet water om die ys te bedek. Gooi die koudste water wat jy kan in die emmer tot dit die ysvlak bereik.

Voeg `n handvol sout by. Sout verminder die vries temperatuur van die water, wat die ys toelaat om die water tot `n temperatuur laer te bring as wat dit normaalweg sou bereik. Dit laat die waterbottel vinniger afkoel.

Dip die bottel. Doop die bottel regop in die water. Die yswater moet bo die skouer van die wynbottel styg.

Draai die bottel. Draai die nek van die bottel met jou hande terwyl jy wag vir die wyn om af te koel. Die beweging sal veroorsaak dat die wyn binne-in die bottel beweeg, sodat meer warm wyn met die koue bottel in aanraking kom en die proses effens versnel.

Droog voordat dit bedien word. Verwyder die bottel wanneer dit die verlangde temperatuur bereik of na ongeveer 2 minute vir rooiwyn en 7 minute vir witwyn. Verwyder die bottel en droog dit met `n lap of papierhanddoek. Bedien dadelik.

Vind alternatiewe vir `n wynkelder. As jy van plan is om wyne te verouder of duur wyne te stoor, maar nie `n kelder te hê nie, gebruik `n kelder of kas. Die temperatuur moet naby 13 grade Celsius (55 Fahrenheit) wees en die gebied moet redelik humid wees. As die omgewing nie in jou huis beskikbaar is nie, slaan die opsies hieronder oor.

Grawe `n ondergrondse stoorplek. Jy kan jou eie bou "kelder" Ekonomiese opgrawing van `n put in `n skaduwee area van die agtertuin. Plaas die wynbottels in `n houtkas, strook al die kante van die boks met aluminiumfoelie en plaas dit in die put. Bedek dit met laaghout of enige stewige bedekking. Dit word aanbeveel om `n termometer in te sluit, aangesien die temperatuur van die grond en die klimaat baie kan wissel. So lank as wat die temperatuur stabiel bly tussen 7 en 16 grade Celsius (45 tot 60 Fahrenheit), kan die put gebruik word om wyn in groot hoeveelhede teen laer koste as `n verkoelingstelsel te stoor.