Hoe om broccoli heldergroen te maak

As jy broccoli of ander groente kook, is daar niks erger as om dit met `n dowwe kleur uit te haal nie en dit lyk sleg. Daar is `n manier om die blink kleur in jou groente te bewaar en dit is makliker as wat jy dink.

2

Gebruik baie water en sout. Die resep sê dat jy omtrent 30 gram sout per liter water moet gooi. Die sout bied `n "versperring" teen koolstofdioksied en laat groen chlorofil.

3

Bring altyd die water tot kookpunt voordat die groente gegooi word. Dit sal verseker dat die porieë van die groente vinnig sluit en verhoed dat die vitamiene en minerale in die water vloei.

4

Kook slegs die groente totdat dit sag is. Jy wil nie spandeer of loslaat nie. Vir broccoli benodig jy ongeveer 5-7 minute, vir groenbone omtrent 10-12. Probeer hoe hulle met `n vurk is.

5

Dit is ook belangrik om op te hou om te kook sodra die groente perfek gaar is. Die beste manier om dit te doen is `n vinnige bad op ys. Dreineer die groente in `n kuil en doop dit in `n bak met yswater. Dit sal ophou met kook onmiddellik.

6

Berei die groente voor soos jy dit wil hê en geniet dit met jou oë sowel as jou smaakpapille.