Hoe om broccoli te kook sonder `n stoomboot

Stoom is een van die gesondste maniere om broccoli te kook aangesien hierdie veselagtige groente minder voedingstowwe verloor en die natuurlike smaak beter gedurende hierdie proses behou as wat dit gekook word. As jy nie `n stoomboot of mandjie het om te stoom nie, kan jy die broccoli in die mikrogolfoond of op die stoof kook. Volgende vertel ons hoe om dit te doen.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Dinge wat jy nodig het
Metode met mikrogolwe
Braai pan metode
Metode met meta silinder

bestanddele

Maak 4 porsies

450 gram broccoli met stingels, gewas en gesny
water
`N knippie sout
2 eetlepels (30 ml) ongesoute botter (opsioneel)

stappe

Metode 1

mikrogolfoond

Sny die broccoli soos jy wil. Vir `n beter resultaat, moet die broccoli in klein stukkies gesny word.

Om die broccoli in klein stukke te sny, sal jou help om vinniger en meer eweredig te kook. Groot stukkies kan langer neem om in die mikrogolf te kook en sommige dele kan te sag wees.
As jy die stamme wil eet, moet hulle `n bietjie kleiner as die grootte van `n byt in stukke gesny word. Jy moet die baie veselrige en harde dele verwyder, aangesien dit gewoonlik nie goed kook nie.

Plaas die broccoli in `n mikrogolf-veilige houer. As jy kan, kies `n houer met `n deksel.

`N groot keramiekbak of `n klein pan werk goed.

Dit is nie nodig dat die broccoli in een laag is nie, aangesien die stoom styg en die boonste lae sowel as die onderste lae verhit.

Voeg `n bietjie water by Plaas in die houer 2 of 3 eetlepels (30 - 45 ml) water vir elke 450 gram broccoli.

Moet nie meer water as dit byvoeg nie. Jy benodig net die regte hoeveelheid water om stoom te skep. As jy te veel water byvoeg, sal dit veroorsaak dat die broccoli gekook word in plaas van gestoom.

Bedek die houer styf. Bevestig die deksel op die houer en laat so min spasie toe dat die stoom nie ontsnap nie.

As jy nie `n deksel vir jou houer het nie, kan jy die skottel bedek met `n omhulsel plastiek wat weerstand bied teen die mikrogolfoond.

Jy kan ook `n groot, swaar en mikrogolfbestande bak op die houer plaas in plaas van `n deksel as jy verkies om die deel van die omliggende plastiek oor te slaan.

Verhit in die mikrogolf vir 3 of 4 minute. Verhit die broccoli in ALTO totdat die broccoli sag is, maar nog steeds knapperig.

Aangesien alle mikrogolwe wissel in hul sterkte, moet u die broccoli na die eerste 2 1/2 minute nagaan. As hulle nog nie gereed is nie, bedek die bord weer en gaan voort met verhitting.

As hulle vir `n lang tyd opwarm, sal die broccoli baie sag wees.

Seisoen, as jy wil. Verwyder die deksel en smeer die broccoli met sout en gesmelte botter voordat dit bedien word.

Wees versigtig wanneer die deksel verwyder word. Die stoom sal ontsnap en kan jou brand as jy nie versigtig is nie. Verwyder die deksel sodat die stoom nie na jou toe gaan nie en jy word nie daaraan blootgestel nie.

Metode 2

pan

Knip die broccoli in klein stukkies. Gebruik `n skerp kombuismes om die koppe van die stamme af te skei.

Die koppe moet in stukke van 2.5 cm gesny word.
Die stingels moet in die helfte wyd gesny word en elke helfte moet in snye gesny word wat sowat 3,175 mm dik is.
Die stingels is meer veselagtig, so hulle moet in stukkies kleiner as die koppe gesny word sodat hulle gelyktydig gaar kan word.

Plaas die stingels van die broccoli in `n pot of diep kastrol. Die pot moet die inhoud van 2 1/2 tot 3 liter hê.

Aangesien die stamme meer tyd en hitte nodig het om te kook, moet hulle van die koppe geskei word en onder aan die pot geplaas word. Die hitte konsentreer meer op die bodem van die pot.

Voeg water by en verlaat. Bedek die stingels met 1/3 koppie (80 ml) water en `n knippie sout.

Broccoli sal meer geur hê deur sout by te voeg.

Moenie veel meer water as 1/3 koppie (80 ml) gebruik nie. As jy te veel water byvoeg, sal dit net veroorsaak dat die broccoli kook. Jy benodig net die regte hoeveelheid water om stoom te skep.

Bedek die koppe van broccoli. Plaas die koppe bo-op die stingels en weg van die bodem van die pot.

Die broccoli koppe moet nie aan die water of onderkant van die pot raak nie.

Bedek en verhit vir 3 minute. Plaas `n deksel op die pot en kook die broccoli vir 3 minute op die stoof oor hoë hitte.

Hierdie hoeveelheid tyd sal genoeg wees om genoeg stoom te vorm.

Dit is noodsaaklik dat jy die pot veilig bedek sodat die stoom binnekant vasgekeer word.

Verminder die vuur en bly verhit. Verminder hitte tot lae hitte en kook broccoli vir 3 minute.

Deur die vuur te verminder, maak seker dat die binnekant van die pot warm genoeg bly sodat die broccoli gekook word, maar nie te warm nie, wat veroorsaak dat die water die broccoli kook.

Bedien dit met botter, as jy wil. Verwyder die deksel versigtig en meng die broccoli met botter voordat dit bedien word.

Verwyder die deksel sodat stoom nie na jou gesig vloei nie. Andersins kan jy jouself verbrand.

Wanneer dit klaar is, moet die broccoli sag en effens knapperig wees. As die broccoli sag is, beteken dit dat dit lankal gaar is.

Metode 3

metaal silinder

Sny die broccoli soos jy wil. Die stukke kan van die grootte van `n byt of van die dubbel van die grootte van `n byt wees, maar die stamme moet kleiner wees as die koppe en elke stuk moet ongeveer dieselfde grootte hê.

Alle koppe moet van dieselfde grootte wees, net soos alle stamme van dieselfde grootte moet wees.
Verwyder enige stukkie stam wat te veselagtig is.
Klein stukkies gaan vinniger as grootgroottes kook.

Vul `n groot pot met `n paar duim water. Jy hoef net die pot met 1 of 2 duim (2,5 - 5 cm) water te vul.

Voeg sout by die water, indien u wil, sodat die smaak van die sout die broccoli binnedring terwyl dit kook.

Plaas die metaalfilter binne. Die metaalfilter moet op die rand van die pot kan rus. Die mandjiegedeelte moet binne-in die pot pas sonder om die water aan te raak.

As die mandjie die water raak, gooi `n bietjie water.

Verhit die water oor lae hitte. Verhit die water tot die kookpunt teen hoë hitte voordat die hitte tot medium of lae hitte verlaag word.

As die water oor die lae en medium hitte deur die gaatjies van die kouer spat, gooi `n bietjie water sodat die water nie uitkom nie.

Plaas die broccoli in die kolander. Plaas die broccoli op die metaalfilter, plaas die stukkies van die stam op die bodem en die koppe bo-op.

Broccoli hoef nie in een laag te wees nie, maar die lae moet eenvormig versprei word.

Bedek en kook vir 15 minute. Sit die deksel op die pot en kook die broccoli tot sag, maar nie sag nie.

Kontroleer die broccoli na die eerste 5-8 minute, veral as jy dit in klein stukke sny. Herdek en laat hulle voortgaan om te kook as hulle nog nie gereed is nie.

Groot stukkies broccoli kan tot 20 minute benodig om te kook.

`N Veilige bedekking is noodsaaklik om die stoom binne te laat val.

Geur en bedien. Verwyder die deksel van die pot sorgvuldig en plaas die broccoli in `n bedieningsbak. Reguit dit met botter en sout as jy dit wil.

Wees versigtig wanneer jy die deksel verwyder om te verhoed dat jy met warm stoom brand.