Hoe om broccoli te vries

Varsbroccoli bereik sy hoogtepunt in die middel van die somer, maar as jy dit vries, kan jy die hele jaar deur hierdie groente drup. Vriesbroccoli is `n maklike proses, en jy vind dat die broccoli wat jy gevries het, `n beter smaak en tekstuur het as die gekoopte weergawe. Gaan voort om te lees vir `n gids om broccoli te vries en geniet dit op drie verskillende maniere: gaar, geroosterde of broccoli na die oondbak.

stappe

Metode 1

2

Spoel die broccoli. Maak seker dat jy enige vuil, insekte of spore van plaagdoders verwyder.

As jy in `n gebied woon waar plae of broccoli-wurms `n probleem is, berei `n soutbad op en doop die broccoli vir `n halfuur. Dit sal die foute doodmaak en na die oppervlak bring. Gooi die soutwater weg, spoel die broccoli uit en gaan voort.

Verwyder al die broccoli blare.

3

Sny die broccoli in 1-duim-wye takkies. Sny die onderste stam in stukkies sowat ¼ duim dik - oor die dikte van `n waterkastanje. Gooi die houtagtige einde van die stam weg.

4

Plaas die broccoli in `n bak en bedek dit met water. Druk die sap van `n halwe suurlemoen, roer dit en laat dit vir 5 minute rus. Gooi die suurlemoenwater in die kookpot.

5

Voeg meer water by die pot. Gebruik `n meting stoom mandjie, voeg genoeg water, sodat die stoom mandjie bo die ongeveer 1 duim water is. Verwyder die stoomboot nadat die watervlak nagegaan is.

6

Bedek die pot en bring die water tot `n kragtige kook. As die pot met `n deksel bedek word, laat die water vinniger kook en energie bespaar.

7

Plaas die broccoli in die stoommandjie en sit dit in die pot. Bedek die pot en bring dit weer kook. Sodra die kook hervat is, stoom die broccoli vir 5 minute.

8

Verwyder die stoommandjie mandjie en dadelik die broccoli afkoel. Of plaas dit onder koue kraanwater.

9

Dreineer die broccoli. Gebruik die stoommandjie of gooi die broccoli in `n verkoeler. Skud dit om oortollige water te verwyder.

Plaas genoeg broccoli in elke sak om `n maaltyd vir jou gesin te maak. Op hierdie manier kan jy presies wat jy nodig het in plaas van die hele joernaal, ontdooi. `N Benaderde maatstaf is `n handvol takkies per porsie.

As jy nie `n vakuum sealer gebruik nie, maak die rits sak tot aan die einde. Voeg `n strooi in die opening. Verwyder die oorblywende lug deur die strooi. Verwyder die strooi wanneer jy die sak afgehandel het.

Benoem die sakke met die datum waarop jy dit vries. Gebruik dit binne 9 maande vir `n beter smaak- en voedingswaarde.

Metode 2

2

Verwyder die broccoli uit die vrieskas. Jy mag of mag nie `n groot groep bevries het nie - of dit sal goed gaan.

Om broccoli vir meer as `n minuut en `n half te kook, sal dit sag maak en uitmekaar val.

Maak seker dat jy nie die broccoli by die water voeg totdat dit heeltemal gekook is nie.

4

Dreineer die broccoli water. Plaas die broccoli in `n bak en smaak met botter, sout, peper en kaas.

Metode 3

2

Verwyder die broccoli uit die vrieskas. Spoel dit eweredig op `n bakplaat. As die broccoli saam in `n groep gevries word, gebruik `n mes en vurk om dit te skei.

3

Sprinkel die broccoli met olyfolie. Die sesamolie en die druiwe-saadolie werk ook goed.

4

Geur die broccoli met sout en peper. Strooi nog ekstra speserye soos cayennepeper, paprika, knoffelpoeier of komyn indien verlang.

5

Plaas die broccoli in die oond. Bak vir 15 minute, of tot die takkies goudbruin en knapperig is.

6

Verwyder die broccoli uit die oond. Sit dit in `n bak en sit dit warm.

Metode 4

2

Bring `n groot pot water oor hoë hitte. Verwyder die broccoli-sak uit die vrieskas (jy benodig ongeveer 2 koppies) en voeg dit by die kookwater. Verwyder dit na `n minuut of negentig sekondes. Dreineer die broccoli water en plaas dit aan die kant.

3

Meng die band. Meng die volgende in `n mengbak.

4

Voeg die broccoli by die bakmengsel. Roer dit met `n groot lepel.

5

Gooi die mengsel in `n kastrol met olie. Wat ookal jy wil gebruik, sal goed wees. Sodra die hele mengsel op die bord pas.

6

Maak die dekking. Kreek 2 koppies koekies met 2 eetlepels beter as dit gesmelt word. Smeer die toediening eweredig oor die kastrol.

7

Plaas die pan in die oond. Bak dit vir `n uur, of tot die pan marinade het bruin.