Hoe om Italiaanse marmer te berei

Merengue is `n soort nagereg wat verband hou met Switserse en Franse kombuis, maar ander lande het variasies geskep, soos in die geval van Italiaanse merengue. Die belangrikste bestanddele van enige meringue is eierwitte en suiker en, afhangende van die resep, kan jy `n suur soos room van tartaar of asyn byvoeg. Die sleutel tot `n goeie merengue is die vorming van harde pieke wat gevorm word deur denaturering van ovalbumien, die hoofproteïen in eierwitte. Daar word geglo dat dit die moeilikste merengue is om voor te berei, maar moenie bekommerd wees nie! Ons is hier om jou te help. Volg die onderstaande stappe om jouself `n heerlike Italiaanse merengue voor te berei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 koppie suiker
1/3 koppie water
5 eierwitte, by kamertemperatuur
1/4 teelepel room van tartaar
vanielje essensie (opsioneel)

stappe

In `n klein potjie, oor lae hitte, kombineer suiker en water. Verwyder die pot oor die stoof sodat die suiker heeltemal oplos. Moenie roer nie. Verhit die hitte en kook totdat dit die sagtebal stadium bereik (235 tot 240 grade Fahrenheit). Gebruik `n nageregtermometer om meer akkuraatheid te kry.

Giet `n silikoon kwas vir nat nageregte aan die binnekant van die mure van die pot. Dit sal voorkom dat die suikerkristalle aan die kante vorm, in die pot val en `n kettingreaksie veroorsaak.

Berei die meringue voor. In die elektriese mengerbak, klits eierwit by lae spoed tot donsig. Voeg die room van tartaar by, verhoog die spoed tot medium en klop tot sagte pieke vorm.

Gooi die warm suikerstroop in `n dun stroompie oor die sagte eierwitte met die menger. Klop totdat die eierwitte styf en blink is.

In hierdie stap kan jy die essensie van vanielje byvoeg, as jy wil.

Jy het klaar! Jou meringue is gereed vir jou om oor `n koek, `n koek te versprei of net dit te eet as jy wil.

waarskuwings

Wanneer jy `n resep in jou kombuis voorberei, moet jy versigtig wees om jouself nie met die stoof, eetgerei of warm potte te verbrand nie, en moenie jouself met enige skerp gereedskap sny nie. As jy nie genoeg ondervinding in die kombuis het nie, vertel jou ouers of iemand ouer om jou te help.

Dinge wat jy nodig het

Klein pot
Elektriese Menger
Silikoon kwas vir nageregte

Deel op sosiale netwerke:

Verwante