Hoe om `n engelkoek te maak

Een van die lekkerste koeke, wat ook gesond is, is die engelkoek. Dit kan geëet word soos dit is, of bedien word met vrugte, roomys of sitrusglasé bo-op. Jy kan dit verhit of dit koud eet en dit lyk goed met tee of koffie.

2

Voorverhit die oond tot 180ºC / 350ºF

3

Sif die meel voordat dit geweeg word. As jy nie `n sifter het nie, gebruik `n klits om die meel te hol voordat jy dit meet. Voeg ongeveer die helfte van die suiker by die meel by en sif dit weer.

4

Klits die eierwitte in `n groot bak, voeg sout en room tartaar by die eierwitte by wanneer hulle skuimig word. Gaan voort met klop. Wanneer pieke begin, voeg die oorblywende suiker en uittreksels by. Klop totdat pieke uitkom.

5

Gebruik `n spatel en voeg die meel- en suikermengsel saggies by tot die wittes tot styf en maak bewegings van onder tot bo. Maak seker dat jy die bodem van die bak krap terwyl die meel sink. Meng tot die meel klam is. Deur die deeg langer te werk, verwyder die lugborrels van die skuim en verminder die volume van die koek.

6

Sit die deeg in `n lang ronde vorm met `n buis in die middel (wat `n gat in die koek sal laat) van 25,4 cm in deursnee en bak dit dadelik. As jy die koek uit die oond neem, draai die vorm op die toonbank om. Baie vorms van hierdie tipe het bene hiervoor. As die vorm geen bene het nie, draai die vorm in deur `n smal nekbottel of sif in die buis te plaas.

7

Gedoen.