Hoe om sjokolademousse te berei

Die sjokolademousse is `n lekker nagereg om te bedien wanneer jy gaste het, want: 1) dit lyk goed, 2) almal kry hul eie gedeelte, en 3) jy kan dit `n dag vroeg voorberei. Trouens, jy moet dit minstens `n paar uur doen voordat jy dit bedien.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke

bestanddele

128 gram (4 1/2 ounces) sjokolade semiamargo, in klein stukkies gebreek
2 eetlepels (28 gram / 1 ounce) ongesoute botter, gesny
2 eetlepels espresso of swaar gelaaide koffie (ek het koffie met espresso van `n plaaslike Starbucks gebruik)
1 koppie koue room
3 groot eiers
1 eetlepel suiker

stappe

Klits die room tot dit sagte pieke vorm, dan verkoel.

Meng sjokolade, botter en espresso in `n bain-marie-pot oor warm water, maar kook nie, roer gereeld totdat die mengsel glad is. Verwyder van hitte en laat afkoel totdat sjokolade skaars warmer is as liggaamstemperatuur. Om `n bietjie sjokolade op jou onderlip te plaas, moet jy warm voel. As dit te koud is, sal die mengsel afgesny word wanneer die ander bestanddele bygevoeg word.

Sodra die gesmelte sjokolade effens afgekoel het, klits die eierwitte in `n medium bak totdat dit skuimig is en begin om `n vorm te behou. Rooster die suiker en klop totdat dit sagte pieke vorm.

Wanneer die sjokolade die regte temperatuur bereik het, voeg die eiergele by. Roer liggies ongeveer `n derde van die slagroom by. Voeg die helfte van die blankes by tot die inkorporeer, voeg die ander helfte by en voeg die res van die slagroom by.

Met `n lepel of `n lepel, plaas die mousse in `n bedienhouer of in individuele houers. As jy wil, kan jy frambose en slagroom byvoeg. Verkoel vir ten minste 8 uur. (Die mousse kan tot op `n dag verkoel word.)

Gedoen.

wenke

(Opsioneel) Frambose en ekstra slagroom met hierdie ... Heerlike!

Deel op sosiale netwerke:

Verwante