Hoe om aubergines te bak

Gebakte Aubergine is `n klassieke en gesonde gereg wat baie maklik is om op sy mees basiese manier voor te berei. Baie vermy bakplante omdat hulle olierig en sag kan wees as jy nie versigtig is nie. Lees verder om uit te vind hoe om gebakte eiervrugte met die regte tekstuur, sagte binne en met `n dun lag kors aan die buitekant te berei.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke
Waarskuwings

stappe

Deel 1

Kies en verwerk die eiervrugte

Kies goeie eiervrugte. Ongeag of jy eiervrugte kies van die groot verskeidenheid of die baba`s, wat kleiner is, moet hulle ferm voel, al is hulle ryp. Kies diegene met sagte vel, donker pers of swart en sonder te veel kneusplekke of onvolmaakthede.

Was die eierplante. Was die eiervrugte versigtig onder koue water, maak seker dat al die vuil van die oppervlak van die vel gesny en verwyder word. Miskien wil jy `n groenteborsel gebruik, veral as die eiervrugte uit die mark kom en nog steeds vuil is.

Sny die eierplante. Plaas die eierplante op `n snyplank. Gebruik `n skerp mes om die punt van die kleiner kant af te sny, versigtig om die groen deel en die stam te verwyder. Dan bedek dit na jou smaak. Kies een van die volgende algemene maniere om eierplante te sny om hulle voor te berei vir die bak:

Sny dit in die helfte van die lengte. Dit is die eenvoudigste en maklikste metode en dit is `n goeie opsie as jy eiervrugters gebruik. Oorweeg elke helfte daarvan as `n bediening. Rangskik die eiervrugte op die snyplank en sny dit versigtig van einde tot einde.

Prent getiteld Bak Aubergine Stap 3Bullet1

Sny dit in skywe. Dit is nog `n gewilde metode vir die voorbereiding van gebakte aubergines. U kan enkelskyfies bak of dit gebruik as die basis vir meer ingewikkelde geregte, soos gevulde eiervrugte. Sit hulle sywaarts op die snyplank en bedek dit op skyfies van dieselfde dikte met `n mes.

Prent getiteld Bak Aubergine Stap 3Bullet2

Sny dit in blokkies. Aangesien eierplante uitmekaar val wanneer dit gebak word, sny dit in blokkies tot `n sagter, romerige gereg. Om hulle op hierdie manier voor te berei, sny die eiervrugte in skywe en sny dit dan in die kwartiere.

Prent getiteld Bak Aubergine Stap 3Bullet3

Deel 2

Verkoop die eiervrugte

Sprinkel die eiervrugte gesny met kosher sout. Rangskik die eiervrugte wat op `n bakplaat gedra word wat met papierhanddoeke bedek is en strooi die skywe met sout na smaak. Die sout help om die oormaat van water te onttrek en daarom word die gebakte aubergines minder nat en sag, en dit vermy ook dat hulle te veel olie absorbeer. Jy kan hierdie stap oorskiet as jy haastig is, maar dit is die moeite werd om te doen as jy wil hê die tekstuur van die eiervrugte moet perfek wees.

Wag dertig minute. Soos die sout op die snye eiervrug kom, sal jy klein druppels water op die oppervlak sien en dreineer. As dit nie gebeur nie, strooi meer sout.

Verwyder die soutwater uit die snye eiervrug. Druk die water versigtig in `n bak of wasbak, neem dan `n papierhanddoek en doop die snye om oortollige vog te absorbeer. Wees versigtig om nie te hard te druk nie, want jy sal die snye breek.

Deel 3

Bak die eierplante

Voorverhit die oond tot 177 ºCelcius (350 ºFahrenheit).

Olie die eierplakkies. Rangskik snye eiervrug wat op `n bakgereg lê. Sprinkel olyfolie of `n ander soort groente-olie. Gebruik `n deegborsel of die onderkant van `n lepel om die olie oor die eiervrugte te versprei totdat die oppervlak deur `n dun laag bedek is. Sprinkel die skywe met sout en peper.

Bak die eierplante. Plaas die eiervrugte in die oond en bak vir sowat 20 minute totdat die binnekant glad is en die rande en die oppervlak goue en krokant is.

As jy eiers met kaas hou, verwyder die bron uit die oond en strooi die skywe met parmesan, cheddar of bokkaas. Bak nog 5 minute tot die kaas smelt.

Nog `n variant wat jy kan probeer, is die aubergine met knoffel en tamatie. Rangskik tamatiehalwes en knoffelhuisies rondom die snye eiervrug en bak dit alles vir 30 minute.

Gedoen.

wenke

As jy dink die eierplante droog, strooi hulle met `n bietjie water en gooi `n bietjie water in die skottel. U kan ook `n metaalbeker met water in die oond saam met die eiervrugte plaas.
Kontroleer die eiervrugte van tyd tot tyd terwyl jy bak, en die tyd wat nodig is om te kook, kan baie wissel, afhangende van die grootte daarvan.
Maak seker dat jy ferm, blink eierplante kies wat nie tekens van bederf toon nie, soos sagte dele of groot kolle.
Jy kan verkies om die eiervrugte in blokkies te sny en by `n hoender of ander gereg in die oond te voeg.

waarskuwings

Maak seker dat jy die eierplante deeglik was voordat jy dit gebruik.
Moenie die eiervrugte dadelik met jou hande raak wanneer jy hulle uit die oond neem nie, hulle sal warm wees!

Deel op sosiale netwerke:

Verwante