Hoe om eiervrug te kook

Aubergine is `n vrug wat ryk is aan vitamiene en hoë vesel (ja, dit is tegnies `n vrug), wat dikwels in Suid-Amerikaanse, Italiaanse, Chinese en Persiese resepte gebruik word. Wanneer dit op die rooster gekook word, het die aubergine `n stewige en aansienlike tekstuur. Daarom is dit `n gewilde plaasvervanger vir vleis in vegetariese geregte. Hou lees om te leer hoe om eiervrugte voor te berei deur vyf gewilde metodes te gebruik: gebraai, gesout, gerooster, gebak en gekook.

stappe

Metode 1

2

Plaas die eiervrugte in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir ongeveer 15 minute rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die skywe met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.

3

Berei `n pasta met 1 koppie meel, 1/4 koppie maïsmeel, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper. Meng die bestanddele in `n vlak bak. Sit dubbel die bestanddele vir `n groter hoeveelheid eiervrug, en voeg meer of minder speserye by die smaak.

4

Klop 1 of 2 eiers in `n ander klein bak. Voeg meer eiers by as jy baie eggplants gaan braai.

5

Verhit olie in `n groot skottel of gietysterpan by 180 ° C (350 ° F).

Gebruik ongeveer 5 mm (1/4 duim) olie, of genoeg om die eiervrugskyfies in die pan te laat dryf.

Grondboontjie-olie, canola-olie of groente-olie is goeie opsies vir braai. Moet nie olyfolie gebruik nie, aangesien dit nie teen hoë temperature verhit kan word nie.

6

Een sny eiervrug na die ander, steek hulle in die eier en bedek dit dan in die meelmengsel.

Klits die eiervrugte op die rand van die bak met die mengsel om die oortollige meel te verwyder.

Maak seker dat elke sny heeltemal in meel bedek is.

7

Gebruik tang om die eierplakkies in warm olie te bedek.

Moenie die pan oorvul nie. Braai `n laag eiervrugskywe, en herhaal dit met `n bykomende bondel indien nodig.

8

Laat die eiervrugskywe kook tot aan die een kant bruin. Draai dit oor en laat die ander kant bruin.

9

Verwyder die gebraaide eierplante skywe met `n gleufspatel en plaas dit op `n bord bedek met absorberende papierhanddoeke om die oortollige olie te verwyder.

10

Sit die gebraaide eiervrugte dadelik saam met die sous van jou keuse.

Die gebraaide eiervrug word versigtig as jy te lank wag. Dit moet dadelik geëet word, terwyl dit nog warm is.

Probeer om die gebraaide eiervrug te bedien marinara sous of tzatziki.

Metode 2

2

Sit die stukkies eiervrug in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir 15 minute staan ​​totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die stukke met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.

Sautéing word gedoen met `n baie klein hoeveelheid olie. Moenie meer as 1 eetlepel gebruik nie.

Verhit die olie tot dit baie warm is, net voor dit ideaal is.

4

Voeg die eiervrugte en ander bestanddele van u keuse by, soos gekapte uie, ertjies of wortels.

5

Geur die sauté met `n knippie sout en peper.

6

Roer die eiers en ander bestanddele voortdurend en vinnig met `n spatel of lepel totdat dit gaar is met `n ligte goue kleur.

7

Bedien met wit of hele rys.

Metode 3

2

Plaas die eiervrugte in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir 15 minute rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die skywe met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.

3

Gebruik `n kombuis kwas, versprei albei kante van die eiervrugskywe met olyfolie.

4

Sprinkel die speserye van jou keuse. Dit kan komyn, paprika of knoffelpoeier wees, plus `n knippie sout en peper.

5

Plaas die geoliede eiervrugskywe op `n rooster teen medium hitte.

As alternatief, gebruik die rooster in die oond.

6

Kook die eiervrugskywe vir ongeveer 3 minute aan elke kant. Die aubergine sal gereed wees as die vleis sag is en die rande is goue en krokant.

7

Verwyder die snye eiervrug met `n spatel en plaas dit op `n bord.

Metode 4

Die eiervrug kan in die helfte, in stukke of in die vorm van `n waaier gesny word om te bak.

Oor die algemeen word die dop oorgebly wanneer die eiervrug in die helfte gesny word om dit na die kook te hou.

As jy die eiervrug in stukke gaan kap vir `n resep, moet jy dit eers afskeur.

3

Sit olyfolie in `n kastrol of bakplaat. Sit die stukkies eiervrug in die bron, wees versigtig om nie die stukke te oorvleuel nie.

4

Bak die eiervrugte tot die rande en boontoe bruin is, sowat 20 minute.

5

Haal dit uit die oond en bedien hulle warm.

Metode 5

2

Kook water in `n groot pot op die stoof.

Gebruik 2 dele water vir 1 deel stukkies eiervrug.

3

Voeg die stukke of die hele eiervrug by die kookwater.

As jy `n hele eiervrug gaan kook, maak gate in die vel sodat dit nie sal bars voordat dit by die water gevoeg word nie.

4

Kook oor lae hitte totdat die eiervrug versag, sowat 8 tot 15 minute.

5

Geur die aubergine met sout, peper en addisionele speserye van u keuse.