Hoe om eiervrug te kook
Aubergine is `n vrug wat ryk is aan vitamiene en hoë vesel (ja, dit is tegnies `n vrug), wat dikwels in Suid-Amerikaanse, Italiaanse, Chinese en Persiese resepte gebruik word. Wanneer dit op die rooster gekook word, het die aubergine `n stewige en aansienlike tekstuur. Daarom is dit `n gewilde plaasvervanger vir vleis in vegetariese geregte. Hou lees om te leer hoe om eiervrugte voor te berei deur vyf gewilde metodes te gebruik: gebraai, gesout, gerooster, gebak en gekook.
stappe
Metode 1
Gebraaide eiervrug![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_1.jpg)
1
Was die eiervrugte en sny dit in 1 cm (1/2 duim) snye.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 2](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_1_1.jpg)
2
Plaas die eiervrugte in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir ongeveer 15 minute rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die skywe met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 3](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_2_1.jpg)
3
Berei `n pasta met 1 koppie meel, 1/4 koppie maïsmeel, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper. Meng die bestanddele in `n vlak bak. Sit dubbel die bestanddele vir `n groter hoeveelheid eiervrug, en voeg meer of minder speserye by die smaak.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 4](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_3_1.jpg)
4
Klop 1 of 2 eiers in `n ander klein bak. Voeg meer eiers by as jy baie eggplants gaan braai.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 5](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_4_1.jpg)
5
Verhit olie in `n groot skottel of gietysterpan by 180 ° C (350 ° F).
![Image getiteld Cook Aubergine Stap 5Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_5_1.jpg)
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 5Bullet2](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_6_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 6](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_7_1.jpg)
6
Een sny eiervrug na die ander, steek hulle in die eier en bedek dit dan in die meelmengsel.
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 6Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_8_1.jpg)
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 6Bullet2](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_9_1.jpg)
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 7](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_10_1.jpg)
7
Gebruik tang om die eierplakkies in warm olie te bedek.
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 7Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_11_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 8](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_12_1.jpg)
8
Laat die eiervrugskywe kook tot aan die een kant bruin. Draai dit oor en laat die ander kant bruin.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 9](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_13_1.jpg)
9
Verwyder die gebraaide eierplante skywe met `n gleufspatel en plaas dit op `n bord bedek met absorberende papierhanddoeke om die oortollige olie te verwyder.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 10](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_14_1.jpg)
10
Sit die gebraaide eiervrugte dadelik saam met die sous van jou keuse.
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 10Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_15_1.jpg)
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 10Bullet2](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_16_1.jpg)
Metode 2
Gesnyde eiervrug![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 11](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_17_1.jpg)
1
Was die eiervrugte, skil hulle en kap hulle in klein stukkies.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 12](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_18_1.jpg)
2
Sit die stukkies eiervrug in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir 15 minute staan totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die stukke met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.
3
Verhit `n bietjie olie in `n wok of diepbraaipan.
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 13Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_19_1.jpg)
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 13Bullet2](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_20_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 14](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_21_1.jpg)
4
Voeg die eiervrugte en ander bestanddele van u keuse by, soos gekapte uie, ertjies of wortels.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 15](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_22_1.jpg)
5
Geur die sauté met `n knippie sout en peper.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 16](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_23_1.jpg)
6
Roer die eiers en ander bestanddele voortdurend en vinnig met `n spatel of lepel totdat dit gaar is met `n ligte goue kleur.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 17](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_24_1.jpg)
7
Bedien met wit of hele rys.
Metode 3
Gegrilde eiervrug![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 18](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_25_1.jpg)
1
Was die eiervrugte en sny dit in skywe van 3 cm.
![Image getiteld Cook Aubergine Stap 19](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_26_1.jpg)
2
Plaas die eiervrugte in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir 15 minute rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die skywe met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 20](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_27_1.jpg)
3
Gebruik `n kombuis kwas, versprei albei kante van die eiervrugskywe met olyfolie.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 21](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_28_1.jpg)
4
Sprinkel die speserye van jou keuse. Dit kan komyn, paprika of knoffelpoeier wees, plus `n knippie sout en peper.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 22](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_29_1.jpg)
5
Plaas die geoliede eiervrugskywe op `n rooster teen medium hitte.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 22Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_30_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 23](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_31_1.jpg)
6
Kook die eiervrugskywe vir ongeveer 3 minute aan elke kant. Die aubergine sal gereed wees as die vleis sag is en die rande is goue en krokant.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 24](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_32_1.jpg)
7
Verwyder die snye eiervrug met `n spatel en plaas dit op `n bord.
Metode 4
Gebakte eiervrug![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 25](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_33_1.jpg)
1
Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F).
2
Was die eierplante en sny in skywe van 3 cm (1 duim) of in stukkies.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 26Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_34_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 26Bullet2](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_35_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 26Bullet3](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_36_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 27](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_37_1.jpg)
3
Sit olyfolie in `n kastrol of bakplaat. Sit die stukkies eiervrug in die bron, wees versigtig om nie die stukke te oorvleuel nie.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 28](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_38_1.jpg)
4
Bak die eiervrugte tot die rande en boontoe bruin is, sowat 20 minute.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 29](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_39_1.jpg)
5
Haal dit uit die oond en bedien hulle warm.
Metode 5
Gekookte aubergines![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 30](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_40_1.jpg)
1
Was, skil en kap die eiervrugte in stukkies. Nog `n opsie is dat jy `n hele ongesuurde eiervrug kan kook.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 31](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_41_1.jpg)
2
Kook water in `n groot pot op die stoof.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 31Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_42_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 32](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_43_1.jpg)
3
Voeg die stukke of die hele eiervrug by die kookwater.
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 32Bullet1](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_44_1.jpg)
![Prent getiteld Koek Aubergine Stap 33](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_45_1.jpg)
4
Kook oor lae hitte totdat die eiervrug versag, sowat 8 tot 15 minute.
![Prent getiteld Cook Aubergine Stap 34](https://cdn5.dmylogi.com/esw/cómo-cocinar-berenjena_46_1.jpg)
5
Geur die aubergine met sout, peper en addisionele speserye van u keuse.
wenke
- Aubergine word soms in Kookboeke "Katalaanse Aubergine" genoem.
- Die eiervrug gaan goed met groente soos tamaties, uie en pepers, en met speserye soos peper, knoffel, oregano, basiliekruid en chili poeier.
- Salary die eiervrug voor die kook verwyder sommige van die bitterheid, veral met die eiervrugte vir `n paar dae.
- Die geheim om die eiervrug te braai, is om vooraf voorbereid te wees, die warm pan te hê en elke sny eiervrug te braai sodra dit in die deeg gedoop word.
- Probeer die gegrilde eiervrug as `n plaasvervanger vir die burger.
- Jy kan ook die eiervrug direk op die vuur sit sodat die vel heeltemal geskroei is, wat later met jou vingers maklik verwyder kan word. Hierdie metode word gebruik in die bekende baba ganush van Arabiese kombuis.
Dinge wat jy nodig het
- eiervrug
- Groente mes of peeler
- Skerp mes en snyplank
- Fontein vir oond
- Braaipan
- braai
- sout
- Speserye en groente van u keuse
- Papierhanddoeke
- bron
- Spatel met groewe
- Kombuis kwas
- knypers
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Hoe om eierplantlasagne te maak
Hoe om eiervrugte te vries
Hoe maak jy Baingan Ka Bharta
Hoe om te maak Begun Bhaja (gebraaide eierplant Bengale styl)
Hoe om gepekelde aubergines te maak
Hoe om gebraaide eiervrugte te maak
Hoe om caponata te maak
Hoe om `n eiervrug te skil
Hoe om `n Veganese Aubergine Mayonnaise te maak
Hoe om aubergines in parmesaan te berei
Hoe om Thai Kerrie voor te berei
Hoe om lasagne met vleis te berei
Hoe om te berei quimbongó
Hoe om ratatouille voor te berei
Hoe om `n eierplant omelet te berei
Hoe om die bitterheid van eierplante te verminder
Hoe om eierplante te braai
Hoe om aubergines in Parmesan te kook
Hoe om aubergines te kook
Hoe om aubergines te bak
Hoe om aubergines te berei