dmylogi.com

Hoe om eiervrug te kook

Aubergine is `n vrug wat ryk is aan vitamiene en hoë vesel (ja, dit is tegnies `n vrug), wat dikwels in Suid-Amerikaanse, Italiaanse, Chinese en Persiese resepte gebruik word. Wanneer dit op die rooster gekook word, het die aubergine `n stewige en aansienlike tekstuur. Daarom is dit `n gewilde plaasvervanger vir vleis in vegetariese geregte. Hou lees om te leer hoe om eiervrugte voor te berei deur vyf gewilde metodes te gebruik: gebraai, gesout, gerooster, gebak en gekook.

stappe

Metode 1

Gebraaide eiervrug
Prent getiteld Koek Aubergine Stap 1
1
Was die eiervrugte en sny dit in 1 cm (1/2 duim) snye.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 2
    2
    Plaas die eiervrugte in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir ongeveer 15 minute rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die skywe met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 3
    3
    Berei `n pasta met 1 koppie meel, 1/4 koppie maïsmeel, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper. Meng die bestanddele in `n vlak bak. Sit dubbel die bestanddele vir `n groter hoeveelheid eiervrug, en voeg meer of minder speserye by die smaak.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 4
    4
    Klop 1 of 2 eiers in `n ander klein bak. Voeg meer eiers by as jy baie eggplants gaan braai.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 5
    5
    Verhit olie in `n groot skottel of gietysterpan by 180 ° C (350 ° F).
  • Gebruik ongeveer 5 mm (1/4 duim) olie, of genoeg om die eiervrugskyfies in die pan te laat dryf.
    Image getiteld Cook Aubergine Stap 5Bullet1
  • Grondboontjie-olie, canola-olie of groente-olie is goeie opsies vir braai. Moet nie olyfolie gebruik nie, aangesien dit nie teen hoë temperature verhit kan word nie.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 5Bullet2
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 6
    6
    Een sny eiervrug na die ander, steek hulle in die eier en bedek dit dan in die meelmengsel.
  • Klits die eiervrugte op die rand van die bak met die mengsel om die oortollige meel te verwyder.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 6Bullet1
  • Maak seker dat elke sny heeltemal in meel bedek is.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 6Bullet2
  • Om `n ekstra dik deeg te verkry, bedek elke stuk in eier en meel, en onderdompel hulle dan `n tweede keer in eier en meel.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 7
    7
    Gebruik tang om die eierplakkies in warm olie te bedek.
  • Moenie die pan oorvul nie. Braai `n laag eiervrugskywe, en herhaal dit met `n bykomende bondel indien nodig.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 7Bullet1
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 8
    8
    Laat die eiervrugskywe kook tot aan die een kant bruin. Draai dit oor en laat die ander kant bruin.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 9
    9
    Verwyder die gebraaide eierplante skywe met `n gleufspatel en plaas dit op `n bord bedek met absorberende papierhanddoeke om die oortollige olie te verwyder.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 10
    10
    Sit die gebraaide eiervrugte dadelik saam met die sous van jou keuse.
  • Die gebraaide eiervrug word versigtig as jy te lank wag. Dit moet dadelik geëet word, terwyl dit nog warm is.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 10Bullet1
  • Probeer om die gebraaide eiervrug te bedien marinara sous of tzatziki.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 10Bullet2
  • Metode 2

    Gesnyde eiervrug
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 11
    1
    Was die eiervrugte, skil hulle en kap hulle in klein stukkies.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 12
    2
    Sit die stukkies eiervrug in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir 15 minute staan ​​totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die stukke met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.
  • 3
    Verhit `n bietjie olie in `n wok of diepbraaipan.
  • Sautéing word gedoen met `n baie klein hoeveelheid olie. Moenie meer as 1 eetlepel gebruik nie.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 13Bullet1
  • Verhit die olie tot dit baie warm is, net voor dit ideaal is.
    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 13Bullet2
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 14
    4
    Voeg die eiervrugte en ander bestanddele van u keuse by, soos gekapte uie, ertjies of wortels.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 15
    5
    Geur die sauté met `n knippie sout en peper.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 16
    6
    Roer die eiers en ander bestanddele voortdurend en vinnig met `n spatel of lepel totdat dit gaar is met `n ligte goue kleur.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 17
    7
    Bedien met wit of hele rys.
  • Metode 3

    Gegrilde eiervrug

    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 18
    1
    Was die eiervrugte en sny dit in skywe van 3 cm.
  • Image getiteld Cook Aubergine Stap 19
    2
    Plaas die eiervrugte in `n skottel bedek met kombuispapier en strooi sout. Laat hulle vir 15 minute rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Droog die skywe met papierhanddoeke, draai dit oor en herhaal aan die ander kant.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 20
    3
    Gebruik `n kombuis kwas, versprei albei kante van die eiervrugskywe met olyfolie.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 21
    4
    Sprinkel die speserye van jou keuse. Dit kan komyn, paprika of knoffelpoeier wees, plus `n knippie sout en peper.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 22
    5
    Plaas die geoliede eiervrugskywe op `n rooster teen medium hitte.
  • As alternatief, gebruik die rooster in die oond.
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 22Bullet1
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 23
    6
    Kook die eiervrugskywe vir ongeveer 3 minute aan elke kant. Die aubergine sal gereed wees as die vleis sag is en die rande is goue en krokant.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 24
    7
    Verwyder die snye eiervrug met `n spatel en plaas dit op `n bord.
  • Metode 4

    Gebakte eiervrug
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 25
    1
    Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F).
  • 2
    Was die eierplante en sny in skywe van 3 cm (1 duim) of in stukkies.
  • Die eiervrug kan in die helfte, in stukke of in die vorm van `n waaier gesny word om te bak.
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 26Bullet1
  • Oor die algemeen word die dop oorgebly wanneer die eiervrug in die helfte gesny word om dit na die kook te hou.
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 26Bullet2
  • As jy die eiervrug in stukke gaan kap vir `n resep, moet jy dit eers afskeur.
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 26Bullet3
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 27
    3
    Sit olyfolie in `n kastrol of bakplaat. Sit die stukkies eiervrug in die bron, wees versigtig om nie die stukke te oorvleuel nie.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 28
    4
    Bak die eiervrugte tot die rande en boontoe bruin is, sowat 20 minute.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 29
    5
    Haal dit uit die oond en bedien hulle warm.
  • Metode 5

    Gekookte aubergines
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 30
    1
    Was, skil en kap die eiervrugte in stukkies. Nog `n opsie is dat jy `n hele ongesuurde eiervrug kan kook.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 31
    2
    Kook water in `n groot pot op die stoof.
  • Gebruik 2 dele water vir 1 deel stukkies eiervrug.
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 31Bullet1
  • As jy die hele eiervrug gaan kook, gebruik genoeg water sodat die hele eiervrug onderdompel word.
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 32
    3
    Voeg die stukke of die hele eiervrug by die kookwater.
  • As jy `n hele eiervrug gaan kook, maak gate in die vel sodat dit nie sal bars voordat dit by die water gevoeg word nie.
    Prent getiteld Koek Aubergine Stap 32Bullet1
  • Prent getiteld Koek Aubergine Stap 33
    4
    Kook oor lae hitte totdat die eiervrug versag, sowat 8 tot 15 minute.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 34
    5
    Geur die aubergine met sout, peper en addisionele speserye van u keuse.
  • wenke

    • Aubergine word soms in Kookboeke "Katalaanse Aubergine" genoem.
    • Die eiervrug gaan goed met groente soos tamaties, uie en pepers, en met speserye soos peper, knoffel, oregano, basiliekruid en chili poeier.
    • Salary die eiervrug voor die kook verwyder sommige van die bitterheid, veral met die eiervrugte vir `n paar dae.
    • Die geheim om die eiervrug te braai, is om vooraf voorbereid te wees, die warm pan te hê en elke sny eiervrug te braai sodra dit in die deeg gedoop word.
    • Probeer die gegrilde eiervrug as `n plaasvervanger vir die burger.
    • Jy kan ook die eiervrug direk op die vuur sit sodat die vel heeltemal geskroei is, wat later met jou vingers maklik verwyder kan word. Hierdie metode word gebruik in die bekende baba ganush van Arabiese kombuis.

    Dinge wat jy nodig het

    • eiervrug
    • Groente mes of peeler
    • Skerp mes en snyplank
    • Fontein vir oond
    • Braaipan
    • braai
    • sout
    • Speserye en groente van u keuse
    • Papierhanddoeke
    • bron
    • Spatel met groewe
    • Kombuis kwas
    • knypers
    Wys meer ... (1)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om eiervrugte te vriesHoe om eiervrugte te vries
    Hoe maak jy Baingan Ka BhartaHoe maak jy Baingan Ka Bharta
    Hoe om te maak Begun Bhaja (gebraaide eierplant Bengale styl)Hoe om te maak Begun Bhaja (gebraaide eierplant Bengale styl)
    Hoe om gepekelde aubergines te maakHoe om gepekelde aubergines te maak
    Hoe om gebraaide eiervrugte te maakHoe om gebraaide eiervrugte te maak
    Hoe om caponata te maakHoe om caponata te maak
    Hoe om `n eiervrug te skilHoe om `n eiervrug te skil
    Hoe om `n Veganese Aubergine Mayonnaise te maakHoe om `n Veganese Aubergine Mayonnaise te maak
    Hoe om aubergines in parmesaan te bereiHoe om aubergines in parmesaan te berei
    Hoe om Thai Kerrie voor te bereiHoe om Thai Kerrie voor te berei
    » » Hoe om eiervrug te kook
    © 2024 dmylogi.com