Hoe om aubergines in parmesaan te berei

Aubergines in Parmesan is `n outydse ete wat goed voel. Dit is `n goeie begeleiding, maar dit kan ook as hoofgereg vir vegetariërs bedien word, saam met `n bykie rys, knoffelbrood en slaai of pasta. Gegeur met basiliekruid, parmesaan of dalk `n gesnyde suurlemoen, hierdie gereg is ideaal op enige tyd van die jaar. Hier sal jy leer hoe om dit voor te berei - dit gee vir 4 porsies as hoofgereg, of vir 5 of 6 as `n bykos.

2

Verhit jou rooster / komal of rooster en sny die eiervrugte in dun skywe, sowat 1/2 sentimeter of minder. Plaas dit in `n koekievel met botterpapier en lig liggies met `n bietjie olie.

3

Braai elke kant van die eiervrugte vir 2 of 3 minute, of tot goudbruin. Jy kan dit in `n pot braai of dit op `n spoeg rooster, maar dit kan meer moeisame wees en tyd neem. As u rooster deel van die oond is, hou dit by 200ºC, of ​​verhit die oond tot dieselfde temperatuur.

4

Plaas `n bietjie van die sous in die bodem in `n kastrol. Jy benodig net tussen 2 of 3 eetlepels, om te verhoed dat die basis uitdroog en smaak aan die hele gereg byvoeg.

5

Akkommodeer 1/3 van die eiervrug snye op die basis, bedek met 1/3 van die sous, 1/3 ekstra gekapte basiliekruid en 1/3 van die kaas. Voeg 1/3 van die opsionele béchamel-sous by as jy dit gemaak het. Die sous bechamel maak die gereg meer romerige en effens beklemtoon die smaak van kaas, maar as `n paar resepte neem en ander nie, is nie `n tradisionele "verpligte" bestanddeel.

6

Gaan voort met die maak van lae eiervrug, souse, kruie, kaas totdat jy die bestanddeel van die boonste laag bereik, wat kaas moet wees.

7

Bak vir ongeveer 30 minute, of tot die bokant bruin is.

8

Bedien dadelik.