Hoe om soja (soja) te kook

Sojabone is peulgewasse wat in oorvloed in die Verenigde State groei. Hierdie kos word hoog aangeskryf vir die voedingswaarde daarvan, aangesien dit baie ryk is aan beide proteïene (meer as die meeste peulgewasse) en vesel, sowel as baie lae vet in vergelyking met meeste vleisprodukte ( hoewel dit meer vet bevat as die meeste peulgewasse). Goedgekookte sojabone kan gebruik word om baie peulgewasse, soos bone of lensies, en selfs sommige korrels te vervang. Eksperimenteer met verskillende speserye en verbande om jou nuwe gunsteling resep te vind.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Met gedroogde sojabone

Koop sojabone.

In die meeste supermarkte vind jy gedroogde sojabone in die kos-afdeling wat in grootmaat verkoop word. Jy kan hulle ook langs rys of pasta vind.

Ondersoek die sade.

Ondersoek die sojabone vir skade of tekens van plantsiekte voordat hulle dit gebruik om te kook. Sit dit op `n groot, plat bakplaat en inspekteer dit. Enige vervormde of veranderde saad moet weggegooi word. Verwyder ook enige stukkie peule of ander puin wat tussen die sojabone is.

Spoel die sojabone.

Gooi die sojabone in `n groot kolander en spoel dit met koue water. Maak seker dat jy al die sade deeglik spoel en enige oorblywende stof, vuil of puin verwyder.

Laat die soja sade laat week.

Soja boontjiesaad moet oorbly om oornag te slaap voordat dit kook of braai. Plaas die gespoelde sojabone in `n groot bak en bedek dit met genoeg water om hulle te onderdruk. Jy kan ook die bak met skoon plastiek bedek om voedsel te draai om te voorkom dat water uitstroom as jy dit per ongeluk tref.

Dreineer die sojaboonsaad.

Dreineer die sojabone om die water wat hulle ingewaai het, te verwyder en plaas dit in `n groot, stewige pot. Gooi water in die pot, maak seker dat die sojabone heeltemal bedek word.

Kook die sojabone. Plaas die pot op die stoof en bring die water tot kookpunt. Sodra die water begin kook, verminder die hitte tot `n minimum en bly die sojabone vir 2 of 3 uur.

Verwyder die skil uit die sojabone. Tydens kook word die skilgies van die sojabone afgeskud. Gebruik `n groot skimmer om hierdie skulpe uit die water te verwyder. Jy sal die proses moet beheer om voortdurend `n skil wat afkom te verwyder en die sojabone te verwyder terwyl jy kook.

Laat die sojabone koel.

Sodra die sojabone sag is, verwyder hulle uit die hitte. Laat hulle afkoel na kamertemperatuur en spoel enige dop wat op die oppervlak van die water mag bly. Dreineer die sade.

Gebruik die sojasade.

Sodra die sojabone hul hidrasie herstel het, het hulle geskei van die donkies en hulle het toegelaat om af te koel. U kan dit in u gunsteling resepte insluit. Sojabone moet laat bygevoeg word aan die resep wat jy voorberei, want as hulle te veel gekook word, kan hulle pasta wees.

Metode 2

Met rou sojabone

Kook die sojabone.

Jy hoef nie rou sojabone te weekmaak voordat jy dit kook nie. Plaas dit eenvoudig in `n groot pot water en volg dieselfde kookproses soos hierbo beskryf. Wat die voorbereiding van die gedroogde sojabone, sodra die aanvanklike rou sade tussen 2 en 3 uur gesmeer en geskei is van hul skape, laat hulle afkoel.
Sodra die sojaboonsaad by kamertemperatuur is, kan jy dit gebruik in die resepte wat jy wil hê.

Dinge wat jy nodig het

Bakplaat
Groot bak
vergiettes
Groot pot

Deel op sosiale netwerke:

Verwante