Hoe om taho te maak (Filipino Appetizer)

Taho is een van die gunsteling-gesonde Filippynse toebroodjies en word basies gemaak met vars tofu, bruinsuiker of vanieljesiroop, en sago-pêrels. Dit het `n hoë proteïeninhoud, is laag in vet en is baie toeganklik. Filipyne van alle sosiale sektore is dus lief vir hierdie kos.

2

Maal dit fyn terwyl jy kookwater byvoeg.

3

Plaas die soja in `n kaasdoek en dreineer die melk.

4

Kook die sojamelk vir ten minste 10 minute.

5

Roer en voeg die gulamán by.

6

Laat dit kook vir ten minste 10 minute.

7

Giet die mengsel deur `n kaaskoek en plaas dit in `n vorm.

8

Verkoel en bedien met stroop en sago.

9

Skep dan die soja vir 30 minute in kraanwater.

10

Skil die soja met jou vingers om al die vel te verwyder.

11

Week die soja vir 8 uur in `n ruim hoeveelheid water. Na 8 uur, smeer die geweekte sojabone so fyn as moontlik (jy kan `n blender gebruik), kook en laat sowat 20 minute teen 180 grade kook.

12

Dreineer die gekookte soja om die melk uit die pulp te skei. Maak seker dat jy al die sojaboonpulp druk om die oortollige sojamelk uit te kry (jy kan `n dun stukkie lap gebruik).

13

Dien dan `n stollingspoeier toe (soos voedselgraad kalsiumsulfaat, magnesiumchloried of nigari). Roer een of twee keer om `n gelvormige vorm te verkry.

14

Berei die taho of tawa stroop voor:

15

Los die suiker in water en laat dit kook vir 5 minute. Gebruik meer suiker en kook vir langer as jy `n dikker siroop wil hê.