Hoe om groen lensies van Puy te kook

Puy-groen lensies word op vulkaniese grond in die Auvergne-streek van Frankryk gegroei. Hulle is baie klein en donker blougroen van kleur. Hulle is geneig om duurder te wees as ander soorte lensies en is geneig om vir spesiale geregte gebruik te word, want hulle het `n beter smaak as ander lensies en behou hul vorm en kleur beter as ander lensies.

2

Gooi die gewas lensies in die pot.

3

Vul die pot met water om te kook. Bring dit tot kookpunt.

4

Verlaag die temperatuur sodra hulle kook. Kook oor lae hitte vir sowat 25 minute, dit is `n goeie idee om lensies van tyd tot tyd te roer. Die lensies sal gekook word as hulle die water absorbeer en `n lekker geur het.

5

Verwyder van hitte en berei voor om te dien. Jy kan dit eenvoudig smaak met sout en peper, of jy kan dit gebruik in `n resep wat groen lensies van Puy vereis.