Hoe om Adai voor te berei

Hierdie gereg uit Suid-Indië lyk soos `n pannekoek en word gewoonlik gedurende vasdae geëet.

2

Meng die mengsel van geweekte lensies en rys saam met die asafetida, bykomend tot die gedroogde rooi chilies, totdat daar `n dik pasta is. Terwyl u die bestanddele maal, kan u, indien nodig, `n bietjie water byvoeg.

3

Voeg gerasperde klapper, kerrieblare en sout by. Die deeg vir die Adai is reg.

4

Verhit `n teelepel plantaardige olie in `n nie-stokpan.

5

Plaas `n lepel van die deeg in die pan.

6

Sprei die deeg `n bietjie in `n sirkelvormige rigting. Dit sal die vorm hê van `n pannekoek.

7

Wag tot die pannekoek bruin is.

8

Draai dit om

9

Wag tot daardie kant ook goue is.

10

Die heerlike Adai is gereed! Garneer met koljanderblare en dien saam met bruinsuiker en maaskaas.