Hoe om te kook met suiker plaasvervangers

As jy kalorieë probeer verlaag of bloedsuikervlakke behou, is dit `n goeie manier om te kook met suikervervangers, en danksy voedselwetenskap en natuur is daar verskeie opsies om van te kies. Kook met suikervervangers kan aanvanklik `n uitdaging wees omdat hulle in soetheid en vog verskil. By die gebruik van suikervervangers benodig die meeste resepte `n mate van verandering omdat suiker ook bydra tot die volume, kleur en tekstuur van die kos. Om meer wetenskaplik te wees, verwys die term suiker na `n sukrose en is die verfynde wit suiker in kos en kombuis. Volg die onderstaande stappe om te verstaan hoe om te kook met suiker plaasvervangers.

conținut

Stappe
Waarskuwings

stappe

Prent getiteld Kook Met Suikervervangers Stap 1

Besluit watter suikervervanger om te gebruik. Daar is natuurlike en kunsmatige plaasvervangers vir suiker.

Prent getiteld Kook Met Suikervervangers Stap 2

Natuurlike suikervervangers bevat kalorieë en suiker, maar hulle kan help om bloedsuikervlakke te beheer en ander potensiële gesondheidsvoordele by te dra. Kunsmatige suiker het min of geen kalorie en byna geen effek op bloedsuikervlakke nie. Die gewildste natuurlike en kunsmatige versoeters is:

Heuning: dit is effens soeter as suiker en meer vogtig. Dit is geskik vir bak, aangesien dit kleureienskappe het en voedsel help styg en meer sag word. Dit kan suiker in dieselfde hoeveelheid vervang, maar ander vloeibare bestanddele mag dalk verminder word. Heuning verhoog die bloedsuikervlakke stadiger en het antibakteriese eienskappe.

Agave nektar: beïnvloed bloedglukose minder as suiker en is 1,5 keer soeter. Dit word ook aanbeveel om kos te bak, en soos met heuning, moet die vloeibare bestanddele in die resep verminder word.

Stevia: is die uittreksel van die Stevia plant en is beskikbaar vir voedselgebruik. Dit kan tot 300 keer soeter as suiker wees. Dit beïnvloed nie suikervlakke en het nie kalorieë nie. Dit is baie goed om drankies te versoen en kombineer goed met sitrusgeure. Om met suiker te meng, voeg 3 eetlepels en `n halwe stevia by elke koppie suiker wat jy verminder.

Sukralose: Dit is 600 keer soeter as suiker en word gewild onder die naam "Splenda." Dit is baie oplosbaar in water en gaan goed met drankies. Dit werk ook goed vir bak, maar moet met `n ander versoeter gekombineer word om volume te voeg.

Acelsufamo kalium: dit is 200 keer soeter as suiker. Hierdie versoeter werk goed vir drank en vir die bak wanneer dit gekombineer word met ander versoeters om volume te gee. Dit het `n effense bittersoet smaak.

Sakkarin: dit is 300 keer soeter as suiker. Hierdie versoeter werk die beste op koue dinge, soos drankies of slagroom. Dit werk nie goed om te bak nie, want die hitte bring `n bitter smaak uit.

Aspartame: Dit is 200 keer soeter as suiker. Hierdie versoeter werk ook beter in koue dinge. Wanneer dit verhit word, word dit vernietig en verloor dit soet, daarom word dit nie aanbeveel vir bak.

Prent getiteld Kook Met Suikervervangers Stap 3

Kies `n resep Nagte is `n goeie manier om met plaasvervanger te kook omdat hulle geneig is om suiker te hê. Dit word ook aanbeveel om met koue dinge soos ys of versoete drankies te begin. Op hierdie manier kan jy vertroud raak met die suikervervangersuiker voordat jy daarmee kook. Onthou dat die resep wat u kies, moontlik veranderings sal vereis om goed met die nuwe versoeter te werk.

Prent getiteld Kook Met Suikervervangers Stap 4

Koop die bestanddele. Die meeste van die plaasvervangers wat hierbo gelys word, het generiese handelsmerke wat maklik in die supermark gevind kan word. Sommige is gemeng met suiker of maltodextrine sodat hulle presies soos suiker gemeet kan word, sodat dit maklik genoeg is om met hulle te kook.

Dit is belangrik om genoeg bestanddele te koop om die resep ten minste twee keer te maak omdat dit jou meer as een keer kan neem om die resep reg te maak wanneer jy die suikervervanger gebruik.

Prentjie Kook Met Suikervervangers Stap 5

Probeer die suiker plaasvervanger. Voordat jy met jou suiker plaasvervanger kook, probeer dit en verander jou resep daarop.

Prentjie Kook Met Suikervervangers Stap 6

Doen `n poging om te toets. U moet die smaak, kleur en tekstuur van die finale gereg evalueer. Na `n toets, verbeter die resep indien nodig. In hierdie geval kan die resep die resep aansienlik verbeter.

waarskuwings

Sommige navorsing het die gebruik van kunsmatige versoeters en kanker verbind. Die gebruik daarvan word in moderering aanbeveel.
Alhoewel baie natuurlike plaasvervangers tot suiker klein effekte op bloedsuiker het, beïnvloed hulle steeds. As jy diabetes het. Gaan met jou dokter oor die beste alternatief. Daarbenewens bevat die meeste soveel kalorieë as suiker.
Heuning, agave nektar en fruktose word gekontraïndikeer in die geval van diabetes.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante