Hoe om `n gesonde koek te maak

Die gebak is vol versadigde vette, verfynde suiker en honderde kalorieë per porsie. As jy `n koek wil hê, maar ook die inname van leë kalorieë wil beheer, kan jy leer om onkonvensionele bestanddele te vervang om dit gesonder te maak. Die vervanging van alle doelmeelblom met volle mielies en suiker of vet met `n vrugtepuree kan voedingstowwe byvoeg en kalorieë verminder. Maak hierdie resep vir die rooi fluweelkoek of vervang die bestanddele van `n koekresep wat jy wil maak. Vind uit hoe om `n gesonde koek te maak.

conținut

Stappe
Metode 1resep vir `n gesonde koek
Metode 2gesonde plaasvervangings vir die bak
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Resep vir `n gesonde koek

Koop 3 groot bietjies. Hierdie resep gebruik suiker van beet en ander natuurlike bestanddele om rooi fluweelkoek te maak. Sny die bop van die bietjies en plaas dit op `n bakplaat wat met aluminiumfoelie gevoer is.

Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F). Plaas die beetjies vir twee uur op die middelste rak. Haal dit uit die oond wanneer jy dit met `n vurk kan prik.

Laat hulle afkoel. Skil hulle en sny dit in stukkies.

Plaas die stukke in `n voedselverwerker met 2 eetlepels water (30 ml). Proe die beet totdat dit sag is.

Meng die nat bestanddele. Sit ½ koppie (120ml) canola-olie in `n blender. Voeg 2 groot eiers en 2 helde by.

Giet 1 koppie (200 g) gegranuleerde suiker. Plaas die bykomende palet in die verwerker. Klop totdat die mengsel lig en glad is.

Smelt 85 g (3 ounces) donker sjokolade in `n klein metaal kastrol op die kombuisstoof. Wanneer dit heeltemal gesmelt is, verwyder dit uit die hitte en voeg 1 teelepel (5 g) kitspyspoeier by. Roer om alles te meng.

Plaas jou menger teen lae spoed. Giet die sjokolademengsel met die kitsprimerpoeier geleidelik na die spesery, olie en eier. Skakel die blender uit en sit `n rubberspatel deur die binnekant van die bak.

Voeg ½ koppie (120 ml) onversoete appelsous by die blender. Voeg dan die bietepuree en ½ koppie (43 g) kakaopoeier sonder suiker by. Kombineer alles goed.

Voeg 1 koppie (130 g) gedroogde kersies by. Meng by halfspoed.

Meng die droë elemente. Sif 1 koppie (125 g) alledaagse meel met ¾ koppie (90 g) koringmeel.

Vir `n gesonder koek, vervang ¼ koppie alledaagse meel met Quinoa-meel. Oor die algemeen word hierdie meel in winkels van gesonde of natuurlike voedsel verkry.

Voeg 1½ teelepel (5 g) van die verteringspoeier en ½ teelepel (3 g) sout by die meel en meng.

Kombineer die droë mengsel stadig met die nat bestanddele. Moenie veel roer nie. As jy dit doen, kan jy die koek `n digter tekstuur gee.

Spuit `n koekpan met die kookspuit. Sprinkel met meel. Plaas die mengsel in die sak.

Kook die koek vir 40 minute by 190 ° C (375 ° F). Verwyder die koek uit die oond wanneer jy `n mes in die middel steek en skoon uitkom.

Meng die glasuur terwyl die koek gemaak word.

Verhit 45 ml (1,5 ounces) frambozenpuree in die mikrogolfoond. Maak jou eie puree deur vars of bevrore framboos in `n voedselverwerker te plaas.

Verhit 60 ml (2 ounces) swaar room op die kombuisopnemer. Roer voortdurend. Wanneer dit kook, voeg die warm framboospuree by.

Giet die mengsel oor 115 g (4 ounces) semi-soet sjokolade. Roer totdat alles gekombineer is. Jy kan hierdie mengsel as `n vulsel of as `n glans gebruik.

Om die tradisionele rooi fluweelkoekglazuur te maak, kombineer 680 g (24 ounces) geraspte roomkaas, 2 teelepels (10 ml) vanielje-uittreksel en 1¼ koppie (125 g) poeierkleurige suiker. Klits die eerste twee bestanddele bymekaar, voeg dan stadig die suiker by. Moenie baie meng nie. Sprei die deksel oor die koue koek. Jy kan dit ook op `n laag koue ganache toedien.

Metode 2
Gesonde plaasvervangings vir die bak

Vervang die helfte van die olie, verkorting of margarien met appelsous of gebreekte piesangs. Hierdie pureerde vrugte voeg vog by soos vet, maar hulle het minder kalorieë en versadigde vet. U kan ook yoghurt sonder smaak gebruik.

Vervang die helfte van die vetinhoud met gekapte boontjies. Gebruik die pinto vir die koeke sonder sjokolade en die swartes vir diegene wat dit het. Bone verhoog die vesel en proteïene van `n koek wat dit baie gesonder maak.
Vervang `n gedeelte vet met groente puree. Beide gemaalde pampoene en aartappels is uitstekende keuses. Jy kan spinaziepuree gebruik vir die klein hoeveelhede vet in nageregte met donker sjokolade.

Vervang suiwelprodukte, soos room en melk, met amandels, hennep of sojamelk. In `n sjokolade resep kan jy melk met koffie of melk of `n mengsel van amandelmelk vervang om die smaak lekkerder te maak. Onthou om `n alternatiewe suikervrye melk te gebruik, want baie soet handelsmerke het groot hoeveelhede suiker.

Vervang die helfte of ¾ dele meel deur middel van alternatiewe meel. Jy kan amandelblom, speltmeel, quinoa-meel of koringmeel gebruik. Maal hawer in `n voedselverwerker om as meel te dien

Die koeke met ligte teksture moet alle substitusies van die meel hê. As die koek wat jy gaan maak, fynmeel benodig, kan jy koringmeel as `n plaasvervanger koop.

Vervang die suiker met heuning of agave nektar. Hierdie versoeters het nog steeds baie kalorieë - maar hulle is meer natuurlik en het `n lae glukemiese indeks, dus word hulle gesonder. As jy agave nektar gebruik, moet jy onthou dat dit soeter is as suiker. Gebruik dus ¾ van die vereiste hoeveelheid suiker.

Probeer om die hoeveelheid suiker in jou koek te verminder. As jy granulêre suiker wil gebruik, kan jy die hoeveelheid met een derde verminder. `N vars koek sal nog steeds soet wees met `n effense afname in suiker.

Gebruik bitter of semi-soet sjokolade om die melk te vervang waar moontlik. Soek `n sjokolade met minstens 70% kakao en kies `n hoër persentasie. Jou koek sal beter die meer antioksidante produseer wat jy byvoeg.

wenke

As jy van plan is om baie gesonde substitusies op jou koek te maak, gebruik `n verhouding minder as die helfte van die oorspronklike hoeveelheid vir elke vervanging. Die vervangings kan dit veroorsaak dat die koeke anders is as hulle dit kook. Probeer gereeld met plaasvervangers om uit te vind wat die verhoudings vir jou smaak is.