Hoe om `n natuurlike versoeter te kies

As dit jou kos en drank soet maak, is daar baie alternatiewe vir hoogs verfynde versoeters soos suiker en mieliesiroop. Natuurlike soetmiddels soos heuning, melasse en agave nektar het baie voordele bo wit suiker. Dit is bekend dat hulle minder uitgesproke veranderinge in bloedsuikervlakke lewer, en dat hulle ryker en meer komplekse geure bied. Om `n bietjie oor elke tipe natuurlike versoeter te leer, sal jou help om een ​​te kies wat jou behoeftes pas.

2

Gebruik gekonsentreerde vrugtesap om soetigheid by jou kombuis te voeg. Vrugtesap het `n hoë vlak van natuurlike suikers, en hul soetheid kan versterk word deur hulle te verminder. Dit kan gedoen word deur sap in `n pan te kook - `n alternatief is om die vrugtesapkonsentraat in die supermark te koop. Die verlaagde vrugtesap werk goed in beide souse en gebak, asook om nageregte te bedek.

3

Probeer die gebruik van agave nektar as `n algemene doel versoeter. Agave nektar word gemaak van die agave plant, bekend vir sy belangrike rol in die maak van tequila. Dit is so veelsydig as heuning, dit werk goed op alles van cocktails tot lekker souse. Agave nektar het `n lae glukemiese indeks, wat beteken dat dit nie verhoogde bloedsuikervlakke sal veroorsaak soos geraffineerde suikers nie.

4

Kook met melasse wanneer jy `n versoeter vol smaak nodig het. Melasse is `n neweproduk van die suikerverfyningsproses. Dit is dik en donker, met `n ryk en volledige geur. Dit werk goed in gebak en as `n glans in gebraaide pampoen of in hamme. Dit kan ook gebruik word om koffie te versoen en dit `n karamelgeur te gee. Melasse, soos baie ander natuurlike versoeters, kom in verskillende kleure wat die diepte van sy geur aandui.

5

Vervang verfynde suiker met esdoornstroop. Esdoornstroop, wat uit die sap van die boom met dieselfde naam gemaak word, is `n natuurlike versoeter met `n vol en aardse geur. Alhoewel dit dalk nie die mees veelsydige versoeter beskikbaar is nie, kan dit jou help om van hoë gehalte gebak te skep en selfs winterkostaartjies te seisoen.

6

Gebruik garsmoutstroop as `n lae glukemiese indeks belangrik is. Moutiesiroop is minder ryk as melasse, maar nie so sag of soet soos heuning nie. Dit werk goed op alle soorte bakkeryprodukte. Maltose, wat die hoofsuiker teenwoordig is in garsmout, het `n baie lae glukemiese indeks.