Hoe om hoender te plat om steaks te maak

Bottelose hoenderborsfilette - of "Paillards" in Frans - is maklik om te braai, braai en bak vinnig en eweredig. Jy sal nooit hoenderborsies bedien nie nadat jy aan die buitekant gegooi het en rou aan die binnekant het.

2

Sny oortollige vel, vet of kraakbeen met `n skerp mes en gooi die stukkies weg.

3

Sny die hoenderbors in die helfte met `n sjefsmes, indien die bors saam met sy twee afdelings verpak is.

4

Plaas die hoenderborsies in `n weer seëlbare 1-liter-vrieskas. Die duursaamheid van die vrieskas sal help om dit te skeur, sodat die hamer nie direk kontak met die vleis het nie.

5

Plaas die hoender behoorlik op `n snyplank, om jou kombuistafel te beskerm.

6

Verhit die hoender tot dit die verlangde dikte is, gebruik `n hamer om vleis te vermors. Die meeste resepte sal `n dikte van 1/4 "(0.6 sentimeter) voorstel tot 1/2" (1,3 sentimeter).

7

Verwyder die hoender uit die sakkie en plaas dit horisontaal op die snyplank.