Hoe om hoender te kook

Hoender is `n baie veelsydige en gewilde vleis wat leen om lekker te wees. Dit is `n gewilde keuse oor die hele wêreld vir sy smaak, sy relatief lae prys en sy voordele vir die gesondheid

conținut

Bestanddele
Gebakte hoender
Gesnyde hoender
Gegrilde hoender
Stappe
Metode 1berei die hoender voor
Metode 2gebakte hoender
Metode 3gesnyde hoender
Metode 4gegrilde hoender
Video
Koop wenke
Wenke
Waarskuwings

. Solank jy dit goed voorberei, kan jy dit op `n groot aantal maniere kook, wat dit insluit, braai, sauteer en braai.

bestanddele

Gebakte hoender

1 koppie suurroom
2 eetlepels Dijon Mosterd
2 knoffelhuisies, gekap
½ teelepel swartpeper
4 hoenderborsies vaatloos en in die helfte gesny
1 koppie gebreekte koringvlokkies
1 koevert (30 g) uie sop
3 eetlepels gesmelte botter

Gesnyde hoender

Olie in spuit
¼ koppie meel
¼ teelepel swartpeper
½ kilo vaatlose en beenlose hoenderdye (sowat 8 dye)
1 koppie ingemaakte hoenderbouillon
2 eetlepels vars suurlemoensap
1½ eetlepels kappies

Gegrilde hoender

12 hoenderpote
½ koppie olyfolie
1 teelepel seesout
½ teelepel gemaalde swartpeper
½ teelepel paprika
½ teelepel komyn
¼ teelepel cayennepeper
2 knoffelhuisies, gekap
3 eetlepels gekapte ui
½ koppie gekapte pietersielie

stappe

Metode 1
Berei die hoender voor

Hou die hoender in die yskas of vrieskas onmiddellik, as jy dit nie dadelik gaan kook nie. Die hoender kan vir 2 dae in die koudste gedeelte van die yskas gestoor word. As jy dit `n paar dae later wil kook of selfs later, moet jy dit onmiddellik vries. Moenie die hoender halfpad kook nie en sit dit in die yskas, maar die bakterieë sal voortplant.

Was die hoender. Of jy die hele hoender, dye, dye, borste of enige ander deel van die hoender kook, moet jy eers met koue water was. As die hoender reeds gemarineer en voorberei is, sal dit gewas word. Maak seker dat jy handskoene dra wanneer jy die voël was, sodat dit jou nie besoedel of besoedel nie. U moet u hande deeglik daarna en voor was was.

Wanneer jy klaar is, sal jy ook moet alle oppervlaktes wat in aanraking kom met pluimvee, insluitende messe, sny raad en sink gekom het was.

Droog die hoender. Droog dit met klein papier servette om oortollige vog te verwyder.

Kook die hoender. Sodra jy die hoender gewas en gedroog het, sal dit reg wees om te kook. Selfs as jy dit doodmaak, rooster dit of slaan dit oor, maak seker dat jy `n vleiskermometer gebruik om seker te maak dat dit die regte temperatuur bereik voordat jy dit eet. Die hoender bereik gewoonlik `n temperatuur van 75 ° C (165 ° F). Die volgende is `n paar van die maniere waarop jy hoender kan kook:

Hoender springmielies

Hoender Katsu

Milanesas van beenlose hoenderbors

Hoender in mol

Gegrilde hoenderborsies

Hoender het met speserye gesmeer

Vinnig stoor die hoender wat nie verteer is nie. As dit congel is, vou dit die dele afsonderlik in plastiekwrap of plastiek om te vries. Dit sal jou makliker maak om net te ontdooi wat jy nodig het. As jy dit goed wikkel, sal jy verhoed dat die vleis deur vries verbrand, wat die gevolg is van oksidasie wanneer dit met lug in aanraking kom.

Gebraaide hoender: 3 tot 4 dae in die yskas, 4 maande in die vrieskas

Hoenderstoofies: 3 tot 4 dae in die yskas, 4 tot 6 maande in die vrieskas

Damme: 3 tot 4 dae in die yskas, 4 maande in die vrieskas

Damme bedek in sous, sous: 1 of 2 dae in die yskas, 6 maande in die vrieskas

Hoendernuggets, hamburgers: 1 of 2 dae in die yskas, 1 of 3 maande in die vrieskas

Metode 2
Gebakte hoender

Voorverhit die oond tot 200ºC (400ºF).

Smeer `n bakgereg. Bedek die skottel met genoeg botter om die bodem en sye te bedek.

Klits die suurroom, Dijon Mosterd, Knoffel en Peper in `n groot bak.

Bedek die hoender met die mengsel. Plaas die 4 borste sonder vel en sonder been in die mengsel. Draai hulle om seker te maak hulle is heeltemal in die mengsel bedek. Dan verkoel die bedekte hoender vir 20 tot 30 minute om die mengsel `n bietjie meer te absorbeer.

Plaas die hoender in die mengsel van mielievlokkies en sop. Meng die mieliesvlokkies en die poeierbladsye-soep in `n bak, en druk die hoenderborsies in die vlokkies om hulle te bedek. Skud hulle dan om enige oormaat van die mengsel te verwyder.

Plaas die borste in die bakplaat. Sprinkel 3 eetlepels gesmelte botter oor die hoender.

Bak die hoender vir 20 tot 25 minute tot goudbruin. Wanneer die hoender gereed is, moet jou vleistermometer minstens 75 ° C (165 ° F) bereik het.

Metode 3
Gesnyde hoender

Bedek `n 30 cm-stokpan met oliebespuiting en plaas dit op medium hoë hitte.

Meng die meel en peper in `n klein bak. Sodra hulle goed gemeng is, strooi hulle oor die hoender.

Soteer die hoender in die pan tot goud onder. Dit sal ongeveer 6 tot 7 minute duur. As die voël nie een keer in die pan pas nie, kan jy dit in twee rondtes doen.

Draai die hoender om. Dit sal nog 4 tot 5 minute neem.

Verwyder die hoender uit die pan en behou dit.

Plaas die sous in die pan. Skrap dan die onderkant van die pan met `n houtlepel om die stukkies hoender wat vasgekeer is, te verwyder.

Plaas die hoender in die pan weer, bedek dit en kook dit oor lae hitte. Dit sal ongeveer 3 minute duur.

Voeg die suurlemoensap en die kappies by. Verhit die hoender nog 30 sekondes en roer dit intussen. Wanneer dit klaar is, laat die hoender 5 tot 10 minute op `n aparte plaat afkoel.

Bedien dit Bedien die hoenderdye terwyl hulle warm is.

Metode 4
Gegrilde hoender

Sit hoenderbene in `n groot lugdigte sak.

Maak die marinade. Meng olyfolie, sout, peper, paprika, komyn en cayennepeper. Sit die bestanddele in `n klein bak en meng totdat dit volledig ingewerk is.

Plaas die marinade op die hoenderpote. Plaas die marinade in die lugdigte sak met die hoender en maak dit toe. Neem soveel lug as wat jy kan en sluit dit goed. Maak seker dat die hoender goed aan beide kante bedek is met die marinade. Plaas dan die sakkie op `n skinkbord en sit dit vir 1 uur of die hele nag in die yskas om beter resultate te kry. Draai die sak oor elke paar uur sodat die hoender gelykop bedek word.

Berei die rooster voor. Bring olyfolie aan die rooster om dit te bedek. Verhit die rooster dan tot 180 ° C (350 ° F).

Plaas die hoender op die rooster. Kook die hoender tot bros en goue aan albei kante. Draai elke paar minute om sodat albei kante ewe gaar word.

As jy op soek is na `n minder crunchy en sappiger opsie, beveel ons aan om die hoenderbors diagonaal te plaas. Wag tot die rande wit word, draai dit 180º en herhaal dit aan die ander kant. Op hierdie manier kry jy die perfekte grillmerke wat jy in advertensies sien.

Die interne temperatuur moet 75 ° C (165 ° F) bereik as die hoender gereed is. Wanneer jy klaar is, sit die hoender op `n skinkbord en laat dit afkoel vir 3 tot 5 minute voordat jy dit eet.

Bedien dit Geniet hierdie heerlike hoender op die rooster terwyl dit warm is.

video

Hoe om hoender te berei vir braai

Koop wenke

Lees die etiket. Voordat jy die hoender kook, moet jy een van goeie gehalte koop.

As dit gemerk is as vars in die VSA, beteken dit dat dit nooit onder -3 ° C (26 ° F) was nie. As dit gevries is, moet dit as "bevrore" of "Ek prechilled".
Gaan die vervaldatum as `n riglyn na. In die VSA Dit hoef nie die datum op die hoender te plaas nie, maar baie winkels en baie verwerkers word ook geplaas om die kwaliteit daarvan aan te dui. Na daardie datum kan jy steeds die hoender eet, maar die kwaliteit sal gedaal het. As die hoender na daardie datum gevries is, kan jy dit nog verteer.

Kies `n toepaslike snit. Kies die sny wat jy kies, vermy die vleis met `n vreemde reuk of gekneusde vel.

Hele hoender: Daar is frites, ketels en roosters van die kleinste tot die grootste.

Kamers: `n agterkamer bevat die been en die bobeen - `n voorkamer bevat die bors en die vleuel.

Gehele hoenderhak: is die hele hoender, in 8 of 9 stukkies gesny, sonder die rug.

Bors en individuele dye: verkoop sonder vel en sonder been.

Hoenderlewer: hulle is afsonderlik verpak.

Nek, bene, ens.: Slegs beskikbaar in gebiede waar hulle die vraag het.

Kook die hoender binne 2 dae na aankoop of vries ten minste -17 ° C (0 ° F). As jy dit bevrore hou, kan jy dit altyd veilig kook. Vermy vrieskasbranders deur die hoender in `n vrieskas te plaas.

wenke

Idees vir "stoor dit" lekker: maak die hoender langer en gee dit `n nuwe aanraking van geur. Wanneer die stoor tyd "is amper klaar", kook dit weer heeltemal.

Met `n braaisous, bedek met gekapte uie of sous. En volgende keer kan jy dit gebruik om te doen:
Hoenderpizza, spaghetti, sop of sous, kortliks, die moontlikhede is eindeloos.

Maak Indiese Kerrie Hoender. Jy kan Indiese speserye koop in gespesialiseerde winkels of in die internasionale sone van jou supermark. Sny `n paar tamaties en uie en volg die instruksies wat waarskynlik met die spesery mengsel sal kom.

Maak seker dat jy die hoender. Die hoender kan redelik fyn wees as jy dit nie seisoen nie. Onthou om speserye bymekaar te voeg. `N Kleredrag van olie, sout en gekapte knoffel, op die vel uitgesmeer, smaak amper soos tradisionele gebraaide hoender.

Vir die geur van Indiese-styl hoender (hoenderkerrie), voeg kerrie speserye by. Jy kan dit koop in Indiese winkels, internasionale winkels of supermarkte.

sny tamaties, Uie en braai hulle (of kook hulle) in die voorgekookte hoender. So kan jy hoender maak goulash of gumbo, wat ook baie goed is!

Ontdooi die hoender in die yskas, met koue water of in die mikrogolfoond. Die hoender wat in die yskas ontdooi word, kan in 1 of 2 dae gekook word, of weer gevries word (solank dit voortdurend verkoel is). Hoender ontdooi in koue water of in die mikrogolf moet onmiddellik gekook word. Moenie die hoender loslaat deur dit op die toonbank te laat sak nie. Moenie bevrore hoender in die mikrogolfoond of in `n elektriese oond kook nie. Jy kan bevrore hoender op die bord of in die oond kook, maar die kooktye styg tot 50%.

waarskuwings

Wees versigtig met die olie of vet wat spring. Dit kan baie seermaak en kan jou selfs erg seer as jy genoeg warm olie op jou vel (of oog) kry.
Wees versigtig wanneer jy skerp gereedskap gebruik.
As jy die hoender in die mikrogolf kook, sal die vleis nie ewe kook nie, wat die kans op vergiftiging verhoog. Hierdie metode word nie aanbeveel as kinders of mense met gesondheidsprobleme gaan eet nie.
As jy hoender maak, maak seker dat dit goed gaar is. Was deeglik al die gereedskap wat jy gebruik om dit te kook (messe, snyplank, ens.) Om bakteriese siektes te voorkom. Hoender mag goed proe, maar jy moet altyd sekere veiligheidsmaatreëls in gedagte hou.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante