dmylogi.com

Hoe om `n hoender te botter

Bone `n hoender terwyl dit vol is, is baie makliker as wat dit lyk. Leer om die mes korrek te gebruik en vind die regte punte om die gewrigte van die vleis te skei, sodat jy minder probleme sal hê om die hoender intact te hou wanneer jy kook. Jy kan die kompleksiteit van die proses leer en dit vir jouself vereenvoudig, dus jy hoef nie die intimiderende taktiek van Franse sjefs te gebruik nie. Hersien stap 1 om te begin leer hoe om `n hoender te botter.

stappe

Deel 1

begin
Prent getiteld Bone a Chicken Stap 1
1
Maak seker dat jy `n skerp botmes gebruik. Stoor jou slagtermes en jou sjefsmes in die laai vir hierdie werk. Om `n hoender behoorlik te botter, met `n mes met `n baie buigsame lem, maar baie skerp, sal baie help, aangesien jy dit kan gebruik om langs die bene te werk en dit te verwyder, asook om die vleis van die moeilikste gewrigte te krap.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 2
    2
    Plaas die hoenderbors op die snyplank. Vind die ruggraat. Jy moet die ruggraat baie maklik met jou vinger voel en die plat rand van jou mes liggies aan die been, langs die rug, na die kant van die been steek. Gebruik die been as `n gids en begin die mes in die vel plaas om `n beginpunt te skep.
  • Dit kan nuttig wees om die vel op verskeie plekke te sny en dan die rand van die mes te sny en deur die vel te sny. Dit kan ook makliker wees om net na links of regs van die ruggraat te sny wanneer jy begin.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 3
    3
    Begin sny aan die kant van die ribbekas. Hou die vel met een hand en sny (versigtig!) Die vlees van die been, skei dit soos jy gaan.
  • Begin deur die vel langs die ruggraat te gryp en so ver as moontlik van jou af te sny. Sny so naby aan die been as moontlik, laat die mes die werk doen.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 4
    4
    Verwyder die brandstof. Soos jy begin om die vleis weg van die ribbes af te trek, sal jy vinnig die vullis kry. Spin die hoender om, sodat die gat in die nek voor jou is en sny met die mes om die vog om dit los te maak totdat dit geskei is.
  • Dit is reeds bekend dat die fuze baie maklik is om te breek en kan breek as jy dit probeer verwyder. Dit is goed, maar maak seker dat jy die stukke optel en versigtig wees met die beenfragmente terwyl jy werk.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 5
    5
    Hou aan om die vlerke en beenbeen aan die kant te sny. Hou die vleis weg van die ribbekas af, stadig van die ruggraat af, aan die een kant na die bors. Terwyl jy beweeg, sal jy die gewrigte van die vlerke en bene voel, waarmee jy versigtig moet wees, as jy dit wil skei en dan uit te skakel.
  • Werk stadig en gebruik druk om die vleis te trek en skei dit van die ribbes om die mes sekondêr te maak. Gebruik snitte so klein as wat jy kan, wees versigtig om nie deur die vel aan die ander kant (die bors) te sny nie. Hou skeiding totdat u die gewrigte van die bene en vlerke bereik.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 6
    6
    Draai die liggaam oor en herhaal die vorige stap. Begin aan die ander kant van die ruggraat werk, draai die mes soveel soos voorheen en stop om die gewrigte van die bene en vlerke te skei voordat u verder gaan.
  • Nog `n opsie is om na die volgende stap te gaan en die gewrigte van die bene en vlerke te skei voordat jy aan die ander kant begin. Wag egter om die bene heeltemal te verwyder totdat u die ribbekas heeltemal van die vleis afgeskei het en dit makliker kan sny.
  • Deel 2

    Uittreksel die bene van die vleuel en been
    Prent getiteld Bone a Chicken Stap 7
    1
    Trek die vleuelgewrig uit en sny dit deur. Gryp die vlerk met een hand en die area van die liggaam om die vlerkgewrig met die ander. Buig die vleuel terug en draai `n bietjie totdat die gewrig kom uit, sny dit dan met die punt van die mes. Vind die skeiding tussen die been en die holte, spandeer `n bietjie druk en jy moet jouself met `n bietjie hulp bevry. Hou met die mes af totdat jy die been bereik.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 8
    2
    Verwyder die gewrig van die been en sny dit deur. Gryp die been met een hand en die area van die liggaam om die gewrig van die been met die ander. Buig die been terug en draai `n bietjie totdat die gewrig kom uit. Knip dit deur die punt van die mes, kom in en vind die skeiding tussen die beenbeen en die beenholte, net soos met die vleuel.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 9


    3
    Vind die kiel. Die kiel is die kraakbeen in die baarmoeder en is die naaste aan die vel in die voorkant, dus jy moet baie versigtig wees om nie die vel op hierdie plek te steek nie. As jy nie aan die ander kant van die liggaam begin sny het nie, doen dit nou. Andersins moet jy baie naby wees om die skelet heeltemal van die vleis af te skei en jy het baie min links om te doen.
  • Sny die vleis versigtig om dit van die kiel af te skei. Maak jou mes skraap langs die been en gebruik dit om die werk vir jou te doen. Jy moet gladde en kort bewegings met die mes gebruik, in plaas van om die voël te steek en te skeur. As jy om die kiel werk, trek die ribbekas om dit te skei en gooi dit weg.
  • Voordat jy die skelet begin, oorweeg dit om dit te gebruik maak sous of sop. Dit is `n uitstekende voorgereg.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 10
    4
    Verwyder die vleuelbene. Nou moet jy `n baie groot en plat stuk vleis hê, maar met die bene van die bene en die bene van die vlerke nog steeds binne-in. Om die vlerke te verwyder, sny die punte met die mes en druk die been terug in die skelet. Gebruik die rand van jou mes om die vleis te skraap, totdat jy die been heeltemal uit kan kry.
  • In die algemeen is dit makliker om die mes te gebruik om te skraap, eerder as om jouself te veel te kompliseer. U sal meer vleis op hierdie manier hou en u sal ook baie meer tyd bespaar. Hou die klein been skraap totdat jy dit uitkom.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 11
    5
    Verwyder die bene van die been. Om die dijbeen te verwyder, skei die vleis van die bobeen af, wat effens blootgestel moet word van waar die gewrig van die skelet geskei is. Met sorg moet jy die bene van die dy en die been verwyder sonder om hulle te skei. Druk op om die einde te ontbloot en begin die vleis te krap om dit te skei, stop wanneer jy die knie bereik. Knip om die knie om die weefsel te skei en voort te gaan skraap die been, skeiding so veel vleis as moontlik.
  • Wanneer jy die klein knoop aan die einde (die enkel) bereik, sit die been aan die een kant en breek dit sodat die res van die heup en been van die hoender skei, maar die knoop bly in plek. Dit help om die vorm van die vel te handhaaf terwyl jy kook, sodat jy nie te veel van die vleis terugtrek nie. Sommige mense verkies om hul bene met bene te verlaat, vir voorlegging. Dit hang af van jou.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 12
    6
    Maak dit skoon Gaan jou hand oor die vlees se oppervlak om te kyk vir beenfragmente of klein stukkies kraakbeen en ander ongewenste stukkies wat gesny kan word om die finale produk lekker te maak. Raak ontslae van hierdie stukkies en jy sal `n perfek beenderde hoender hê.
  • Alle oorblyfsels en ander oorblyfsels is uitstekend om `n hoenderbouillon te maak, indien u dit wil. Sit alles in `n pot met `n bietjie water, laat dit kook vir `n paar uur en jy sal `n heerlike basis hê vir sop of stewels.
  • Deel 3

    Kook `n beeslose hoender
    Prent getiteld Bone a Chicken Stap 13
    1
    Vul die hoender, sit dit en gee dit aan. Die gewildste gebruik van vleislose hoender is om dit met jou gunsteling verskeidenheid vulsel te vul, dit met `n kombuisdraad te maak en dit in die oond te braai. Vir `n basiese resep:
    • Berei jou gunsteling vulling voor Met ou brood, seldery, ui, wors, salie of ander bestanddele wat jou smaak pas. Sout na smaak binne en buite die hoender, asook peper en ander speserye. Plaas die vulsel in die hoender met `n lepel.
    • Gebruik `n naald of `n clip om die voël vas te maak met die binnekant van die vulsel. Begin aan die einde van die nek en trek die draad deur die vel en vleis aan albei kante, baie versigtig, om seker te maak dat dit nie loskom terwyl jy kook nie. Bind `n knoop aan die einde om albei kante bymekaar te hou en steek die gewrigte saam. Nog `n opsie is om die hoender te maak voordat dit gevul word.
    • Na die naaldwerk, vryf die buitekant met olyfolie of botter en hitte by 190 ° C (375 ° F), 20 minute vir elke 450 g (1 lb.) vleis.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 14
    2
    Maak `n hoender galantyn. `N Galantyn is eintlik `n beesvleis en gevulde hoender wat in `n soort sous gestoof of gebraai word. In die algemeen sluit die vulling groente, kruie en `n soort van neute in. In elk geval word dit gewoonlik met gelatien bedien en in skywe gesny, maar dit word ook koud as deel van `n bord wors gedien.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 15
    3
    Geur dit en braai dit. As dit somertyd is en jy het die rooster byderhand, kan `n volbonde hoender `n vars alternatief wees vir individuele stukke met bene. Jy kan alles gelyktydig kook, draai en spuit met braaisous of bier terwyl jy kook, en dien dit dan in rolle.
  • `N Goeie truuk is om die hoender in `n gietysterpan of `n ander swaar onderpan te plaas sodat dit eweredig gaar word.
  • Prent getiteld Bone a Chicken Stap 16
    4
    Maak `n Turducken.As jy alles met die vleislose vleis gaan waag, kan jy oordryf. `N Turducken is `n beenslose hoender, binne-in `n beesvleis eend, in `n vleislose kalkoen. As jy `n hele sokkerspan moet voer of jy is lief vir pluimvee, kan dit `n heeltemal oordrewe en prettige projek wees. Hoekom nie?
  • Dinge wat jy nodig het

    • Bottelose mes
    • Snyplank
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om hoender te platHoe om hoender te plat
    Hoe om hoenderborsies te kookHoe om hoenderborsies te kook
    Hoe om `n volledige hoender te snyHoe om `n volledige hoender te sny
    Hoe om hoenderbors te botHoe om hoenderbors te bot
    Hoe om rys met hoender te maakHoe om rys met hoender te maak
    Hoe om Franse hoender te maakHoe om Franse hoender te maak
    Hoe om Marsala-hoender met sampioene te maakHoe om Marsala-hoender met sampioene te maak
    Hoe om `n gegrilde hoender toebroodjie te maakHoe om `n gegrilde hoender toebroodjie te maak
    Hoe om die skoenlapper `n hoender te snyHoe om die skoenlapper `n hoender te sny
    Hoe om hoenderbene te bakHoe om hoenderbene te bak
    » » Hoe om `n hoender te botter
    © 2022 dmylogi.com