Hoe om hoender sonder bene of vel te bak

Beenderlose, vaatlose hoender is `n goeie opsie vir `n maklike midweek-ete. Hoendervleis pas goed met `n verskeidenheid geure, en sonder die vel het dit baie min vet. Kies uit velvrye bors vleis, wat wit vleis of vleis sonder vleis uit die vellose dy is, wat donker is, elkeen het `n uitstekende geur wanneer dit gekook word. Hierdie artikel bevat instruksies oor drie metodes om vleislose en vellose hoenderbakkies te maak: eenvoudig gebak, knapperig en gemarineerd.

conținut

Bestanddele
Hoenderborsies of dye op `n eenvoudige manier gebak
Hoenderborsies of skerp dye in die oond
Hoenderborsies of dye gemarineer in die oond
Stappe
Metode 1hoenderborsies of dye op `n eenvoudige manier gebak
Metode 2hoenderborsies of skerp dye in die oond
Metode 3gemarineerde hoenderborsies
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Hoenderborsies of dye op `n eenvoudige manier gebak

Hoenderborsies of dye sonder vel
Olyfolie
Sout en peper

Hoenderborsies of skerp dye in die oond

Hoenderborsies of dye sonder vel
broodkrummels
Geroosterde Parmesaankaas
mayonnaise
melk
Sout en Peper

Hoenderborsies of dye gemarineer in die oond

Hoenderborsies of dye sonder vel
Rooiwyn of Balsamiese Asyn
Gedroogde kruie soos tiemie, oregano of roosmaryn
Dijon mosterd
Sjalotte of uie, gekap
Sout en peper
Die olyfolie

stappe

Metode 1
Hoenderborsies of dye op `n eenvoudige manier gebak

Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius).

Verwyder die hoenderborsies uit die yskas. Maak seker dat jy vars hoenderborsies gebruik binne twee dae nadat jy in die yskas geplaas het.

As jy `n bevrore hoender gebruik, ontdooi dit in die mikrogolfoond of in `n pot koue water.

Bevrore hoender kan vir `n maksimum van nege maande gestoor word.

Was die hoender met koue water. Dit help om bakterieë en reuke uit te skakel wat moontlik geproduseer kon word, terwyl die hoender binne die verpakking was.

Plak die hoenderstukke met papierhanddoeke om droog te word. Dit sal voorkom dat die hoender in die oond kook, in plaas van om te bruin.

Gooi die papierhanddoeke dadelik uit en was jou hande met warm water en seep voordat jy voortgaan. Al die oppervlaktes wat die rou hoender raak, moet ontsmet word nadat die voorbereiding afgehandel is.

Vryf die oppervlak van die hoenderstukke met `n paar teelepels olyfolie. Aangesien die beeslose en vellose hoender laag in vet is, kan dit baie maklik in die oond gedroog word.

`N Vervanging vir olyfolie kan gebruik word, soos canola olie, druiwe saad olie, kookolie of ander.

Sprinkel elke stukkie hoender met sout en peper. Draai hulle oor en spuit ook die teenoorgestelde kant. `N Sagte geurmiddels sal baie geur aan jou hoender toevoeg.

Vir `n meer pittige gereg, strooi die stukkies met komyn, chili poeier, cayennepeper, of `n kombinasie van die drie.

Probeer ander speserye en speserye van jou keuse.

Voeg olie by `n metaal of glasbak. Sit `n bietjie olyfolie op die onderkant van die emmer sodat die hoender nie vassit nie. Jy kan ook `n braaikuikenpan gebruik, die hoender in draad of `n deel van metaal plaas en die vet en sap in die onderste pan laat drup.

Bak die hoender. Plaas die hoenderstukke in die bakplaat. Plaas die skinkbord op die middelste rak van die voorverhitte oond.

Stel die timer tussen 20 en 40 minute. As jy een of twee hoenderborsies of dye bak, sal die kooktyd korter wees. As jy 6 borste of meer kook, sal die kooktyd langer wees.

Probeer die hoender. Die beste manier om seker te maak of die hoender gereed is, is om `n vleiskermometer in die dikste deel van die bors of die bobeen te plaas. Die hoender is gereed wanneer dit `n temperatuur van 160 grade Fahrenheit bereik (71 grade Celsius).

As jy nie `n vleistermometer het nie, verhoog die hoenderborsie om seker te maak jou sappe is duidelik en nie pienk nie.

Om absoluut seker te wees dat die hoender gereed is, plaas `n mes in die dikste deel van die vleis en maak seker dat die vleis wit en ondeursigtig is. As dit nog pienk is, benodig dit meer tyd om te kook.

Verwyder die skinkbord uit die oond. Plaas hoenderborsies of dye op `n bord. Laat hulle vir vyf minute rus om vog te blokkeer.

Om die vleis dadelik te sny, sal die vog op die bord versprei in plaas daarvan om die vleis sappig te hou.

Metode 2
Hoenderborsies of skerp dye in die oond

Verhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius). Sit `n bakplaat of skinkbord met aluminiumfoelie en vet met olyfolie.

Verwyder die hoender uit die yskas. As jy bevrore hoender gebruik, laat dit in die mikrogolf of in `n pot koue water ontdooi.

Was die hoender en droog dit.

Sny die hoender in `n vlindervorm. Sny half in lengte om twee dunner, platter stukke te skep.

As die stukke nog meer as `n halwe duim dik is, plaas dit tussen twee stukke plastiek en gebruik `n vleiskous of die onderkant van `n stewige beker om die vleis te slaan totdat dit plat en dun is.

Meng `n paar eetlepels mayonnaise met melk uit `n bak. Voeg genoeg melk by om die mayonnaise los te maak totdat jy `n konsekwentheid soortgelyk aan jogurt kry. Voeg `n knippie sout en peper by.

Meng die broodkrummels en Parmesaankaas in `n aparte bak.

Doop die hoenderstukke een op `n slag in die mayonnaise-mengsel, dan in die broodkrummemengsel. Maak seker dat elke stuk heeltemal bedek is met broodkrummels. Rangskik die stukkies in die bakplaat.

Moenie die stukkies hoender aan mekaar raak nie. Dit verhoed dat hulle krispig word.

Bak die hoender vir 35 minute. Die hoender is gereed wanneer dit gekook word en die broodkrummels is goudbruin.

Metode 3
Gemarineerde hoenderborsies

Maak `n marinade een dag voor jy die borste of dye beplan. Die marinade proses voeg smaak en vog by die gebakte hoender.

Plaas 2 eetlepels (26 ml) balsemiese asyn of rooiwyn in `n plastiek sak met `n ritssluiting.
Voeg 2 tot 3 teelepels by. (1.4 tot 2.1 g) gedroogde kruie. Jy kan roosmaryn, oregano, tiemie of `n mengsel van gedroogde kruie gebruik.
Voeg 2 eetlepels by. (26 ml) Dijon Mosterd na die sak.
Sny 1/4 koppie (59 ml) wit ui of sjalotte en plaas in die sak. As u nie uie het nie, kan u 1 teelepel byvoeg. (0,7 g) ui of knoffelpoeier.
Giet 1/4 koppie (59 ml) olyfolie. Voeg sout en peper by.

Verseël die sak en skud goed.

Was vier hoenderborsies of dye en klop dit met papierhanddoeke om droog te word. Plaas dit in die plastieksak van die marinade.

Verseël die sak. Plaas in die yskas om oornag of tot 24 uur te marineer.

Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius), wanneer jy gereed is om die hoender te kook. Verwyder die plastieksak uit die yskas.

Plaas `n gesmeerde bakplaat of bedekking met aluminiumfoelie of in `n bakplaat naby die wasbak. Haal die stukkies uit die sak in die wasbak sodat dit nie op die oppervlak van die kombuis val nie.

As jy `n stukkie hoender uitlaat, laat dit vir `n paar sekondes dreineer. Maak groot speserye soos uiestukke skoon.

Plaas die hoender op die skinkbord en laat ruimte tussen elke stuk. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond.

Bak die hoender vir sowat 30 minute. Verwyder uit die oond wanneer die interne temperatuur 160 grade Fahrenheit bereik (71 grade Celsius) of die sappe loop weg. Laat die hoender vyf minute voor die bediening sit.

waarskuwings

Vermy die plasing van die hoender op die hout snyplank. Reserveer `n plastiek snyplank om met hoender en ander vleis te werk. Dit moet geskei word van die snyplank wat jy vir landbouprodukte gebruik om kruisbesmetting te vermy.